カテゴリ:毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ( 120 )

2016年9月タブリエレッスン

9月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



9月5(月)14:00~17:00  フルーツショートケーキレッスン

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フルーツショートケーキ(イチジク使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 9月5日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


9月7(水)10:00~13:00 タルト・オ・ノワ ヨーグルトプリンレッスン
対象レベル:中級~上級
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タルト・オ・ノワ(クルミキャラメルヌガータルト) 18㎝タルト1台
キャラメルとクルミをたっぷり詰め込んだ濃厚クリームを流し込み、焼き上げたタルト
スイス・エンガディーナはクルミの産地としても有名、このタルトは伝統的なお菓子です
ペティナイフを入れてもサクッと切れます
お持ち帰りケース目安 19㎝×19㎝ほど

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ヨーグルトプリン(お持ち帰りカップ2個)
ヨーグルト&レモンピールで爽やかプリン
お鍋ですも入らず簡単に蒸しあげるプリン
暑い夏にぴったり・さっぱりいただけます。
レッスン後にご試食いただきます。

日時: 9月7日(水)10:00~13:00
レッスン内容: タルト・オ・ノワ ヨーグルトプリンレッスン 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×18㎝箱orタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


9月12(月)10:00~13:00 チーズタルト&ゴロゴロクッキーレッスン
対象レベル:初級~中級
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チーズタルト(18㎝タルト1台)
塩味タルト生地に、チーズクリームを流してふわっと焼き上げたタルト
一番美味しくお召し上がりいただけるのは、焼き上げた後1~2時間冷蔵庫で冷やしてから・・・お勧めです!
大きくカットしてお召し上がりくださいね。 

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ナッツゴロゴロクッキー 
アーモンド・クルミがたっぷり入る、卵の入らない発酵バターで作るサブレ
しっかり焼き込むのがポイント! バターの風味とナッツのお味をお楽しみ下さい。


日時: 9月12日(月)10:00~13:00
レッスン内容: チーズタルト&ゴロゴロクッキーレッスン 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×18㎝箱orタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





9月20日(火)10:00~13:00 ビスキュイレジェールロールケーキ コーヒーゼリーデザートレッスン
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ビスキュイレジェールロールケーキ 18㎝ロールケーキ1本 
ふわふわのスフレスポンジ生地を、クレームシャンティー(泡立てた生クリーム)で巻き上げます。
スフレスポンジ生地だけでお召し上がりいただいても美味しいです♪

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コーヒーゼリー&タピオカ入りクリーム
アガーを使用して固めるコーヒーゼリーは、ゼラチン食感が異なり、噛み応えが少々あります。
コーヒーゼリーとカスタードソースベースのクリームにタピオカをトッピング


日時: 9月20日(火)10:00~13:00
レッスン内容: ビスキュイレジェールロールケーキ コーヒーゼリー&タピオカクリームレッスン
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×12㎝ロールケーキ箱 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


9月26日(月)10:00~13:00 ヨーグルトムースレッスン

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ムース・ヤウルト(ヨーグルトムース) お持ち帰りカップ5個
ヨーグルトの味を最大限に引き出した爽やかムース
トッピングにはレモンカードをのせ完成!
レモンカードとは、レモン果汁に、バター、たまご,砂糖などを入れて作る濃厚なレモンジャム

日時: 9月26日(月)10:00~13:00
レッスン内容: ムース・ヤウルト(ヨーグルトムース)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥5,500  ¥6,000(ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×12㎝ロールケーキ箱 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2016-08-28 01:26 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年8月タブリエレッスン

8月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



8月1(月)14:00~17:00  フルーツショートケーキレッスン

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フルーツショートケーキ(フルーツでご希望あればお問い合わせください)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 8月1日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




8月5(月)10:00~13:00 バーチ・ディ・ダーマ&カヌレレッスン
対象レベル:初級~中級
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バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味のお菓子
ヘーゼルナッツパウダーと発酵バターの香りが美味でサクサク、チョコレートをサンドしたクッキー



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カヌレ・ド・ボルドー 当日レッスン焼成カヌレ5~6個
フランス・ボルドー地方の銘菓。卵黄がたっぷり入るカヌレの外側はパリッ中はもっちり。
もともと諸説あるが、ボルド-ワインの澱を取り除くために卵白が必要で、卵黄をたっぷり使うカヌレというお菓子が考えられたとも。。
独特の溝のついたカヌレ型で焼き上げるのが特徴
※レッスンで作製カヌレ生地(液体)もお持ち帰りいただき、翌日にご自宅にて焼成下さい。

日時: 8月5日(月)10:00~13:00
レッスン内容: バーチ・ディ・ダーマ&カヌレレッスン 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 15×20㎝ 400cc入るくらいの水筒の様なタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 







8月23日(火)14:00~17:00 ムース・トロピコーレッスン

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ムース・トロピコー お持ち帰りカップ5個
パイナップル、マンゴ、パッションフルーツのトロピカルの爽やかムース
トッピングにはレモン&パインゼリー
残暑をトロピカルムースをいかがですか・・・・
※上記写真は当日レッスンと異なり、イメージです


日時: 8月23日(火)14:00~17:00
レッスン内容: ムース・トロピコー(トロピカルムース)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥5,500  ¥6,000ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×12㎝ロールケーキ箱 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



