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5月ケーキマルシェ

お天気もよく気持ちの良い季節になりました。
マルシェにお越し下さったみなさまありがとうございました。



レモンケーキ, キッシュ 
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サブレ類 オレンジフォンケーキ
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ブルクテアター・リンツァートルテ バナナブレッド
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白パン スコーン ナッツタルトレット カヌレ
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6 月のケーキマルシェは6月20(金)11:00~18:30頃
同時に
13:30~18:00 Petit・Cafe(プチカフェ)もオープン
Cafe,Tea(たっぷりマグサイズ)¥350(小菓子付) マルシェのお菓子等と一緒にお召し上がりいただけます!

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております!


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.co

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by salut_midi | 2014-05-20 00:20 | ケーキマルシェ | Comments(0)

2014年5月ケーキマルシェお知らせ

5月16(金)11:00~18:30(予定)
季節の焼き菓子,冷菓子,天然酵母パン,お惣菜・キッシュなどをご用意しております^^
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※上記写真はイメージで、当日のケーキマルシェのお菓子と内容は変わります。

13:30~ ケーキマルシェ内でカフェOpen

たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:すべてのお飲物 ¥350(小菓子付) 
ムレスナフレーバーティー or 無農薬ケニアティー, Cafe(お菓子の生徒さんのお店珈琲工房ニシオカコーヒー豆使用)or ネスプレッソ 

みなさまのお越しをお待ちしております!

お時間・場所などご不明点ございましたらお問い合わせください。
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374   
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Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com

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by salut_midi | 2014-05-12 22:29 | ケーキマルシェ | Comments(0)

ココハレクラニケーキ

5月のココハレクラニケーキはラ・デュレレッスンメニュー。

本日のレッスンにお越しくださった方より、ハレクラニホテルのケーキも同じですか?との質問があり・・・・
実は、7年前に結婚式に参列したのであまりケーキ詳細は思い出せなかったのです。
もちろんその当時は覚えておりました! かわいい夏のケーキとしてガトゥ・ド・シナ風にアレンジしたので~

で、探してみました♪ 画像ありました!!
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前日にホテル内のガーデンテラスで、リハーサル?がありそこで初めてハレクラのニココナッツケーキが登場
温かいチョコレートソースと一緒にサービスされてたんですね(笑)
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結婚式当日、ホールのハレクラニココナッツケーキの断面です 




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by salut_midi | 2014-05-11 00:10 | その他・・・ | Comments(0)

5月タブリエレッスンお知らせ 5/5 5・25マーマレード ダコワーズ 5/8 キッシュレッスン 5/19小豆ロールレッスン 5/24ブッセレッスン 5/31エクレアレッスン

5/3 シャルロット・オ・フレーズレッスン
レッスンメニュー: シャルロット・オ・フレーズ(12cm×高さ12cm程のベリークリームケーキ)
日時: 2014年5月3(土)10:00~13:00
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤2~3個 お持ち帰りバック(orエコバック)※箱はこちらでご用意いたします。 
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格)
(当日作製お菓子すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 
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ビスキュイを12cmの丸と10cmのビスキュイ・ア・ラキュイエール(側面のシャルロット用)に絞り出し、イチゴクリームをサンド。
仕上げには、イチゴとベリーソースで完成!

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カットするとこのような層になってます^^
背が高いケーキなので、少し倒れやすいです・・・


5/5(祝)オーガニックマーマレードとオレンジダコワーズレッスン(満席)
追加レッスン日 5/25(日)10:00~13:00(満席)
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マーマレード 
オーガニックネーブルor清美オレンジにオーガニックレモン,ヴァニラビーンズなどを入れた風味豊かなオレンジジャム
1度食べたら美味しさ忘れられません。。。

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オレンジダコワーズ
作ったオーガニックマーマレードを挟んだダコワーズ フワフワダコワーズとオレンジの香りお楽しみください!
※写真はイメージで当日レッスンと仕上げは異なります。

レッスンメニュー: オーガニックマーマレード(オレンジジャム) オレンジダコワーズ
日時: 2014年5月5(月)10:00~13:00(満席) 5月25日(日)10:00~13:00(満席
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤2~3個 12㎝×15㎝程のタッパー(箱) お持ち帰りバック(orエコバック) 
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格)
(当日作製お菓子すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


