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夏休みキッズクッキングレッスン

夏休みキッズレッスンで作ったお菓子は、ホワイトチョコレートババロワ&オレオ
ご参加くださったキッズのみんな!ありがとうね^^ 
とってもにぎやかなレッスンでした♪
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みんなで力を合わせてババロワ作り!
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出来上がったババロワベースを氷水にあて冷やし中
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生クリームを、みんなで順番に泡立ててます!
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ババロワ完成♪
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カップにババロワの流し込みはかなり奮闘
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でもこぼれたババロワ、たくさん味見できました
おなかがすく時間だものね^^;
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自分のカップか名前を確かめ中
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飾りのホイップクリーム絞り
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砕いたオレオのトッピング
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試食の時間は一番の笑顔
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お片付けが出来たらレッスンは終了~
みんなお疲れ様でした^^ ホワイトチョコババロワは美味しかったかな??

今回のキッズレッスン写真をフォトグラファーYukaさんに撮っていただきました!(数枚は私が撮影した写真入っておりますが・・・)
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by salut_midi | 2013-07-30 23:47 | Comments(0)

マカロン・ミルクジャムレッスン

ヴァニラマカロンとミルクジャムレッスン
お越しくださったみなさまありがとうございました!

暑い日々が続いておりますが、ぜひミルクジャム作ってみてください^^
帰省のお土産にもお薦めです♪

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マカロンの絞りはなかなかのもの・・・・
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同じ大きさを2個一組に


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ミルクジャムは完成まで1時間程(お鍋によって多少時間は変わります!)
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かなり瓶が熱くなるので、瓶詰めは少々大変です
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完成ミルクジャム

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マカロンをミルクジャムでサンド
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大事にマカロンのお持ち帰り
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by salut_midi | 2013-07-22 23:29 | タブリエ&チョイスレッスン | Comments(0)

7月ケーキマルシェ

暑い中、マルシェにお越し下さりありがとうございました。


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ココアシフォンケーキ, プティフール マフィン レモンケーキ  クッキーなどのお菓子達・・・ 
ホシノ酵母パン エビ・アボカドキッシュ マッシュルームと・野菜のキッシュ ピーマン・トマト肉詰めなど・・・・ 
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冷たいお菓子は、ダブルオレンジゼリー ホワイトチョコババロワ 

8月のケーキマルシェは、8月16(金)11:00~18:30頃
同時に
13:30~18:00 Petit・Cafe(プチカフェ)もオープン
Cafe,Tea(たっぷりマグサイズ)¥300 マルシェのお菓子等と一緒にお召し上がりいただけます!

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております!



ともときファームの野菜販売お知らせ

野菜の販売日:8月16(金) ガトゥ・ド・シナ・ケーキマルシェと同日 
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来月の野菜も楽しみですね^^

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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by salut_midi | 2013-07-19 23:29 | ケーキマルシェ | Comments(0)

7月ケーキマルシェ

7 月19(金)11:00~18:30(予定)
季節焼菓子 お菓子とパン,キッシュ,お惣菜をご用意しております^^
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13:30~ ケーキマルシェ内でカフェOpen
たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:すべてのお飲物 ¥300 
Tea(uffuウバ), Cafe(お菓子の生徒さんのお店珈琲工房ニシオカコーヒー豆使用)  or ネスプレッソ
マルシェ内のケーキとご一緒にいかがでしょうか?  

みなさまのお越しをお待ちしております!

お時間・場所などご不明点ございましたらお問い合わせください。
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374   
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お野菜販売のお知らせ
ともときファームさんのお野菜も、ガトゥ・ド・シナのサロン前で販売いたします。
販売日&時間: 7月19(金)10:00~14:30(販売終了時間が早くなりました)
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無農薬・化学肥料なしで大切にお野菜を作られてます!
今月お野菜はトマト,にんじん,じゃがいも,ハーブのバジルなど販売予定

もし、販売時間に来れないという方はご予約いただけます。
前日(7/18)までのご予約は、ともときファーム:0773-46-9030(担当タテマツ)
当日はガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
(電話に出れないこともございますので、その場合は留守電にお願いします)

みなさまのお越しをお待ちしております!