8月24日(水)10:00~13:00 クリームチーズ入りクリーム・レモン風味ロールケーキ ルビーゼリーレッスン
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クリームチーズ入りクリーム・レモン風味ロールケーキ 18㎝ロールケーキ1本 
全卵で作る共立て法のジェノワーズ(スポンジ生地)を作製
ジェノワーズの方がロールにするときは割れやすいですが、ショートケーキのスポンジなどに応用が利きます。
純生クリームで作る生クリームと隠し味のクリームチーズ,レモンでさっぱり暑い夏でも美味しくお召し上がりいただきます。
表面にクレームシャンティー(泡立てた生クリーム)を塗って仕上げます。


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ルビー(ピンクグレープフルー)ゼリー
ルビーも入り、果汁&ルビージュースで作る爽やかゼリー
極力までゼラチンを控えたプルプル夏におすすめ。
※上記写真はイメージです


日時: 8月24日(水)10:00~13:00
レッスン内容: クリームチーズ入りクリーム・レモン風味ロールケーキ ルビーゼリーレッスン
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 18×12㎝ロールケーキ箱 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


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by salut_midi | 2016-07-08 22:57 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年7月タブリエレッスン

7月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



7月4(月)14:00~17:00  フルーツショートケーキレッスン

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フルーツショートケーキ(フルーツでご希望あればお問い合わせください)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 7月4日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7月6(水)10:00~13:00 バナナブレッド&アールグレイバターケーキレッスン
対象レベル:初級~中級


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バナナブレッド お持ち帰り18㎝1本 写真上
非遺伝子組み換え菜種油を使用し、甘熟王(バナナ)で作るバナナブレッド
表面にクルミをトッピングに、もしくは生地の中に入れてもOK!
暑い食欲のない朝にも最適!
あっさり・しっとりしたバナナケーキです

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アールグレイミニクグロフ
ムレスナティ-ハウスのアールグレイの香りがお口に入れても残ります!
ふんわりスポンジケーキのような軽い・軽いバターケーキ
焼きすぎに注意のバターケーキです~

日時: 7月6日(水)14:00~17:00
レッスン内容:バナナブレッド&アールグレイミニクグロフレッスン 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 16×18㎝ 箱orタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7月5(火)10:00~13:00/7月18日(祝)10:00~13:00 アンズ・パインコンフィチュール&アンズ・ヨーグルトマフィンレッスン
対象レベル:初級~中級
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アンズ・パインコンフィチュール お持ち帰り200g入りジャム2個 
信州より取り寄せるアンズ(信州大実)で作るジャム
初夏にぴったりの酸味にパイナップルとの相性も抜群!
ぜひ、酸味と甘みがしっかり効いた爽やかなジャムの美味しさを味わっていただきたいです。
8~10ヶ月ほど常温で保存していただけます。

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アンズ・ヨーグルトマフィン お持ち帰りマフィン6個
アンズ(信州大実)を入れ、ヨーグルト風味のマフィンで焼き上げます。
軽い口当たりで甘さも控えめなマフィンは、食欲のない朝食にもおすすめです。

レッスン内容:アンズ・パインコンフィチュール&アンズ・ヨーグルトマフィン  
日時: 7月5(火)10:00~13:00/7月18日(祝)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(13×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)


7月19(火)10:00~13:00 カルデーナルシュニッテン イルフロタントレッスン
対象レベル:中級


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※当日レッスンでは、コーヒークリームで仕上げます。
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カーディーナルシュニッテン
ふわふわでとっても不思議な食感ケーキ! メレンゲの部分はマシュマロ?!と思った方も・・・・
口に入れた時の美味しさにびっくりです
コーヒークリームを挟んで仕上げるポピュラーなウィーン菓子
お持ち帰りケース 12㎝×22㎝×H8㎝弱ほどのケーキ箱orタッパー等ご持参ください。

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イル・フロタント(ウッフ・ア・ラ・ネージュ)
淡雪のようなデザート 
メレンゲにプラリーヌルージュ(アーモンドの赤い砂糖がけ)を加え、湯煎焼きのオーブンで焼き上げ
アングレーズソース(カスタードソース)でお召し上がりいただきます。
一口食べて??? 2口食べてまだ?? 3口目からメレンゲのふわふわに、プラリーヌルージュとのカリカリが相性よくって、何だかわからないうちに全部食べてしまった・・・・
フランスの定番ビストロデザート♪ イルフロタントとは浮き島という意味

日時: 月19日(火)10:00~13:00
レッスン内容: カーデナルシュニッテン&イルフロタント  
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,5000(ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 13×22㎝箱orタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



7月25(月)10:00~13:00 バーチ・ディ・ダーマ&サブレアマンド・ノワレッスン
対象レベル:初級~中級
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バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味のお菓子
ヘーゼルナッツパウダーと発酵バターの香りが美味でサクサク、チョコレートをサンドしたクッキー

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ナッツゴロゴロクッキー 
アーモンド・クルミがたっぷり入る、卵の入らない発酵バターで作るサブレ
しっかり焼き込むのがポイント! バターの風味とナッツのお味をお楽しみ下さい。


日時: 7月25日(月)10:00~13:00
レッスン内容: バーチ・ディ・ダーマ&ナッツゴロゴロクッキーレッスン 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
レッスン費用: ¥5,500  ¥6,000ビジター価格)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 16×16㎝ 箱orタッパー  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


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キャンセルについて:
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by salut_midi | 2016-06-28 22:06 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年6月タブリエレッスン

