2017年 07月 11日 ( 1 )

2017年7月タブリエレッスン ご案内

7月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



7月以降レッスンカレンダーはこちらから


7/3(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
f0224567_23352256.jpg
フルーツショートケーキ(チェリー使用予定)
苦手なフルーツの場合はご希望をお問い合わせください。
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

当日レッスンでも、15㎝スポンジは作製致します。
レッスン作製スポンジをお持ち帰りショートケーキをご自宅で復習していただけます。
15㎝スポンジはこちらで用意致します。
もし作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore

レッスンメニュー:フルーツショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 7月3日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



7月1(土)10:00~13:00 イングリッシュマフィン・クラムチャウダー・コーヒーゼリー&ココナッツクリームレッスン
f0224567_23595332.jpg
イングリッシュマフィン お持ち帰り焼成5個ほど 当日作製生地5~6個分
ふんわり、もちもちの仕上がりイングリッシュマフィン
コーングリッツを張り付けても、張り付けなしでもどちらでも美味しくいただけます。
ぜひ、色々なものをサンドしてお召し上がりくださいね。
当日レッスンで作製イングリッシュマフィン生地、ご自宅で焼き上げてくださいね。

f0224567_00000473.jpg
季節スープ クラムチャウダー 500ml弱お持ち帰り
旬のアサリを使用し、野菜は玉ねぎ にんじん ジャガイモなど入る具だくさんスープ
このスープ絶品ですよ^^ 優しいお味の中にコクとうまみはしっかり入ってます! 
化学調味料などは一切使用せず、野菜・あさりの旨みと塩・胡椒でスープは作ります。
※上記写真はイメージです
f0224567_01023394.jpg
コーヒーゼリー・ココナッツクリームゼリー
薫り高いコーヒーを濃いめ淹れたコーヒーゼリー。
インスタントコーヒーで作るものとは少し異なる美味しさ。
ゆるゆるココナッツゼリーと共に、おしゃれに演出♪

レッスン内容:イングリッシュマフィン/クラムチャウダー/コーヒーゼリーレッスン
日時: 7月1日(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込)
(当日作製焼成パンと当日作製パン生地 デザート スープ等すべてお持ち帰り,レッスン終了後試食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど スープのタッパはご用意します
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




7月1(土)10:00~13:00ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)/ゴーフル(ワッフル)
f0224567_23321753.jpg
ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝ホールお持ち帰り
お菓子教室始めて以来の不動の人気チーズケーキ。
ベイクド?スフレ?どちらの食感? 作り方と焼き方にコツがあります!
今まで食べたことがないチーズケーキの食感とお味!とおっしゃる方もいらっしゃいます♪
一番下にはスポンジをひいており、しっとり濃厚なチーズケーキをお楽しみください~

f0224567_23285625.jpg
ゴーフル(ワッフル)
パリッとした食感の甘めのワッフル♪
スナック感覚でそのままお召し上がりいただけます!

レッスン内容:ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ/コーヒーゼリーレッスン
日時: 7月1日(金)13:00~16:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキ,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど スープのタッパはこちらでご用意します
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7月10(月)10:00~13:00 ブラバンダーシュニッテン
f0224567_23354487.jpg
ブラバンダーシュニッテン(お持ち帰りサイズ 9㎝×20㎝1台)
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース!
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・

レッスン内容:ブラバンダーシュニッテンレッスン
日時: 7月10日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



7月12(水)10:00~13:00 露茜(梅)ジャム/ブッセ

f0224567_19534958.jpg
露茜ジャム お持ち帰り3瓶
ポリフェノールがたくさん入ってる露茜(梅)
昨年より露茜で作るジャムは最高に美味しく、忘れられないお味に・・・
露茜,砂糖,レモン汁で作製するシンプルなジャムですが、期待を裏切らないジャムですね^^
作製日から10ヶ月くらいが美味しい時期でおすすめです。

f0224567_00361076.jpg
ブッセ 7~8個
ふわふわのピスキュイ生地のブッセを作製
どこか懐かしいようなお味に・・・
出来て露茜ジャムをサンドして完成致します。



レッスン内容:露茜(梅)ジャム/露茜ジャムブッセ
日時: 7月12日(水)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキ,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



7月15(土)10:00~13:00 イングリッシュマフィン・クラムチャウダー/カスタードプリンレッスン

f0224567_23595332.jpg
イングリッシュマフィン 焼成5個ほど 当日作製生地5~6個分
ふんわり、もちもちの仕上がりイングリッシュマフィン
コーングリッツを張り付けても、張り付けなしでもどちらでも美味しくいただけます。
ぜひ、色々なものをサンドしてお召し上がりくださいね。
当日レッスンで作製イングリッシュマフィン生地、ご自宅で焼き上げてくださいね。

f0224567_00000473.jpg
季節スープ クラムチャウダー 500ml弱お持ち帰り
旬のアサリを使用し、野菜は玉ねぎ にんじん ジャガイモなど入る具だくさんスープ
このスープ絶品ですよ^^ 優しいお味の中にコクとうまみはしっかり入ってます! 
化学調味料などは一切使用せず、野菜とあさりの旨みと塩・胡椒で味を調えます。
※上記写真はイメージです
f0224567_00003600.jpg
カスタードプリン お持ち帰り3個
牛乳,生クリーム,卵で作る基本のカスタードプリン
お鍋で作れ、すは出来ない蒸し方。お鍋と材料さえあれば作れます^^
ぜひ、ご家庭でも挑戦してください~♪


