2017年 06月 18日 ( 3 )

2017年7~9月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

7~9月レッスンケーキメニュー
  • スポンジ(卵の共立てと別立ての違い)
  • 苦手な絞りを克服
  • ロールケーキの割れない巻き上げるコツ
  • 生クリームの泡立て方(これで生クリームの味は変わります!)

レッスンカレンダーはこちらから


7月 バナナオムレットレッスン
7月12(水)10:00~13:00 25(火)10:00~13:00
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7月 バナナオムレット お持ち帰りオムレット6個 
卵黄、卵白に分け、別立て法で作るビスキュイ。11㎝の渦巻きに絞り出していただきます。 
同じ太さ、絞り出すスピードを一定にして絞るときれいなオムレットに仕上がります。
絞りが上手になると、お菓子作りもさらに楽しくなります^^
クレームシャンティーと甘熟王or極撰バナナで仕上げます。



8月 オレンジカカオクリームロールケーキレッスン
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※上記写真と当日レッスンの仕上げは異なります。
5月 オレンジカカオロールケーキレッスン20~22㎝ロールケーキ1本
卵黄、卵白に分け作るフワフワの別立てビスキュイ。
チョコレート入りクレームシャンティーにアクセントは自家製無農薬オレンジピール。
クレームシャンティーにチョコレートを失敗無しで混ぜる方法をマスターしてくださいね。
トッピングでバナナをご希望の方は変更可能ですので、お申込み時にお知らせくださいませ。

しっとり・美味しいスポンジ生地作りのコツ
どんなスポンジ生地でもロールケーキが、くるっと巻けるようにマスターしましょう~


9月 カカオマカロンレッスン

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8月 カカオマカロン 4㎝ほど12個お持ち帰り 
デビューレッスンで艶々しっとりマカロン登場です。
比較的作りやすいカカオ・マカロンにガナッシュ(チョコクリーム)をサンド
メレンゲの立ち上げ方,マカロン生地の混ぜ方、マカロンを等間隔に絞る練習など・・・
1種類マカロンをマスターすると、他の種類のマカロンもどんどん成功して作りたくなりますよ♪



レッスン内容: 7月バナナオムレット/8月オレンジカカオクリームロールケーキ/カカオマカロン
レッスン費用: ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※8月カカオマカロンのみ¥6,500(税込) ¥7,000(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,600(税込) ¥18,200(ビジター価格 税込
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキ/マカロンはタッパor紙箱(22×14㎝×H8㎝程目安) オムレットは18㎝×20㎝ほどタッパ  保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます。

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by salut_midi | 2017-06-18 15:18 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスン | Comments(0)

2017年7~9月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピを提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・



7月 レーズンスコーン&ダコワーズレッスン
7月7日(金)10:00~13:00  11(火)14:00~17:00 31(月)10:00~13:00
 
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レーズンスコーン お持ち帰り7,5㎝~8㎝×6個 写真上
外はカリッと中はしっとりスコーン
パサパサのスコーンのイメージの方が強いですが、
レッスン作製スコーンを召し上がっていただくと認識が変わります!!
美味しいスコーンを作ってみたい方にぜひおすすめです♪
オーガニックレーズンを入れ焼き上げます(レーズン苦手な方はお知らせください)
ダコワーズ 写真下 お持ち帰り4個 写真下
メレンゲにアーモンドパウダーなどを入れた、サク・フワッとしたダコワーズ
ダコワーズ生地の間には、自家製キャラメルバタークリームをサンド
キャラメルクリームとダコワーズの相性がとっても良いです~




8月 ブルーベリーマフィン&ラングドシャレッスン
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ブルーベリーマフィン お持ち帰り6~8個 写真上
マフィンはバターケーキの様なしっとり感を出し焼き上げ
コンポートにしたブルーベリーを入れたマフィン
ケーキマルシェでも人気のお菓子で、暑い夏の食欲ない朝におすすめ
ラングドシャ 写真下 お持ち帰り1袋
ラングドシャは猫の舌の意味を持つクッキー
細長く均一に絞り出し、焼き上げます。
絞り出しの練習にもなりますよ♪




