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お知らせ《ケーキマルシェ》開催のお知らせ

6月より、毎月第三金曜日に《ケーキマルシェ》を開催いたします。
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フランスの朝市にちなんで、ケーキマルシェ
マルシェにはどんな美味しいものとの出会い・発見があるのか、ワクワク出来る場所

そんな思いから、ケーキマルシェがみなさまの楽しい空間になれれば良いかと思っております^^
はじめてのことですので、色々未熟なこともたくさんあると思いますが、精一杯美味しいもの作りに励みます♪

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ケーキマルシェ
6月17(金)/7月15(金)11:00~17:00頃予定


ガトゥ・ド・シナ手作り季節のお菓子(生・焼き菓子),コンフィズリー(砂糖菓子)とトレトゥール(お惣菜)なども色々ご用意いたします!

あとは、フランスよりちょっぴりフランス雑貨などを少量ですが販売予定です。

お近くにお寄りの際はお越しくださいませ~

詳細の場所など・・・こちらより

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by salut_midi | 2011-05-25 23:23 | ケーキマルシェ | Comments(0)

タブリエレッスンお知らせ

メニュー:レモンムース クロッカムール
日時:6月10(金)10:00~13:00
レッスン費用:¥6,500(材料費 ケーキ1台お持ち帰り レッスン後Tea Time)
お持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰りケース お持ち帰り袋
募集人数:4名

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甘酸っぱいふわふわレモンムース。 やはり暑くなるとレモンの酸っぱさがたまりません!
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ココア風味のナッツ入りカリカリッとした食感のプティフール(小菓子)

メニュー:レモンマカロン/マーブルマドレーヌ/スコーンとレモンカードのレッスン
日時:6月19(日)10:00~13:00
レッスン費用:¥6,500(材料費 ケーキ1台お持ち帰り レッスン後Tea Time)
お持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰りケース お持ち帰り袋
募集人数:4名

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レモンマカロン
レモン風味マカロンに甘酸っぱいレモンカード(レモンジャム)をサンド
さっぱりお味の好きな方にぜひ・・・
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マーブル・マドレーヌ
アーモンドパウダー入りで、少しリッチな配合のマーブルマドレーヌ+カカオ豆入り
発酵バターの香りも抜群!
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スコーン
アフターヌーンティーには欠かせないスコーン。レッスンではレーズン入り
単品でお召しいただけるお菓子のようなスコーン
レモンカードorクロテッドクリーム、あなたはどちら派?
レモンカードお持ち帰りあります♪

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
どなた様もご参加いただけます!
みなさまのご参加をお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
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by salut_midi | 2011-05-20 22:23 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

タブリエレッスン くる~りん・フルーツロールケーキレッスン(イチゴ)

ロールケーキは簡単なのか?難しいのか??そんな声をちょこちょこ伺います^^

そんなお声にお答えして、
~美味しいロールケーキを作りましょう~
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どうしたらふわふわスポンジが美味しく焼けるのか?
そしてふんわり生クリームの泡立て方,ロールケーキをくる~んと上手に巻くには・・・・

日時:5月28(土)14:00~16:30
募集人数:4名
レッスン費用:¥5,000(材料費 お持ち帰り箱,レッスン後のTea Timeと手作りデザート)
お持ち帰り:当日作製ロールケーキ1本(18cmほど)
 
※写真はイメージです
当日のフルーツはイチゴを予定しておりますが、季節柄、フルーツが変更になる場合もあります

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
どなた様もご参加いただけます!
みなさまのご参加をお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
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by salut_midi | 2011-05-19 22:52 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

チョイスレッスン ~素朴なフランス菓子への旅~

単発・チョイスレッスン 

今回のチョイスレッスンは、フランスで見かける田舎風パテと昔ながらの素朴なフランス菓子の旅へ

下記3種類のお好きなレッスンをお選びください。
3種類のレッスンをすべてご予約いただいた方は、レッスン料が少しお得になります^^

日時:6月28(火)/7月3 日(日)10:00~15:30(両日程共)
※6月28(火)午前(10:00~12:30)レッスンのみ受付終了 14:00~マカロン・ド・ナンシーレッスン 残席1
7月3(日)パンドジェンヌレッスンのみ受付終了

人数:各レッスン4名様
レッスン時間:午前部:田舎風パテ(パウンド型1本)10:00~11:15 
パン・ド・ジェンヌ(15cmマンケ型1台)11:30~12:30 
午後部:マカロン・ド・ナンシー(お持ち帰りあり)14:00~15:30 
レッスン内容: 
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田舎風パテ  ¥3,500 
豚肉とハーブを絶妙に合わせて香り豊かなパテ
アクセントにヘーゼルナッツとピスタチオを入り。
パンにサンドしても、前菜としてコルニッション(ピクルス)とご一緒に召し上がっても・・・
2~3日冷蔵庫保存OK
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パンド・ジェンヌ ¥3,500 
パン・ド・ジェンヌは、ジェノヴァ(イタリア)のパン!という意味
パンとなってますが、ローマジパンが入ったアーモンドたっぷり風味の素朴なしっとり焼菓子
アプリコットジャムとグラス・ア・ロ(お砂糖の糖衣がけ)で仕上げ♪
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マカロン・ド・ナンシー ¥3,000 

ロレーヌ地方ナンシーの銘菓
由来は18世紀にまで遡り、迫害を受けたナンシーの修道女の二人が作ったマカロン
こちらもローマジパンを練りこむ、アーモンド風味豊かなマカロン
ひび割れしているのが特徴!