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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by salut_midi | 2013-07-19 08:00 | ケーキマルシェ | Comments(0)

春から初夏のレッスン

暑い日が続いております~ みなさまいかがお過ごしですか? 

遠い昔のレッスンのような記憶ですが、5月に作ったビスキュイロール
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巻きあがった写真がなかった・・・


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リクエストの抹茶ダコワーズレッスン
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抹茶クリームに大納言をサンド
ご好評でした♪

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カリカリ・ココアシュー
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最近のレッスンではよく絞りが登場しますね。
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カスタードクリームもチョコレート味
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美味しそう・・・

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チョコレートムースレッスン
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サイドメニュ―レッスンは、クレームショコラ! チョコ好きの方はきっと大好き!だったと思います。

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レモンケーキ!少しずつ爽やかなレッスンに移行してますね
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レモンチョコをつけ
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丁寧に乾かしラッピングへ

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サマーショートケーキ
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夏色を意識したので、マンゴーとキウイ!
6月の頃?空輸便のヴィーナスというマンゴーがお勧めだと、果物屋さんがおっしゃってました^^
もちろん宮崎・沖縄と言いたいとこですが。。。

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ヴァニラ風味プラリーヌ
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カリカリ甘いアーモンド
お鍋を火にかけ続けるのでとても熱く、何度もミトンを変えながらの作業でした。
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素朴だけど意外と美味しいプラリーヌ

通常のレッスンメニューの他に、季節レッスン等ご用意しておりますので
みなさまのご参加をお待ちしております。
詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。


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by salut_midi | 2013-07-16 23:30 | レッスン風景 | Comments(0)

カルトナージュコラボレッスン

kazue先生によるカルトナージュレッスンでした
作品は収納Box
熱い中お越しくださったみなさまありがとうございました。

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思ったより大きなBoxが完成です

お待ちかねランチタイム
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チキン・トマト煮込みプロバンス風 ポテトサラダ  オリーブマリネ 手作りパン
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デザートは8月ラ・デュレメニューでもある、テ・ベール(抹茶ババロワ)



次回カルトナージュレッスンお知らせ
10月3日10:30~14:00 ←レッスン日程が10月に変わりました 
レッスン作品が決まり次第お知らせいたします♪

みなさまのお越しをお待ちしております!

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by salut_midi | 2013-07-11 22:43 | コラボレッスン | Comments(0)

7月レッスンメニュー

7月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます

Salut(サリュ):チーズタルト/エスプレッソ風味チョコチップクッキー
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チーズタルト
塩味の効いたタルト生地に、チーズクリームを流してふわっと焼き上げたタルト
ついつい食べちゃいます!大きくカットして召し上がってください~ 
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エスプレッソ風味チョコチップクッキー
チョコレートチップにエスプレッソコーヒーの香り。
カリッとしたアメリカンタイプのクッキー

Joyeuse((ジョワイユーズ): レアーチーズタルト/アールグレイケーキ
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レアーチーズタルト
グラハムのクッキー生地に、濃厚なクリームチーズ、2つの相性バッチリ!
暑い夏にはぴったり~ オーブンを使わないタルトです^^
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ミニクグロフ・アールグレイケーキ
アールグレイの香りがたまりません!フワフワスポンジケーキのような軽いバターケーキ

Voyage(ヴォヤージュ): 抹茶パナッシェロールケーキ/タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
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抹茶パナッシェロールケーキ
抹茶とプレーンなスポンジを交互に絞った技ありスポンジ
クリームは、ホワイトチョコレートの味が優しく、そして大納言(小豆)が入ってリッチなロール!
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タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
ココナッツクリームの濃厚ゼリーにタピオカも入ってる! 
抹茶ソースをかけて、和のテイスト?それともチャイニーズ?!


