2017年12月 キッズ・クリスマス・クッキングレッスン

2017年もあっという間に過ぎ去りそうな毎日ですね・・・

お待たせしました!
2017年のキッズ・クリスマスケーキレッスンは、ノエル・モンブランケーキ
ちょっぴり難しい絞りなども入ってますが、とっても手作り満足感あるケーキで
今年のクリスマスパーティーにいかがですか?

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※上記写真はイメージで、当日レッスンと仕上げは異なります。
ノエル・モンブラン(15㎝ 5~6人分)
ココアスポンジ&マロン入りクレームシャンティー(ホイップクリーム)を重ね、ドーム状にクレーム・シャンティーで下塗り・・・
山型にモンブランのクリームを絞り出し。
ちょっぴり難易度ありですが… 楽しんでノエル・モンブランケーキ作りしてくださいね~
完成したノエル・モンブランに、クリスマスのデコレーションを、キッズお一人お一人で仕上げていただきますね♪


日時:12月23日(祝)10:00~12:30(小学生~中学生対象) 
キッズレッスンのお申し込み多数の場合、午後レッスン14:00~16:30も開催致します。
レッスン内容:キッズクリスマスケーキレッスン
募集人数:4~6名様
メニュー:ノエル・モンブランケーキ(15cm) 
費用:¥4,500(材料費+クリスマス飾り付け Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル ケーキが入るお持ち帰り袋16cmケーキ箱が入る大きさ 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),非遺伝子組み換え国産菜種油使用
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールを使用しております。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます。

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# by salut_midi | 2017-11-18 23:38 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

ケーキマルシェのご案内

毎月1回 第三金曜日 
12月15(金)11:00~18:30 
ケーキマルシェオープン致します。

12月24日(日)11:00~18:30
クリスマスケーキ・マルシェも開催します。
クリマスケーキ 1ホール カット売りなど
イチゴ・ショートケーキ ブッシュ・ド・ノエル オペラ
モンブランケーキ など...
詳細は後日お知らせ致します。

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11月のケーキマルシェに、たくさんの方々がお越しいただきありがとうございました。


今月ケーキマルシェの販売お菓子は
◆焼菓子
キャラメルメレンゲ 
ヴァニラサブレ
渦巻きクッキー
ラズベリーキプフェルン
むらさき芋クッキー
スノーボールクッキー
かぼちゃスノーボールクッキー
ココアクッキー
プレーンな型抜きバタークッキー
◆バターケーキ
バターケーキ
紅玉リンゴコンポート入りバターケーキ
◆ドゥミ・セック(半生焼菓子)
モーン・シュトレン(けしの実入りシュトレン) スライスカット
◆タルトレット
洋なしのチョコアーモンドタルトレット
紅玉コンポート入りアーモンドタルトレット

◆生菓子
ニューヨーク風チーズケーキ
マスカルポーネプリン
洋なしのゼリー

◆パン
生食パン(14:00頃焼き上がり)
レーズングラハムミニ・食パン
グラハムプチパン
◆お惣菜など
〇クロックムッシュー(セルロース不使用チーズ⁺発色剤不使用ハム)
〇Pizzaマルゲリータ(自家製Pizza生地⁺トマトソース セルロール不使用チーズ使用)
〇Pizzaマルゲリータ&アンチョビ・マイタケ白いPizza ハーフ&ハーフ
クリームシチュー・自家製ミートボール入り


シーフード&野菜のキッシュの販売はご予約のみの販売となります。
18~20㎝ホール ¥2,000(税込)
1/4分カット¥500
12㎝ホール¥1,500(税込)


13:30~カフェもオープン 
コーヒーor紅茶(小菓子付)¥350
販売お菓子とご一緒にお茶をお楽しみいただけます。

みなさまのお越しをお待ちしております。


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
米ぬか油(メリリマオイル),植物性の入らない純生クリーム
自家製無農薬オレンジピールなど使用しておりますので、
安心してお召し上がりいただけます。




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# by salut_midi | 2017-11-15 21:08 | ケーキマルシェ | Comments(0)

2017年12月15日ケーキマルシェお知らせ

2017年12月15日(金)11:00~18:30


毎月のケーキマルシェは月1回(第3金曜日)が販売日
今できる最高に美味しいお菓子作りを日々考え、こだわり材料を使用しお菓子を作製、販売しております。
ケーキマルシェは、焼菓子中心に(サブレ・クッキー・バターケーキ・・・)
季節の冷菓子,生菓子など数種
パン・ド・ミ,その他にも月替わりパン,気まぐれなお惣菜 