6月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



6月6(月)14:00~17:00  フルーツショートケーキレッスン

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フルーツショートケーキ(フルーツでご希望あればお問い合わせください)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
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レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 6月6日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
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6月20(月)10:00~13:00 ルビー入り・ビスキュイロールレッスン
対象レベル:中級
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ビスキュイロールケーキ 20㎝1本
卵黄,卵白に分けて作る別立て法のスポンジ
絞り出すことにより、凹凸が出来き焼き上がりも楽しみ♪
少し時間が経てば、クレームシャンティーとなじみ、しっとりロールケーキに・・・
クレームシャンティー(泡立てた生クリーム)&ルビー(ピンクグレープフルーツ)を入れロールケーキに仕上げます。
※写真は当日レッスンと異なります。


レッスン内容: ルビー入りビスキュイロール
日時: 6月20(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,500  ¥6,000(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(13×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)



6月27(月)10:00~13:00 トランシェ・オ・フレーズ/バーチ・ディ・ダーマレッスン
対象レベル:中級~上
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トランシェ・オ・フレーズ(18㎝×7㎝×6㎝) 
牛乳、卵がたっぷり入るフワフワのスフレスポンジを土台に、
あまおうの酸味が効いた軽い口当たりのムース
クレームシャンティーとベリーソースで飾りつけ♪

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バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味のお菓子
ヘーゼルナッツパウダーと発酵バターの香りが美味でサクサク、チョコレートをサンドしたクッキー

レッスン内容:トランシェ・オ・フレーズ/バーチ・ディ・ダーマ
日時: 6月27(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(15×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)


6月27日(月)14:00~17:00 カカオ・マカロン&シトロン(レモン)レッスン
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カカオマカロン  お持ち帰り8~10個ほど
ココア味マカロンとチョコレートクリームをサンドのカカオマカロン
カカオのしっかり効いたチョコレートで作るガナッシュは、チョコ好きの方おすすめです
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!

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シトロン(レモン)マカロン お持ち帰り8~10個ほど
黄色いマカロンに、自家製レモンピール入りバタークリームをサンド
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!
 
レッスン内容: マカロン2種(カカオ&シトロン)レッスン
日時: 6月27日14:00~17:00 残席1
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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by salut_midi | 2016-06-07 23:39 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年5月タブリエレッスン

5月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

月変わり・基礎の3種類のMidiレッスン(通常のレッスン)とは別に季節レッスンも開催しております。


5月2(月)14:00~17:00  イチゴショートケーキレッスン

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5月はフルーツショートケーキ(フルーツでご希望あればお問い合わせください)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
ご希望の方は、作製スポンジをご持参くだされば、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習
していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore をクリックしてください!


レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 5月2日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,300(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5月4(祝)10:00~12:30 カヌレ・ド・ボルド-レッスン
対象レベル:初級~中級

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カヌレ・ド・ボルドー 当日レッスン焼成カヌレ5~6個
フランス・ボルドー地方の銘菓。卵黄がたっぷり入るカヌレの外側はパリッ中はもっちり。
もともと諸説あるが、ボルド-ワインの澱を取り除くために卵白が必要で、卵黄をたっぷり使うカヌレというお菓子が考えられたとも。。
独特の溝のついたカヌレ型で焼き上げるのが特徴
※レッスンで作製カヌレ生地(液体)もお持ち帰りいただき、翌日にご自宅にて焼成下さい。


5月4(祝)13:30~16:30 アイシングクッキー&サブレレッスン
対象レベル:初級~中級

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アイシングクッキー 
よつ葉クローバーアイシングをお楽しみいただきます。
着色料を使用せず、今回のレッスンでは抹茶を使用して作製いたします。
予め、アイシングクッキー生地は作製しております。

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サブレ・アマンド・ノワゼット 
アーモンド・ヘーゼルナッツたっぷり入る、発酵バターで作るサブレ
卵は入らない生地です。
バターの風味とナッツのお味をお楽しみ下さい。


レッスン内容: カヌレ・ド・ボルドーレッスン / アイシングクッキー&サブレレッスン
日時: 5月4(祝)10:00~12:30 / 13:30~16:30
レッスン費用: カヌレ¥4,500 ¥5,000(ビジター価格) /アイシングクッキー&サブレ¥5,000 ¥5,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後、お茶とケーキをお楽しみいただきます
※カヌレ・アイシングクッキーの2種ともレッスンお申込みの方、レッスン費用¥8,500 ¥9,500(ビジター価格) 
午前と午後レッスンの間に軽食お出しします
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 
※ロールケーキ箱はご用意します。
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5月5日(火)10:00~12:00 カカオ・マカロンレッスン


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カカオマカロン  お持ち帰り 10個ほど
ココア味マカロンとチョコレートクリームをサンドのカカオマカロン
カカオのしっかり効いたチョコレートで作るガナッシュは、チョコ好きの方おすすめです
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!


5月5日(火)13:00~15:00 ヘーゼルナッツ・マカロン レッスン

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ヘーゼルナッツ・キャラメルクリームマカロン お持ち帰り 10個ほど  
ヘーゼルナッツの香りのマカロン
濃厚キャラメルに発酵バターを加えたクリームをサンド
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!

