2013年 11月 06日 ( 1 )

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11月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます


Salut(サリュ):ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ
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ルーロ・モンブラン
栗の粉が入ったスポンジが土台のロールケーキにモンブランのクリームをたっぷり絞り、
仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗
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マロンフィナンシェ 
渋皮栗と栗の粉が入ったマロンフィナンシェ

Joyeuse(ジョワイユーズ): 洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート
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洋ナシのチーズタルトレット
タルトレットの土台はナッツがたっぷり入ったサクサク生地、チーズクリームと洋ナシのコンビネーション。
アクセントには削りたてシナモンを・・・
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洋ナシのコンポート
洋ナシの芯をくり抜いたところにガナッシュ(チョコレートクリーム)を絞りいれ、+2~3種類の胡椒をアクセントに♪


Voyage(ヴォヤージュ):シャルロット・オ・ポワール(洋ナシのババロワ)/抹茶ベニエ
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洋ナシのババワロワ
昔から人気の秋定番の洋ナシをたっぷり楽しめるババロワ
絞り出したビスキュイを型に入れ、洋ナシババロワを流し固めたシャルロット・オ・ポワール
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抹茶ベニエ
抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール(小菓子)
抹茶ベニエと呼びながら揚げ菓子ではなく、しっとり焼き上げる焼菓子


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):タルトアマンド・ドゥーブル(ダブルアーモンドタルト)/ポワール・ダンベルセ(ひっくり返した洋梨?!)

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タルトアマンド・ドゥーブル(ダブルアーモンドタルト)
アーモンドクリーム入りタルトの上には、さらにキャラメルアーモンドが・・・!
キャラメルアーモンドが、タルトの美味しさを一層際立たせますね♪
※お持ち帰り箱は18㎝×H5㎝程の丸いタルトが入るケース(箱)をお持ちください。
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ポワール・ダンベルセ(ひっくり返した洋梨?!)
熟した洋梨にクレープ生地を流しフライパンのまま焼き上げ
オーブンから出したときはプクッリ♪
フライパンをひっくり返し、熱々の出来立てをお召し上がりいただきます♪


※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

体験レッスンorレッスンのお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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by salut_midi | 2013-11-06 22:58 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)


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