2014年2月 レッスンメニュー
2月Midiレッスンお菓子紹介
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます
Salut(サリュ):バンド・バナーヌ・ポンム(リンゴ・バナナパイ)/パイエット
バンド・バナーヌ・ポンム(約10㎝×18cm)
フィッタージュラピッド(速成折折り込みイ)で作る、発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ。
リンゴと・バナナをトッピングしたサクサクパイ!
手作りパイの美味しさをぜひ味わってください♪
パイエット
砂糖を練り込み焼き上げ、サクサク程よい甘みのパイ
Joyeuse(ジョワイユーズ):マドレーヌ/ラスク/ギャレット・ブルトンヌ
マドレーヌ/ラスク
マドレーヌ:焦がしバターを使いマドレーヌはしっとりレモン風味。
ぷくっとデベソのように焼上がると大成功
ラスク:フランスパンを使い、ヴァニラ風味のラスク
サクッと一度食べたらなかなか止まりませんね^^
ギャレット・ブルトンヌ
バターがたっぷり入った、厚焼きクッキー
クッキーだけど、どこか違う味わい・・・
Voyage(ヴォヤージュ):サツマイモ・生姜風味タルト/ベリーベリーマフィン
サツマイモ・生姜風味タルト
さつま芋をカリッと香ばしく炒め、生姜をたっぷり効かせたアパレイユを流し焼きこんだタルト
アクセントに黒ゴマ!
ベリーベリーマフィン
ベリーの風味豊かに焼き上げたマフィン
そんなに甘くないので、朝食でもOK!
上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):コンベルサション/リーフパイ
コンベルサッション(約15~18cm丸)
フィッタージュラピッド(速成折折り込みイ)で作る、発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ
コンベルサッションとは会話。
上のアイシングのような甘いパリパリしたクリーム,アーモンドクリーム,パイの組み合わせが絶妙。
食べるとザクザクパリパリと会話のようなので、コンベルサッションという名前が付いたとか・・・
レッスンでは、リンゴの煮たものアーモンドクリームの中にトッピング♪
レッスンで2番パイ生地が出来るので、その生地の成形の仕方と使い方などお伝え致します。
※お試し(体験)レッスン or 単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方はご相談ください。
ご質問,体験レッスン等のお申し込みはこちらから
078-842-7374(ガトゥ・ド・シナ)
みなさまのお越しをお待ちしております。
詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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フィッタージュラピッド(速成折折り込みイ)で作る、発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ。
リンゴと・バナナをトッピングしたサクサクパイ!
手作りパイの美味しさをぜひ味わってください♪
砂糖を練り込み焼き上げ、サクサク程よい甘みのパイ
Joyeuse(ジョワイユーズ):マドレーヌ/ラスク/ギャレット・ブルトンヌ
マドレーヌ:焦がしバターを使いマドレーヌはしっとりレモン風味。
ぷくっとデベソのように焼上がると大成功
ラスク:フランスパンを使い、ヴァニラ風味のラスク
サクッと一度食べたらなかなか止まりませんね^^
バターがたっぷり入った、厚焼きクッキー
クッキーだけど、どこか違う味わい・・・
Voyage(ヴォヤージュ):サツマイモ・生姜風味タルト/ベリーベリーマフィン
さつま芋をカリッと香ばしく炒め、生姜をたっぷり効かせたアパレイユを流し焼きこんだタルト
アクセントに黒ゴマ!
ベリーの風味豊かに焼き上げたマフィン
そんなに甘くないので、朝食でもOK!
上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):コンベルサション/リーフパイ
フィッタージュラピッド(速成折折り込みイ)で作る、発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ
コンベルサッションとは会話。
上のアイシングのような甘いパリパリしたクリーム,アーモンドクリーム,パイの組み合わせが絶妙。
食べるとザクザクパリパリと会話のようなので、コンベルサッションという名前が付いたとか・・・
レッスンでは、リンゴの煮たものアーモンドクリームの中にトッピング♪
レッスンで2番パイ生地が出来るので、その生地の成形の仕方と使い方などお伝え致します。
※お試し(体験)レッスン or 単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方はご相談ください。
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by salut_midi
| 2014-02-01 23:34
| 毎月のmidiレッスンケーキ
神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか?
by salut_midi(メゾン・ド・シナ)
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