レッスン内容: カカオマカロン/ヘーゼルナッツマカロンレッスン 
日時: 5月5(祝)10:00~12:00 / 13:00~15:00 
レッスン費用:  ¥4,500 ¥5,000(ビジター価格) 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後、お茶とケーキをお楽しみいただきます
※マカロン2種レッスンお申込みの方、レッスン費用¥8,000  ¥9,000(ビジター価格)
午前と午後レッスンの間に軽食お出しします
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰りバック(orエコバック) マカロン用の箱はご用意致します。
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



5月9(月)10:00~13:00 シュクセ・フランボワーズレッスン
対象レベル:中級~上
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シュクセ・フランボワーズ 15㎝ホール
春を意識して、ピンク色にしたシュクセ生地にフランボワーズクリームをサンド。ナッツ・トッピング
アーモンドパウダーの粒々が食感として残り、フランボワーズの香りがほんのりとしたお菓子
シュクセは有名なお菓子でないけれど、パリの老舗パティスリー ル・ノートル発祥のお菓子だとか・・・
日本のお菓子屋さんで見かけることもなく、似たお菓子はダコワーズ
シュクセは渦巻きに絞り出し立派なケーキとして、もしくはアントルメ(ホールケーキ)の土台など基本材料としても使ったりと2パターンであります。
お持ち帰りケースは、15㎝丸いのケーキ箱orタッパー等をお持ちください。

レッスン内容: シュクセ・フランボワーズ
日時: 5月9(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,200  ¥5,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)



5月13(金)14:00~17:00 カヌレ&アイシングクッキーレッスン
対象レベル:初級~中級

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カヌレ・ド・ボルドー 当日レッスン焼成カヌレ4個
フランス・ボルドー地方の銘菓。卵黄がたっぷり入るカヌレの外側はパリッ中はもっちり。
もともと諸説あるが、ボルド-ワインの澱を取り除くために卵白が必要で、卵黄をたっぷり使うカヌレというお菓子が考えられたとも。。
独特の溝のついたカヌレ型で焼き上げるのが特徴
※レッスンで作製カヌレ生地(液体)もお持ち帰りいただきます、翌日にご自宅にて焼成下さい。

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アイシングクッキー 
よつ葉クローバーアイシングをお楽しみいただきます。
着色料を使用せず、今回のレッスンでは抹茶を使用して作製いたします。
予め、アイシングクッキー生地は作製しております。


レッスン内容: カヌレ・ド・ボルドー&アイシングクッキーレッスン
日時: 5月13(金)14:00~17:00
レッスン費用: ¥6,700 ¥7,200(ビジター価格) 
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後、お茶とケーキをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル カヌレ生地液体を入れてお持ち帰り用400ccほど入る円筒形のタッパー 12㎝×18㎝タッパー
お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

 

5月14日(土)10:00~13:00/30(月)10:00~13:00 カカオ・マカロン&シトロン(レモン)レッスン
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カカオマカロン  お持ち帰り8~10個ほど
ココア味マカロンとチョコレートクリームをサンドのカカオマカロン
カカオのしっかり効いたチョコレートで作るガナッシュは、チョコ好きの方おすすめです
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!

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シトロン(レモン)マカロン お持ち帰り8~10個ほど
黄色いマカロンに、自家製レモンピール入りバタークリームをサンド
時間が経つとしっとり最中のような食感に・・・
ご自宅でも作りやすい配合と作り方のレッスン ぜひご自宅でもチャレンジください!
 
レッスン内容: マカロン2種(カカオ&シトロン)レッスン
日時: 5月14日10:00~13:00/30(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5月16(月)10:00~13:00 フレジエ カイザーシュマーレンレッスン
対象レベル:中級
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フレジエ 15㎝ホール1台
カスタードクリーム+ホイップしたバターで作るクリーム(クレームムースリーヌ)と、イチゴをケーキ側面と中にもぎっしり詰め込んだイチゴのケーキ イチゴはあまおうを使用予定
どこを切ってもイチゴが見えるので、とっても春らしく、フランスのお菓子屋さんでも人気のケーキです。
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カイザーシュマーレン
ドイツのパンケーキと言ったら良いでしょうか・・・
フワフワのパンケーキを焼き上げた後にカットして、ドイツではフルーツソースを添えることが多いですが、
今回レッスン後は、出来立てカイザーシュマーレンを上記クレーム・ムースリーヌと一緒にお召し上がりいただきます。
※上記レッスンケーキ写真と当日仕上げは異なることがあります。

レッスン内容: フレジィエ カイザーシュマーレン
日時: 5月16日10:00~13:00(残席1)
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2016-05-02 11:15 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年4月タブリエ(季節)レッスン

季節に合わせたワンデーお菓子レッスン(タブリエレッスン)のご案内
毎月の月変わり通常お菓子レッスン(midiレッスン)もございます。
レッスンはどなた様もご参加いただけます。

レッスンカレンダー


4月4(月)14:00~17:00 / 4月25(月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン

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4月はイチゴショートケーキ(フルーツでご希望あればお問い合わせください)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

レッスン参加の方は、ご自宅で1~2日前にスポンジ(ジェノワーズ)を作ってきていただき(可能な限り作製ください)
ご自身のスポンジで、当日ショートケーキレッスンのケーキを仕上げていただきます。
初めてご参加の方,お忙しくて作製困難な方で、スポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意(スポンジ費用¥300)しますので遠慮なくお申し付けください。
当日レッスンでもスポンジはお一人さま1台ずつ作ります。そのスポンジでショートケーキの復習をご自宅でしていただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore をクリックしてください!
初めてご参加の方でスポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意しますので遠慮なくお申し付けください。

レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 4月4日(月)14:00~17:00/ 4月25(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) スポンジ作製ご希望の方は¥300
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


4月4(月)10:00~13:00 バウムクーヘンレッスン
対象レベル:初級~中級
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バウムクーヘン
ドイツのバウムクーヘンは、様々なレシピがあり、今回レッスンで作るのはローマジパン(アーモンドぺースト)をベースに作るバウムクーヘンはしっとり。
ご自宅でも作りやすい方法でのレッスンなので、ぜひご自宅でも大人気バウムクーヘン作りいかがでしょうか?

