2017年1月~3月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピをご提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・



1 月 ヴァニラシフォンケーキ&クレームシャンティー ガレット・ペリジェンヌレッスン
1月21(土)14:00~17:00 /1月25日(水)14:00~17:00

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ヴァニラシフォンケーキ&クレームシャンティー お持ち帰り18㎝ 写真上
シフォンケーキの作り方
卵黄+砂糖をしっかり乳化させるまで混ぜる。
卵白にタイムングよく砂糖を加え、しっかりしたメレンゲの泡立て方法
その基本を押さえて作っていただければ、失敗は少ないシフォンケーキ作り
クレーム・シャンティー、生クリームを軽く美味しく泡立て、シフォンケーキに添えお召し上がり下さいね。
ガレット・ペルジェンヌ 写真下 お持ち帰り12㎝1枚 写真下
バターの風味がしっかり効いた厚焼きクッキー12㎝で焼き上げるサブレ
ホロホロとした食感に、お砂糖(洗双糖)をふって焼き上げます。




2月 ケイク・カカオ ハートアイシングクッキーレッスン
2月3日(金)14:00~17:00 2月12(日)14:00~17:00 2月28(火)14:00~17:00

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ケイク・カカオケーキ お持ち帰りパウンド18㎝1本 写真上
アーモンドパウダー・ココアパウダーなどを入れしっとり焼き上げたバターケーキ
ガトゥ・ド・シナで人気のあるバターケーキの1つです!
ぜひヴァレンタインのプレゼントにもいかがですか?!
ハート・アイシングクッキークッキー写真下 お持ち帰りハートクッキー2枚小2枚ほど 写真下
シンプルなクッキー生地に、アイシングでかわいく演出
基本の工程をしっかり覚えていただき、アイシングクッキーをかわいく演出しましょう~
ラズベリーパウダーで色付けをするので、安心してお召し上がりいただけます。




3月 懐かしのマドレーヌ パレ・オ・シトロン(レモン風味クッキー) レッスン
3月9(木)10:00~13:00 3月31(金)10:00~13:00
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3月 懐かしのマドレーヌ お持ち帰り6~7,5㎝×5個 写真上
シェル型のフランス風マドレーヌとは、作る工程が異なり、食感もフワフワの昔懐かしのマドレーヌ
以前は欧風菓子マドレーヌという名前で、お菓子屋さんで販売されてましたね^^
アクセントは有機レモンの皮を入れる予定♪
パレ・オ・シトロン 一袋 写真下
バターの香りのレモン風味クッキー
丸く絞り出し、平べったく焼き上げるのが特徴
サクサクレモン風味クッキー



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),オーガニックショートニング使用
非遺伝子組み換え菜種油使用 カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,
自家製無農薬レモンピール,スペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2016-12-16 00:45 | 焼菓子レッスン | Comments(0)


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