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2017年3月Midiレッスンメニュー

3月Midiレッスンお菓子紹介 
月変わり4種類の通常のレッスン



2月~レッスンカレンダーはこちらから

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめのデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、北海道産小麦粉,マーガリンは不使用(よつ葉発酵バター使用),カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリームなど使用しております。


Salut(サリュ):マーブル・バターケーキクグロフ/ショートブレッド
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マーブルチョコ・バターケーキクグロフ 18㎝クグロフ1台
しっとりしたバターケーキ。作った翌日からさらに美味しくなります~
発酵バターを使用するので、風味もよく時間が経ってもしっとりです。
小学生の時に初めて一人で作ったお菓子はマーブルケーキ。愛着があります♪

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ショートブレッド クッキー1袋 
サクサク・バターの風味豊かなクッキー とても人気
サクサクさせるにはすり混ぜがポイント!
ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子



Joie(ジョワ):フラン・オ・レ/ごまチュイル
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フラン・オ・レ 18㎝タルト1台
サワークリームなどの乳製品をたっぷり使ったタルト。クレームブリュレ?プリンのような優しいお味
塩味のタルトと相性がとっても良いです♪
キャラメルゼをして仕上げます~

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ごまチュイル
たっぷり白ごま・黒ごまを入れたチュイル
西洋風・ごまのお煎餅


Voyage(ヴォヤージュ):ブラバンダーシュニッテン/あつあつ焼きリンゴ
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ブラバンダーシュニッテン
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース!
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・


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あつあつ焼きリンゴ
カスタードクリームとリンゴのコラボレーション 特別栽培ふじリンゴを使用するので皮まで美味しく♪
アーモンドスライスをたぷり貼りつけて焼き上げ、あつあつを召し上がれ~


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ベリーケーキ/フランボワーズ・プレッツェル 

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ベリーケーキ お持ち帰り16㎝1台
土台はビスキュイ。
大きさが違うビスキュイを渦巻きに絞り、クレームシャンティー&イチゴをサンド
一番上には真っ赤な甘酸っぱいフランボワーズゼリー。
待ち遠しい春を感じ作ったケーキ♪

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プレッツェル・フランボワーズ
もともとはクリスマスに作られてることが多いドイツのクッキー
型抜きでなく手で成形します。 この独特の形は胸の前で腕を重ねているとも言われています。
今回はプレッツェルはフランボワーズ風味のグラス・アーロー(糖衣)を付けて完成です





日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます。

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by salut_midi | 2017-03-17 23:42 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

キッズ春休みクッキングレッスン

キッズ春休みクッキングレッスン 
2017年3月29日(水)10:00~12:30/4月1日(土)14:00~16:30

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イチゴタルトレット(お持ち帰りタルトレット5~7,5㎝×6個)
あまおう(予定)苺で作るイチゴのタルトレット(プチタルト)
クッキー生地を作り、プチタルト型に敷き込み焼き上げたら、カスタードクリームを絞り入れ
小さめイチゴで飾りつけ。
苺の酸っぱさとカスタードクリームの甘さがとってもよく合い、美味しいケーキになるのは間違いなし^^ですね♪


レッスン内容:春休みキッズクッキングレッスン
日時:3月29日(水)10:00~12:30/4月1日(土)14:00~16:30(若干残席)
メニュー:イチゴタルトレット 
募集人数:4~6人
費用:¥4,000(材料費 Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
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不在の場合は留守番電話にメッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡致します。


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by salut_midi | 2017-03-17 23:41 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2月レッスン製作菓子


ヴァレンタインチョコレートのギフトレッスンで、マカロン,アマンドショコラ,オランジェット、チョコレートケーキ・・・
焼菓子レッスンでは、アイシングクッキー&チョコレートバターケーキ・・・そのままヴァレンタインのプレゼントにスライドされたようです(笑) 
毎年ヴァレンタイン前にレッスンで作ったお菓子を、そのままプレゼントされると!!とおっしゃってました^^