レッスン内容: バウムクーヘン
日時: 4月4(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,200  ¥5,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


4月19(火)13:00~16:00 イチゴ・ミルフィーユ バナナパイレッスン
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イチゴ・ミルフィーユ  お持ち帰り約12㎝×15㎝
発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ。 バターを包み込んで作製するパイ生地は格別な美味しさ・・・
パリパリ・サクサクパイの間にはカスタードクリームとイチゴをサンドしたミルフィーユ
その日にいただくのが一番おすすめです。
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バナナパイ
甘熟王を使い、バナナ,カカオ55%チョコチップ,カスタードクリームをパイで包みオーブンで焼成
焼き上がり粗熱取れた頃がとても美味しいサクサクパイ
出来立てをレッスン後にお召し上がりいただきます。


レッスン内容: イチゴミルフィーユ バナナパイレッスン 
日時: 4月19(火)13:00~16:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) 
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰りバック(orエコバック) 箱orタッパー(目安大きさ18㎝×15㎝)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4月22(金)10:00~13:00/23(土)10:00~13:00 フレジエ カイザーシュマーレンレッスン
対象レベル:中級
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フレジエ 15㎝ホール1台
カスタードクリーム+ホイップしたバターで作るクリーム(クレームムースリーヌ)と、イチゴをケーキ側面と中にもぎっしり詰め込んだイチゴのケーキ イチゴはあまおうを使用予定
どこを切ってもイチゴが見えるので、とっても春らしく、フランスのお菓子屋さんでも人気のケーキです。
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カイザーシュマーレン
ドイツのパンケーキと言ったら良いでしょうか・・・
フワフワのパンケーキを焼き上げた後にカットして、ドイツではフルーツソースを添えることが多いですが、
今回レッスン後は、出来立てカイザーシュマーレンを上記クレーム・ムースリーヌと一緒にお召し上がりいただきます。
※上記レッスンケーキ写真と当日仕上げは異なることがあります。

レッスン内容: フレジィエ カイザーシュマーレン
日時: 4月22日10:00~13:00/23(土)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4月25(月)10:00~13:00 シューア・ラ・クレーム(シュークリーム) & ミルクプリン・キャラメルソースレッスン
対象レベル:初級~中級
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シュー・ア・ラ・クレーム(お持ち帰り7~8個)
基本のシュークリーム
ヴァニラビーンズ入りカスタードクリーム+ホイップクリームを混ぜたクリームをたっぷり詰めたシュークリーム
お持ち帰りケース目安 18㎝×20㎝ほど

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ミルクプリン・キャラメルソース(お持ち帰り2個)
卵とミルク優しい味のゼラチンで固めたプリン
レッスン後に、濃厚なキャラメルソースをかけて、出来立てミルクプリンをお召し上がりいただけます。


レッスン内容: シューア・ラ・クレーム(シュークリーム) & ミルクプリン・キャラメルソース(残席1) 
日時: 4月25日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4月30(土)10:00~13:00 バナナ・ココアマフィン&白パンレッスン
対象レベル:初級~中級

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バナナ・ココアマフィン
完熟王のバナナとココア風味のマフィンレッスン
翌日でもしっとり、甘さは控えめなので、朝食でもおやつでも美味しくお召し上がりいただけます。


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白パン
米粉入りふんわり白パン 焼き立てはやわらかくフワフワ
予め捏ねていた生地を焼成してお持ち帰りいただけます。
手ごねでしっかり捏ねていただき、レッスンで作製生地はご自宅で焼成いただきます。

レッスン内容: バナナココアマフィン&白パンレッスン
日時: 4月30(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル 18㎝×15㎝お持ち帰り箱 お持ち帰り袋 保冷剤2~3個&小さい保冷袋 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4月30(土)14:00~17:00 ビスキュイレジェールロールケーキレッスン
対象レベル:初級~中級

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ビスキュイレジェールロールケーキ
フワフワスフレのようなスポンジ生地
一口食べた方は必ず、何?フワフワ!とびっくりされます。
作り方に秘密があり、通常で作るビスキュイとは、作り方も食感も全く違います。
シンプルにクレームシャンティーとヴァニラの香りの、極上のロールケーキお楽しみください。
ぜひお家でも作っってくださいね。

レッスン内容: ビスキュイレジェールロールケーキ
日時: 4月30(月)14:00~17:00
レッスン費用: ¥5,200  ¥5,700(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 
※ロールケーキ箱はご用意します。
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2016-04-18 00:09 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

イースターチョコエッグレッスン

3月25(金)10:00~13:00 イースターチョコエッグレッスン
対象レベル:中級~上級

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※上記写真とレッスン当日と異なる場合ございます

イースターチョコエッグレッスン 
テンパリングしたチョコレート&ホワイトチョコレートで、13㎝のチョコエッグを作り、小さなエッグチョコも作製(ホワイト&ブラック2種)
大きなチョコエッグの中に、ミニ・チョコエッグを入れてもOK! チョコエッグを張り合わせ、リボンをかければ完成!
イースター当日(3月27日)に、大きいエッグをハンマーなどで割ってお召し上がり下さい
チョコレートはフランス産チョコレートを使用
チョコエッグを入れる箱12×18㎝×H10㎝のタッパor箱をお持ちください。