レッスン内容:イングリッシュマフィン/クラムチャウダー・カスタードプリンレッスン
日時: 7月15日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込)
(当日作製焼成パンと当日作製パン生地 デザート スープ等すべてお持ち帰り,レッスン終了後試食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど スープのタッパはご用意します
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



7月15(土)10:00~13:00 マカロン2種レッスン

f0224567_23382984.jpg
マカロンカフェ お持ち帰り 約4,5㎝×10個程
コーヒー風味のマカロンに、コーヒーバタークリムをサンド
マカロン生地の焼き加減は、和菓子の最中のような食感に焼き上がれば大成功!
表面はツヤッとしていて、噛んだ瞬間マカロン生地がしっとり、サンドのクリームとバランスがとても美味
f0224567_23381484.jpg
ラムレーズン お持ち帰り 約4,5㎝×10個ほど
外のマカロンは、通常焼き上げるより低めのオーブン設定で焼成。
真っ白に焼き上げ、サンドクリームは少し大人なお味のラムレーズンバタークリーム
オーガニックレーズンの酸味とネグリタラムがとても美味しく、マカロンのお味を引き立ててくれます~


レッスン内容:マカロン2種(Cafe&ラムレーズン)レッスン
日時: 7月15日(土)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製マカロンはすべてお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど(小さいタッパなら2個) 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

7/22(土)14:00~17:00 フォレ・ノワール(黒い森のケーキ)レッスン
f0224567_00550459.jpg
※上記写真とケーキの形(丸いホール仕上げ)は異なります。
フォレ・ノワール(黒い森のケーキ) お持ち帰りサイズ15㎝ホール
今回はココアスポンジに、チェリーコンポート&クレームシャンティーのケーキ
スポンジにナッぺ(クリームを塗ること)の方法とスポンジを美味しく焼き上げるコツなどのレッスン
当日レッスンでも、15㎝スポンジは作製致します。
レッスン作製スポンジをお持ち帰りショートケーキをご自宅で復習していただけます。
15㎝ココアスポンジはこちらで用意致します。
もし作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore


レッスンメニュー:フォレ・ノワール(黒い森のケーキ)
日時: 7月22日(土)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7月24(月)10:00~13:00 クラフティー・ド・リムーザン&レーズンスコーンレッスン

f0224567_00081098.jpg
クラフティー・ド・リムーザン お持ち帰り18㎝タルト1台
フランス・リムーザン地方(陶器で有名なリモージュがある地域)のチェリータルト
この地方では初夏にはチェリーを使ったクラフティーを、各家庭で昔から作られてるお菓子
甘いタルト生地(本場では塩味のタルトが多いらしいけれど・・・)
アーモンドクリームをのせ、軽くコンポートしたアメリカンチェリーを並べ、アパレイユを流したタルト
初夏のお菓子をお楽しみくださいませ~

f0224567_00095458.jpg
レーズン入りスコーン お持ち帰り 4~5
外はパリッと、中はしっとりのオーガニックレーズンを使用したスコーン
レッスンでも大人気のスコーン
甘めのスコーンなので、そのままお召し上がりでも、ジャムを付けてお召し上がりいただいても、どちらも美味です。
翌日は、少しトースターなどで温めていただくと焼き立ての美味しさになります。

レッスン内容:クラフティー・ド・リムーザン&レーズンスコーンレッスン
日時:7月24日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はすべてお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 お持ち帰り箱(18㎝×18㎝ほど) 
タルト型18㎝をお持ちの方は、タルトが冷めないと崩れやすいのでご持参ください
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。






ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます


スポンジレシピ More
[PR]
by salut_midi | 2017-07-11 00:31 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

カテゴリ

初めまして、ガトゥ・ド・シナです
ガトゥ・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内
お試し(体験)レッスン
2回目以降のレッスンご案内
デビュー(お菓子作り初めて)レッスン
毎月お菓子レッスン(midi)ご案内
焼菓子レッスン
毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ
ケーキマルシェ
毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売 
パン職人による パンレッスン
キッズクッキングレッスン
お料理レッスン
Lineアカウントのお知らせ
レッスン風景
製作お菓子・パンなど・・・
コラボレッスン
お菓子以外のレッスンなど・・・
その他・・・

以前の記事

2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
more...

画像一覧

ブログパーツ

記事ランキング