野菜たっぷり・シーフード入りキッシュレッスン(残席1)
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野菜たっぷり・シーフード入りキッシュ(18㎝マンケ型)
季節のお野菜とシーフードなどを入れ焼き上げる、女性に大人気キッシュ 休日のブランチなどにおすすめ
パーティメニュー、お友達にプレゼントなど・・・喜んでいただけること間違いなし♪
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Cafe(カフェ)
コーヒーババロワとプリンの間くわいの冷菓子!
濃厚なコーヒー風味のつるっとした食感が、これからの季節にお勧めです♪

日時:2014年5月8日(木)10:00~13:00(残席1)
レッスン内容: 野菜キッシュ Cafe(コーヒー風味の冷菓子)
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) 
(当日作製すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time付)
人数:4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰り袋  20㎝キッシュが入る大きさ箱×H10mの箱
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


小豆ロールレッスン
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小豆ロールケーキ
生地の中にも小豆が入り、もっちり感があるのにふんわり~人気のあるビスキュイ生地
クレームシャンティー(ホイップクリーム)+大納言でロールに巻き上げ

日時:2014年5月19日(月)14:00~17:00
レッスン内容:小豆ロールケーキ
レッスン費用: ¥5,150  ¥5,450(ビジター価格) 
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time付)
人数:4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰り袋  12×20㎝タッパーorロールケーキ箱
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 
※どなた様もご参加いただけます。


ブッセレッスン
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ブッセ&バタークリーム
別立てで作るスポンジ生地 フワフワな食感にもっちり感も・・・
サンドするクリームは、ヴァニラ風味のバタークリームとチョコクリーム 相性はばっちりです!

日時:2014年5月24日(木)14:00~17:00
レッスン内容: ブッセ+バタークリームサンド2種サンド(バニラとチョコレート)
レッスン費用: ¥6,200  ¥6,500(ビジター価格) 
(当日作製すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time付)
人数:4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰り袋  15×18㎝タッパーor紙箱
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 
※すべてのレッスンは、どなた様もご参加いただけます。


エクレール(エクレア)レッスン
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エクレア(チョコレート カフェ 抹茶味クリームの3種類作製)
エクレア(フランス語ではエクレール)稲妻という意味のシュー菓子。
フランスのお菓子屋さんでは必ず見かけるポピュラーなお菓子!シンプルに昔から作られてるエクレールを今回のレッスンでは作ります。
上にかかってるものはフォンダン、材料は砂糖、水、水あめを煮詰めたもの^^


日時:2014年5月31日(土)14:00~17:00(満席)
レッスン内容: エクレアレッスン 3種類(チョコレート コーヒー 抹茶)
レッスン費用: ¥6,700  ¥7,000(ビジター価格) 
(当日作製すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time付)
人数:4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル  お持ち帰り袋  15×18㎝タッパーor紙箱
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 
※すべてのレッスンは、どなた様もご参加いただけます。
キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。



Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。
ガトゥ・ド・シナ場所:

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Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.co

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by salut_midi | 2014-05-08 23:59 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2014年5月 キッズパンレッスン

GW最終日
パン職人の池田チーフによるキッズクッキングレッスン開催致しました。
キッズのみんな ご参加ありがとうございました!
笑顔いっぱいでとっても楽しいレッスンでした(私と池田チーフが?!)

今回レッスンでは、2種類のパンを作製
まずは、ミルクパン作り
べたべた生地に少し戸惑いながらも、楽しんでいるよう~
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レッスン初めからちょっぴりお疲れモード!
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こねあがり
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池田チーフ三つ編みパン成形を指導の下
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長くのばし
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三つ編み
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発酵後卵を塗りオーブンへ
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焼き上がり
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2種類目のコーンパン作り
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コーンパンの生地を捏ね上げしてます~
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コーンを入れるともっとべたべたで大変
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慣れた手つきでこね上げへ
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コーンパンの丸め
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チーフの説明を受けながら、なぜだか笑顔・・・
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コーンパン発酵後、はさみで切って飾り
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焼成へ
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持ち帰り用のパンを袋詰め
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Tea Timeの飲み物を、ジャンケンで決めるのに盛り上がり
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焼き立てパンを試食
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キッズおまけ写真♪
1種類目のパン作製が終わったら、あ~疲れた~と床に座り込み 
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こっちでも疲れた~~
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撮らんといてぇ・・・ とお顔を隠していましたが・・・
2週類のパンしっかり捏ね上げしてくれましたよ♪
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レッスンが始まる前、一緒の学年だったのがわかるとすぐお友達に・・・
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男の子達も・・・すぐお友達
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次回のキッズパンレッスンは秋ごろを予定しております!
またのご参加をお待ちしております^^

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.co

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by salut_midi | 2014-05-07 23:25 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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