予め用意しているウサギクッキーに、ウサギアイシングクッキーに仕上げていただきます。


レッスン内容: イースターチョコエッグ
日時: 3月25(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製チョコレートなどお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


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ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2016-03-19 00:02 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年3 月タブリエ(季節)レッスン 

季節に合わせたワンデーお菓子レッスン(タブリエレッスン)のご案内
毎月の月変わり通常お菓子レッスン(midiレッスン)もございます。
レッスンはどなた様もご参加いただけます。

レッスンカレンダー


3月7(月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン

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1月はイチゴショートケーキ
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

レッスン参加の方は、ご自宅で1~2日前にスポンジ(ジェノワーズ)を作ってきていただき(可能な限り作製ください)
ご自身のスポンジで、当日ショートケーキレッスンのケーキを仕上げていただきます。
初めてご参加の方,お忙しくて作製困難な方で、スポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意(スポンジ費用¥300)しますので遠慮なくお申し付けください。
当日レッスンでもスポンジはお一人さま1台ずつ作ります。そのスポンジでショートケーキの復習をご自宅でしていただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore をクリックしてください!
初めてご参加の方でスポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意しますので遠慮なくお申し付けください。

レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 3月7日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) スポンジ作製ご希望の方は¥300
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


3月7(月)10:00~13:00 イチゴ・カカオロールケーキレッスン
対象レベル:初級

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イチゴカカオロールケーキ
別立てで作るスポンジ・ココアビスキュイは、ふわっ・もちっとしたロールケーキ
あっさり目の純生クリームとあまおうで作るイチゴロールケーキは、ガトゥ・ド・シナ人気ロールケーキ
ぜひ、お家でも作ってみたいロールケーキ!

レッスン内容: イチゴ・カカオロールケーキ
日時: 3月7(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,200  ¥5,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


3月8(火)10:00~13:00 タルトレット・タタン&レーズンスコーンレッスン
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タルトレット・タタン  お持ち帰りプリンカップ6個
フランス菓子タルトタタンは、タタン姉妹の失敗から出来上がったお菓子
プリンカップにリンゴ1個分が入るタタン
プリンカップごとお持ちかえりいただき、そのままご自宅で冷えてからひっくり返してお召し上がりいただきます。
底にはさっくり塩味タルト。
お持ち帰りいただいたフッ素加工プリンカップはタルトタタン,プリンなどに再利用ください。

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レーズンスコーン  お持ち帰り6個ほど
スコーンがパサパサというイメージが払拭されるスコーン
控えめな甘さで、朝ごはんでもおやつタイムでもおすすめ 
クロテッドクリームと一緒にいただくとさらに美味しい
オーガニックレーズン使用 レーズンが苦手な方はフランス産チョコチップに変更致します。

レッスン内容: タルトレット・タタン&レーズンスコーンレッスン 
日時: 3月8日(火)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,350  ¥7,850(ビジター価格) 
※プリンカップ6個分も含まれております。
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰りバック(orエコバック) 箱orタッパー(目安大きさ18㎝×15㎝)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



3月10日(火)10:00~13:00 マカロン・ショコラ&マカロンフランボワーズッスン
対象レベル:中級~上級
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マカロン・ショコラ&マカロン・フランボワーズ
フランボワーズチョコレートのガナッシュをサンドしたマカロン
出来上がったマカロンをテンパリング(調温)したチョコレートで仕上げ
見た目と食べた時のギャップを感じるとっても美味しいお菓子♪

レッスン内容: マカロン・ショコラ&マカロン・フランボワーズ
日時: 3月10日(火)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


3月14日(火)13:00~16:00 ピティビエ&サクリスタインッスン

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ピティヴィエ
フランス中部の町ピティヴィエに昔から伝わる銘菓
発酵バターと国産の小麦粉を使用した折り込みパイを、クレームダマンド(アーモンドクリーム)を入れたパイ菓子
素朴な組み合わせですが、お口に入れた一口目から、何これ?美味しい・・・とおっしゃる方が多いです!
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サクリスタイン
発酵バターと国産の小麦粉を使用した折り込みパイ
バターの香りと砂糖が溶けキャラメル状が美味しいサクサクパイ、蝶のように成形するパピヨンねじりパイ

レッスン内容: ピティビエ&サクリスタインレッスン
日時: 3月14日(月)13:00~16:00
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

3月23(水)10:00~13:00 フランクフルター・クランツ/レーズンサンドクッキーレッスン

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フランクフルター・クランツ 
さっくりした軽いバターケーキ生地に、発酵バターで作るバタークリームは香りもよく
ついつい食べてしまう、真っ白なエンゼル型のドイツ菓子♪ さっくりした生地とバタークリームの相性が良いです! 
バタークリームの間の甘酸っぱいラズベリージャムが美味しさを引き立ててくれます♪

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レーズンサンドクッキー
サクサク・サブレにバタークリーム&有機レーズンをサンド 
北海道で有名なレーズンサンドクッキーありますね?!
ガトゥ・ド・シナのレーズンサンドクッキーはしっとりよりサクサク、保存は冷蔵庫で♪
※当日レッスンでは上記写真と異なり、クッキーは丸になります。