※午前レッスン後には、Tea Timeは設定されておりませんが、
午前レッスン後に、田舎風パテでサンドイッチの軽食をお召し上がりいただきます!

どなた様でもご参加いただけます。
どのレッスンをチョイスされるか事前にお知らせ下さい。
もちろん3種類のレッスン全てを受講いただいてもOKです!
3種類のレッスンをご予約いただいた方は、レッスン料が¥9,500となります。

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

詳細はガトゥ・ド・シナ ニュースよりご覧ください。

パン・ド・ジェンヌのお化粧
こちらから↓

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by salut_midi | 2011-05-18 18:10 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

ブリオッシュ・ドゥ・サン・ジュニ

フランスの美味しい地方菓子を色々ご紹介したいと思ってます!

ブリオッシュ・ドゥ・サン・ジュニは、サボワ地方,リヨン近郊で売られている名物ブリオッシュ
この独特の色に一瞬たじろぎますが、意外や意外とっても美味!
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名物ブリオッシュには欠かせないもの。
それはプラリーヌ・ルージュ!アーモンドにピンクのシロップをからめ結晶化させたもの。
日本で言うと、五色豆のイメージかな?!
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きっと、お召し上がりいただくとみなさまも気に入るはず!
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by salut_midi | 2011-05-12 23:16 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

カルトナージュレッスンお知らせ

みなさまからご要望があった、6月のカルトナージュレッスン

大変申し訳ございませんが、
この度のカルトナージュレッスンは、先生の諸事情の為、万が一開催できない場合もございます。
もしそのようなことがある場合、レッスン前日の朝、ご予約のみなさまに直接メールにてお知らせいたします。

シャンパーンカラーの豪華布bag(グレー布bag) or 可愛いジュイの布bag (ブルーbag)カジュアルにお出かけはいかがですか♪
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日時:6月19(日)14:00~17 :00
レッスン内容:【お洒落なカルトナージュbag】
台形bag 横23×H17㎝(上記写真) or 長方形スタイル 横23×H21㎝(下記写真)
場所:ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道5分・阪急六甲徒歩8分)
人数:8~10名様
料金:¥10,000(材料費・デザート盛り合わせ・お茶込)
持ち物: はさみ(紙・布用) 大きめ木工用ボンド  20~30㎝定規  3cmハケ 洗濯ばさみ8個 ミニタオル ジャム空瓶  ヘラ   HB鉛筆と消しゴム サンドペーパー(爪とぎでもOK)ノートサイズカッターマット 洗濯ばさみ8個 ミニタオル ジャム空瓶  ヘラ  3cmハケ
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当日、上記2種類からお選びいただきます

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。

※キャンセルについて
なお準備の都合より、3週間前までキャンセル承ります。
それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
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by salut_midi | 2011-05-10 22:44 | コラボレッスン | Comments(0)

タブリエレッスン(スコーンと抹茶ラングドシャ) 

お知らせが遅くなりました・・・

日時:5月19(水)14:00~
レッスン内容:スコーンと抹茶ラングドシャ
レッスン費用:¥5,000(材料費 レッスン後のお茶とケーキ 作製したスコーンと抹茶ラングドシャ)


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当日のスコーンは香り豊かな全粒粉入りスコーン作ります 
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抹茶たっぷりラングドシャ

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
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by salut_midi | 2011-05-10 22:06 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

母の日ギフトレッスン(タブリエレッスン)

GWも最終日、今日は母の日でもありました!
先日の母の日ギフトレッスンご参加くださったみなさまありがとうございました!

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イチゴの香りとドライチェリーの酸味が程よくコラボされてます!
イチゴジャムは果肉をあまりつぶさないように中火~強火で煮て、最後に仕上げに隠し味にはバルサミコを^^
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プレゼント用にリボンで飾りつけ
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by salut_midi | 2011-05-08 20:33 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

プランタン・マカロンーレッスン+クロック・ムッシュ

GW中のプランタン・マカロンレッスンご参加くださったみなさまありがとうございました!
4月末と5月の2日間とも楽しいレッスンでした~
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マカロンはやはり生地の混ぜ具合、マカロンの絞りが難しいと・・・・
小さな空気が入ってるので取リ除き、乾燥→焼成
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グリオットチェリーorドライチェリーの2種類をサンドしていただきました~
どちらがお好みでしょうか?!
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ランチにクロックムッシュ作製
たっぷりのホワイトソースを表面に塗って、いざオーブンへ
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みなさま目玉焼きをのせる方がご希望でしたので、クロックマダム完成^^

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完成マカロン(ちょっぴりピンボケ)
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ベリーマカロンにぴったりのお箱を見つけたので、その中に入れてお持ち帰りいただきました~
そのまま母の日プレゼントもOKですね♪
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by salut_midi | 2011-05-04 22:51 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi

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