9月 レモンバターケーキ&ココナッツチュイルレッスン

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レモンバターケーキ お持ち帰り18㎝パウンドケーキ 写真上
スポンジケーキと同様の作り方のバターケーキ
アーモンドパウダー&自家製レモンピールを入れ焼き上げ、
暑い時期でも、失敗しにくいバターケーキです。
ココナッツチュイル 一袋 写真下
サクサクチュイルをココナッツで作製します
卵白ベースの生地に、焦がしバターが入るので、
焼き上がりはとっても芳醇な香り♪
※当日レッスンと上記写真は異なります



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用 
カカオ55~64%フランス産チョコレート,植物性の入らない純生クリーム,
自家製無農薬レモンピール,オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

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初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


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by salut_midi | 2017-06-18 15:06 | 焼菓子レッスン | Comments(0)

6月Midiレッスンメニュー

6月Midiレッスンお菓子紹介 
月替わり4種類の通常のレッスン



6月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。



下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめのデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン





Salut(サリュ):レモンロール/カスタードプリン
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レモンロール
ジェノワーズ(共立て)生地を、レモン果汁たっぷり、甘酸っぱいレモンクリームで巻き上げたロールケーキ!
蒸しっとした季節に爽やかなケーキ。自家製ドライレモンをトッピング
柑橘系のお好きな方はぜひ!!
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カスタードプリン
昔ながらの固めのプリン。ヴァニラの香りとご一緒に・・・
お鍋でプリンのスを作らず蒸しあげます。
ぜひご家庭でも作っていただけます。


Joie(ジョワ): ロール・アルルカン/クレーム・ブリュレ
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ロール・アルルカン
ココア風味のしっとりビスキュイを、クリームチーズをが入ったクリームで巻き上げ
季節フルーツをトッピング♪
ココアスポンジとチーズクリームの相性が良いです!
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クレーム・ブリュレ
カスタードプリンとは違った味わいのクレーム・ブリュレ
まさしく濃厚なクリームを焦がして(キャラメルゼ)、出来立てをその場でお召し上がりいただきます。


Voyage(ヴォヤージュ):ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)/ゴーフル(ワッフル)
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ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝ホールお持ち帰り
お菓子教室始めて以来の不動の人気チーズケーキ。
ベイクド?スフレ?どちらの食感? 作り方と焼き方にコツがあります!
今まで食べたことがないチーズケーキの食感とお味!とおっしゃる方もいらっしゃいます♪
一番下にはスポンジをひいており、しっとり濃厚なチーズケーキをお楽しみください~

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ゴーフル(ワッフル)
パリッとした食感の甘めのワッフル♪
スナック感覚でそのままお召し上がりいただけます!


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)



La duree(ラ・デュレ):抹茶クリームブラウニー/ベリー&チェリーゼリー

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抹茶クリームブラウニー お持ち帰りサイズ 15㎝×15㎝ 
ホワイトチョコ&発酵バターがたっぷり入る抹茶ブラウニー
ブラウニーだけれども、しっとりしたバターケーキ
ブラウニーの上には、ホワイトチョコクリーム&小豆(お好みで)をトッピング
しっとりブラウニーとホワイトチョコクリームを同時にお楽しみいただけます♪
新緑の季節に、抹茶クリーム・ブラウニーはいかがでしょうか・・・


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チェリー・ベリーゼリー お持ち帰り2個
アガーで作るゼリー 食感はもっちり。
季節のチェリーとベリーを組み合わせたさっぱりのど越し良いデザートです。


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),非遺伝子組み換え国産菜種油使用
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールを使用しております。


暑くなり始めましたので、お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。


※上記レッスンをお試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

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by salut_midi | 2017-06-18 00:00 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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