レッスン内容: フランクフルタークランツ レーズンサンドクッキー
日時: 3月23(水)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)


 
3月26(土)14:00~17:00  オーガニックオーガニックマーマレード&レモンカードレッスン
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マーマレード 
低農薬・有機栽培、ワックスや防腐剤も使っていない瀬戸内ネーブルマーマレードは、とても風味豊かなオレンジジャム。
作るのはオレンジ皮の下処理など、手間暇かけることによって美味しくなる工程。マーマレードを作るうえでのとっても大切なこと。
作ったマーマレードは1度食べたら美味しさ忘れられません。。。
220g×3瓶お持ち帰り 



レモンカード(レモンジャム)
レモン果汁,よつ葉発酵バター,卵で作るレモンカードは濃厚で美味
ただ、日持ちは1週間~10日間ほどで食べきってください。 
スコーンにつけても、トーストに塗り、もう一度焦げ目がつくまで焼いても美味!

レッスンメニュー: オーガニックマーマレード(オレンジジャム) レモンカードa(レモンジャム)
日時: 3月26(土)14:00~17:00
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤2~3個 12㎝×15㎝程のタッパー(箱) お持ち帰りバック(orエコバック) 
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


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by salut_midi | 2016-02-23 00:13 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年2月タブリエ(季節)レッスン

季節に合わせたワンデーお菓子レッスン(タブリエレッスン)のご案内
毎月の月変わり通常お菓子レッスン(midiレッスン)もございます。
レッスンはどなた様もご参加いただけます。

レッスンカレンダー


2月1(月)14:00~17:00 抹茶・栗ショートケーキレッスン

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2月は抹茶・栗ショートケーキ
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

レッスン参加の方は、ご自宅で1~2日前にスポンジ(ジェノワーズ)を作ってきていただき(可能な限り作製ください)
ご自身のスポンジで、当日ショートケーキレッスンのケーキを仕上げていただきます。
初めてご参加の方,お忙しくて作製困難な方で、スポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意(スポンジ費用¥300)しますので遠慮なくお申し付けください。
当日レッスンでもスポンジはお一人さま1台ずつ作ります。そのスポンジでショートケーキの復習をご自宅でしていただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore をクリックしてください!
初めてご参加の方でスポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意しますので遠慮なくお申し付けください。

レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時:2月1日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) スポンジ作製ご希望の方は¥300
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


2月1(月)10:00~13:00/12(金)10:00~13:00/13(土)10:00~13:00 トリュフ2種&ロッシェショコラレッスン
対象レベル:中級~上級

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※上記写真はマジパンでガナッシュを包んだトリュフ

フランボワーズガナッシュ入りトリュフ&ラム酒風味マジパン
トリュフ 
ヴァレンタインに向けてトリュフ作りはいかがですか?
チョコレートのテンパリングも行います。
1種類目はフランボワーズのガナッシュが入った、甘酸っぱさとチョコレートの美味しさが絶妙なバランスのトリュフ
2種類目はラム酒風味のガナッシュをマジパンで包んだトリュフ(上記写真下段)
チョコレートはフランス産カカオバリーor有機のチョコレートフランス産カオカ使用
4~6個のトリュフの箱はご用意、残りのトリュフを入れる箱12×18㎝ほどのタッパーor箱をお持ちください。

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ロッシェ・オランジュショコラ
アーモンドなどヘーゼルナッツとオレンジピールを、岩のように固めたチョコレート
ナッツ&オレンジ風味に、生チョコのような口どけ食感


レッスン内容: トリュフ2種&ロッシェ・オランジュショコラ
日時: 2月1(月)10:00~13:00/2月12日(金)10:00~13:00/13(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



2月8日(火)14:00~17:00 パピヨン&サクリスタインッスン
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パピヨン
発酵バターと国産の小麦粉を使用した折り込みパイ
バターの香りと砂糖が溶けキャラメル状が美味しいサクサクパイ、蝶のように成形するパピヨン

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サクリスタイン
発酵バターと国産の小麦粉を使用した折り込みパイ
バターの香りと砂糖が溶けキャラメル状が美味しいサクサクパイ、蝶のように成形するパピヨンねじりパイ

レッスン内容: パピヨン&サクリスタインパイ
日時: 2月8日(月)14:00~17:00
レッスン費用: ¥5,150  ¥5,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



2月9日(火)10:00~13:00 マカロン・ショコラ&マカロンフランボワーズッスン
満席となりました。
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マカロン・ショコラ&マカロン・フランボワーズ
フランボワーズチョコレートのガナッシュをサンドしたマカロン
出来上がったマカロンをテンパリング(調温)したチョコレートで仕上げ
見た目と食べた時のギャップを感じるとっても美味しいお菓子♪

レッスン内容: マカロン・ショコラ&マカロン・フランボワーズ,アプリコットチョコかけ
日時: 2月9日(火)10:00~13:00(満席)
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


2月23日(火)10:00~13:00 パン・オ・レザン パン・オ・ショコラッスン
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パン・オ・レザン
クロワッサン生地に、クレームダマンド(アーモンドクリーム)に有機レーズンを並べ、渦巻きにして焼き上げるヴィエノワズリー
おやつにピタリの甘いサクサクパン
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パン・オ・ショコラ
こちらもクロワッサン生地で作るフランスの定番ヴィエノワスリー