今後もギフトレッスンを取り入れたいと思っております♪

みなさまの大好きなパイレッスンでは、バンド・オ・バナーヌ,ツオップフ,アーモンド・アップルパイなど様々なお菓子製作しました~
アーモンドアップルパイは、2月の月変わりケーキでも販売しており、とてもご好評いただきました~
やはり、自家製パイはサクサクで、風味よく、軽いのでどんどん食べれると、みなさまから言われます。

ぜひ、ご興味ございましたら、3月中はお好きなパイ菓子(ご相談ください)作りますので、リクエストもお待ちしております~


ヴァレンタインギフトレッスン
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焼菓子レッスン後のヴァレンタインプレゼントラッピング
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デビューレッスンでのイチゴカカオロールケーキ
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こちらのロールケーキもヴァレンタインプレゼントに・・・
ハートってキャラではないと、参加された生徒さんが仰ってましたが、せっかくなので♪
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フィッタージュ
折り込みパイ生地
しっかり角は合わせて折り込んでいただいてます。
何年もされてる方は、とても美しく折り込まれます。
私は何も言うことなく、口出すことなく・・・・素晴らしいです
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アーモンド・アップルパイ
こちらは低農薬紅玉で作っておりました。
紅玉をお菓子(ケーキ)に合わせると本当に美味です。
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こちらも甘熟王のバナナ&紅玉皮付きで使用
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焼き上がりはサクサクで、バンドなので長~いです。
30㎝くらいの出来上がり・・・
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ツオップフ&渋皮栗パイ
渋皮栗パイを熱々でお召し上がりいただき、とても美味しいと感激していただきました!(^^)!
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3月も様々なレッスンご用意しておりますので、レッスン詳細はブログでご覧下さいませ。

レッスン日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

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by salut_midi | 2017-03-06 01:16 | レッスン風景 | Comments(0)

2017年1月~3月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

1~3月ロールケーキメニュー
各月でスポンジ,フルーツorクリームなど異なります。
  • スポンジの作り方(基本の生地なので応用が利きます)
  • ロールケーキの巻き方(割れないように巻き上げるコツ)
  • 生クリームの泡立て方(これで生クリームの味は変わります!)

レッスンカレンダーはこちらから


1月 エンジェルフードロールケーキレッスン
1/7(土)10:00~13:00 1月24(火)10:00~13:00

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1月 エンジェルフードロールケーキレッスン 20㎝ロールケーキ1本 
卵白で作るロールケーキ。
材料はシンプルで、卵白がベースで作る為、真っ白な生地の焼き上がりでもチッとした食感。
クレームシャンティー(ホイップクリーム)で巻き上げます。



2月 イチゴカカオロールケーキレッスン
2月4(土)10:00~13:00 2月11日(土)14:00~17:00 2月21(火)10:00~13:00
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2月 イチゴカカオロールケーキレッスン18~20㎝ロールケーキ1本
卵黄と卵白を分けて作る別立て法で、ココア入りビスキュイ生地を作製。
ココアが入ると少し生地の目がつまり、固くならないように焼き上げます。
純生クリームで作る軽めの生クリームに、大きなあまおう(予定)を入れロールケーキに巻き上げ。



3月 ベリーパナッシェロールケーキレッスン
3月4日(土)10:00~13:00 3月22(水)10:00~13:00 3月30(木)14:00~17:00

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3月 ベリーパナッシロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本 
別立て法のビスキュイを作製 ベリーのピンク色とプレーン生地を交互に絞る、少し難易度が上がるロールケーキ
春も近いので、ベリー色でクレームシャンティー(ホイップクリーム)もベリー風味でで作製
春が待ち遠しいロールケーキですね^^
※写真は抹茶ですが、当日レッスンと仕上げが異なります。






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しっとり・美味しいスポンジ生地作りのコツ
どんなスポンジ生地でもロールケーキが、くるっと巻けるようにマスターしましょう~


レッスン内容: 各種ロールケーキ
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,100(税込) ¥18,200(ビジター価格 税込
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキが入るタッパor紙箱(20×12㎝×H8㎝程目安) 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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by salut_midi | 2017-03-04 14:09 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスン | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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