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ケーゼクーヘン/フワフワアギュームゼリー
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ケーゼクーヘン(ドイツ風チーズケーキ) 15㎝×15㎝ 正方形ケーキ
ケーゼとはチーズのこと。
クリームチーズとヨーグルトが入った、しっかりどっしり目のチーズケーキ
どっしりしてるけど、重たいチーズケーキではないです!
アクセントのチェリーの酸味が美味♪ 
お持ち帰り箱目安は、16㎝×16㎝ H6㎝
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フワフワアギュームゼリー
柑橘系ゼリーで、冷やしながらしっかり泡立て口の中でフワフワに溶けます♪


※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

体験レッスン等のお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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by salut_midi | 2013-07-11 22:41 | 毎月のmidiレッスンケーキ | Comments(0)

7月タブリエレッスンお知らせ

4月よりタブリエレッスンの価格に変更があります。
ガトゥ・ド・シナお菓子レッスン初めて参加される方は、レッスン費用がビジター価格となります。
 
7/15(祝)10:00(満席)/14:00(追加レッスン)ヴァニラマカロン・ミルクジャムレッスン
7/22(月)10:00(満席) ヴァニラマカロン・ミルクジャムレッスン


ヴァニラマカロン・ミルクジャムレッスン 
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ヴァニラマカロン+ミルクジャム
ヴァニラ風味のミルクジャムを挟んだしっとりふんわりマカロン
お持ち帰りマカロン目安(8~12個)

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ミルクジャム
牛乳と生クリームを煮詰め、ヴァニラビーンズで香りも最高!
2瓶(200g)お持ち帰り 

レッスンメニュー:ヴァニラマカロンとミルクジャム
日時: 2013年7月15(祝)10:00~13:00/14:00~17:00 
7月22(月)10:00~13:00
お持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰り箱(目安12cm×15cmタッパーor箱) お持ち帰り保冷バック(orエコバック,保冷剤2~3個など) 
レッスン費用: ¥6,500  ¥6,800(ビジター価格)
(当日作製お菓子すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

※お一人様・どなた様もご参加いただけます

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
ガトゥ・ド・シナ場所:
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by salut_midi | 2013-07-07 23:50 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

7,8月夏休みキッズレッスン

一足早い 夏休みキッズ・クッキングレッスンお知らせ
今年も暑い夏がやってきますね^^ 7,8月とキッズ・クッキングレッスンを開催致します!
みなさまのご参加をお待ちしております♪

今回のレッスンメニューは、
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ホワイトチョコババロワ・オレオ
ホワイトチョコレートとオレオクッキーを使用したカップババロワ!
クッキーアンドクリームのイメージかな?!

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ココアシフォンケーキとカスタードソース添え
ココアシフォンケーキ(16センチ)を作り、お家でカスタードソースをかけてお召し上がりくださいね^^
アイスクリームがあるともっと美味しくなるかな・・・


日時: 7月29日(月)10:00~12:30(満席)/14:00~16:30/8月23(金)10:00~12:30(満席)/14:00~16:30
レッスンメニュー:ホワイトチョコババロワ・オレオ/ココアシフォンケーキとカスタードソース添え
レッスン時間:ホワイトチョコババロワ・オレオ:7月29日(月)10:00~12:30/8月23(金)14:00~16:30
ココアシフォンケーキとカスタードソース添え:7月29日(月)14:00~16:30/8月23(金)10:00~12:30 
レッスン費用: ¥3,500(ケーキ箱ご入用の方はプラス100円)
人数: 午前/午後共4~6名様(小学生~中学生対象)
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷剤 お持帰りケース(目安18cm×20㎝ケーキ箱)

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お子様方のレッスン風景

お申し込みはこちらから
レッスンのご参加をお待ちしております。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、3週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

詳細はガトゥ・ド・シナ・ニュースよりご覧ください


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by salut_midi | 2013-07-06 23:32 | Comments(0)

キッズパンレッスン

パン職人による、久々のキッズパンレッスンでした!
レッスンではスィートバンズを作り♪
ご参加くださったキッズのみんな!ありがとうね^^

レッスン中とてもにぎやかで、ケンカのようなことも勃発しましたが、無事美味しいパンが焼き上がりました~

みんなのキラキラした笑顔と真剣な表情をご覧ください~
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番外編
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パンのトッピングつぶつぶイチゴがみんな大好き、トッピング少な目で大事にお持ち帰り~
パンよりこっちが楽しみ?!かな?
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レッスンが少し早く終わり保護者の方が来られるまで、な~んだかお子様同志で楽しく遊んでいらっしゃいます~
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by salut_midi | 2013-07-01 23:56 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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