レッスン内容: パン・オ・レザン パン・オ・ショコラ
日時: 2月23日(火)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,当日クロワッサン生地仕込みお持ち帰り レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


2月24(水)10:00~13:00/27日(土)10:00~13:00 タルトレット・タタン&レーズンスコーンレッスン
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タルトレット・タタン  お持ち帰りプリンカップ6個
フランス菓子タルトタタンは、タタン姉妹の失敗から出来上がったお菓子
プリンカップにリンゴ1個分が入るタタン
プリンカップごとお持ちかえりいただき、そのままご自宅で冷えてからひっくり返してお召し上がりいただきます。
底にはさっくり塩味タルト。
お持ち帰りいただいたフッ素加工プリンカップはタルトタタン,プリンなどに再利用ください。

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レーズンスコーン  お持ち帰り6個ほど
スコーンがパサパサというイメージが払拭されるスコーン
控えめな甘さで、朝ごはんでもおやつタイムでもおすすめ 
クロテッドクリームと一緒にいただくとさらに美味しい
有機レーズン使用

レッスン内容: タルトレット・タタン&レーズンスコーンレッスン 
日時: 2月24日(水)10:00~13:00/27日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,350  ¥7,850(ビジター価格) 
※プリンカップ6個分も含まれております。
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰りバック(orエコバック) 箱orタッパー(目安大きさ18㎝×15㎝)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しております。
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),非遺伝子組み換え菜種油
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性に入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,フランス産オレンジピールなど使用しております。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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ガトゥ・ド・シナ所在地:

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by salut_midi | 2016-02-03 23:05 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2016年1月タブリエ(季節)レッスンお知らせ

季節に合わせたワンデーお菓子レッスン(タブリエレッスン)のご案内
毎月の月変わり通常お菓子レッスン(midiレッスン)もございます。
レッスンはどなた様もご参加いただけます。

1月レッスンカレンダー

1月4(月)14:00~17:00  1月11日(祝) 10:00~13:00 ショートケーキレッスン



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1月はイチゴショートケーキ
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

レッスン参加の方は、ご自宅で1~2日前にスポンジ(ジェノワーズ)を作ってきていただき(可能な限り作製ください)
ご自身のスポンジで、当日ショートケーキレッスンのケーキを仕上げていただきます。
初めてご参加の方,お忙しくて作製困難な方で、スポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意(スポンジ費用¥300)しますので遠慮なくお申し付けください。
当日レッスンでもスポンジはお一人さま1台ずつ作ります。そのスポンジでショートケーキの復習をご自宅でしていただけます。

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初めてご参加の方でスポンジを作ることが難しようであれば、こちらで用意しますので遠慮なくお申し付けください。

レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 1月4日(月)14:00~17:00/1月11日(祝) 10:00~13:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) スポンジ作製ご希望の方は¥300
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

1月14(木)10:00~13:00/1月21(木)10:00~13:00 フランクフルター・クランツ/レーズンサンドクッキーレッスン

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フランクフルター・クランツ 
軽いさっくりしたスポンジのような生地と、発酵バターを使用して作るバタークリームのお菓子
真っ白いエンゼル型のドイツ菓子♪ さっくりした生地とバタークリームの相性が良いです! 
バタークリームの間のラズベリージャムが美味しさを引き立ててくれます~

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レーズンサンドクッキー
サクサク・サブレにバタークリーム&有機レーズンをサンド 
北海道で有名なレーズンサンドクッキーありますね?!
ガトゥ・ド・シナのレーズンサンドクッキーはしっとりよりサクサク、保存は冷蔵庫で♪
※当日レッスンでは上記写真と異なり、丸くなります。


レッスン内容: フランクフルタークランツ レーズンサンドクッキー
日時: 1月14(木)10:00~13:00/1月21日(木)10:00~13:00(満席)
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



1月22日(金)10:00~13:00/1月30(土)10:00~13:00 パン・オ・レザン パン・オ・ショコラッスン
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パン・オ・レザン
クロワッサン生地に、クレームダマンド(アーモンドクリーム)に有機レーズンを並べ、渦巻きにして焼き上げるヴィエノワズリー
おやつにピタリの甘いサクサクパン
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パン・オ・ショコラ
こちらもクロワッサン生地で作るフランスの定番ヴィエノワスリー

レッスン内容: パン・オ・レザン パン・オ・ショコラ
日時: 1月22日(金)10:00~13:00 /1月30(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷剤2~3個 タッパor紙箱(18×18㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



1 月30(土)14:00~17:00 チョコレート3種レッスン
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オランジェット  お持ち帰り10~15本ほど
スティック状にカットしたオレンジピールに、テンパリングしたチョコレートをつけるお菓子
チョコレート屋さんでは、必ず販売されているくらい人気チョコ
ぜひコーヒー、ワインのおともにいかがでしょう♪
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マンディアン  10個~15個ほど
テンパリングチョコレートを丸く絞り、ドライフルーツとナッツをトッピングしたチョコレート
見た目も華やかなチョコお菓子


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ヴィエノワ・ショコラ(花形のココアサブレ)
クッキー生地は予め用意しております。
焼き上げたサブレに、テンパリングしたチョコレートをのせて完成していただきます。

レッスン内容: チョコレート菓子3種レッスン 
日時: 1月30日(土)14:00~17:00 
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,200(ビジター価格) 
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰りバック(orエコバック) お土産用ケーキ箱ございます(@110)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



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ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

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by salut_midi | 2016-01-25 23:12 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)


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