ケーキマルシェ以外の日程でも、サロン内で少しですが焼菓子などの販売はしております。
こだわりお菓子詰めわせ、その他のご要望ございましたら
ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
すべての粉は北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
米ぬか油(メリリマオイル),植物性の入らない純生クリームなど
使用しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。




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ケーキマルシェ当日 13:30~カフェOpen
たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:コーヒー, 紅茶, 各¥350(小菓子付) 
Tea(ムレスナティーハウスのフレーバーティーor無農薬ケニアティー) 
Cafe(珈琲工房ニシオカコーヒー豆使用)
マルシェ内のケーキとご一緒にいかがでしょうか?  


お時間・場所などご不明点ございましたらお問い合わせください。
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374   

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みなさまのお越しをお待ちしております!

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# by salut_midi | 2017-11-13 00:12 | ケーキマルシェ | Comments(0)

2017年11月18日(土) セミナー開催お知らせ

音楽家でもある素敵なカウンセリング講師をお迎えして、セミナーを開催致します。

セミナーのテーマ
かなえたい夢を、もっと身近にしませんか?
『ご自身で思い通りの人生を切り開く為には、
自分のなりたい未来を強く思えば、かないます!』


日時:11月18(土)14:00~16:30
募集人数:3~6名様
セミナ-流れ:第1部:14:00~15:20(80分ほど) 講師によるお話 
第2部:15:30~16:30 ガトゥ・ド・シナによるサクセス&金運アップケーキでのTea Time&ピアノの生演奏
セミナー料金:¥5,000 税込(ガトゥ・ド・シナによるTea Time,ガトゥ・ド・シナ作製お土産)
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※上記写真はイメージで、当日のケーキと異なります。

第1部のお話しをさせて頂いた後に、
ガトゥ・ド・シナの手作りサクセスケーキ&金運アップケーキでTea Timeをお楽しみいただきます。
音楽家でもある講師による、参加者お一人お一人様に即興音楽のピアノ生演奏プレゼント♪
ぜひ、ピアノ生演奏による音楽で癒しの体験をされませんか⁉️
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講師プロフィール
藤 景子 

神戸女学院大学 音楽学部卒業

結婚後2004年より7年間 アメリカに在住

アメリカで即興法,ジャズ、音楽療法を学び、小児がん病棟の音楽セラピーなどのボランティアをすることで、音楽による癒しの力を実感する。

帰国後、即興法とジャズを取り入れたリトミック教室を主宰。

プライベートでは、双子を含む3男1女の母である

カウンセリングに興味を持ち、宮崎あつこ女史に師事。

『一人一人の個性を尊重した生き方と思い描く未来を自分で切り開いていく』

思考は現実化する!をみなさまご一緒に体感しませんか?

また、カウンセラーとして音楽ととりいれた、癒しのセラピーにも定評がある

まめりんのブログ



セミナーに関するご質問・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
メール,Lineメッセージ(お友達登録後)でのご予約も承ります。

キャンセルについて:

1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはセミナー費用全額となります。



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# by salut_midi | 2017-11-07 10:50 | お菓子以外のレッスンなど・・・ | Comments(0)

2017年11月Midiレッスンケーキ

11月Midiレッスンお菓子紹介 
月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



11月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),
加熱調理に適したメリリマ米ぬか油使用,植物性の入らない純生クリーム
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。




Salut(サリュ):ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ レベル:初級~中級
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ルーロ・モンブラン(お持ち帰り6個)
栗の粉が入ったスポンジが土台のロールケーキにモンブランのクリームをくるくる絞り、
仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗
栗を堪能できる秋のケーキの代表!ですね^^

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マロンフィナンシェ(お持ち帰り3個) 
プレーンのフィナンシェをアレンジしたマロンフィナンシェ
栗の粉が入り、自家製渋皮栗をトッピング
数日経ってもベタっとしないフィナンシェ♪
渋皮栗がなければ、マロングラッセでも代用可能です!



Joie(ジョワ): 洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート レベル:初級
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洋なしのチーズタルトレット(お持ち帰り8㎝タルトレット6個)
タルトレットの土台はナッツたっぷりサクっとしたタルト生地
通常の敷き込みはしないのでお手軽に作製出来ます。
トッピングのチーズクリームは洋ナシコンポートとのコラボレーション
アクセントには削りたてシナモン・・・
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洋なしのコンポート (レッスン後に作製洋ナシコンポートご試食いただきます)
洋ナシをシロップで煮てコンポートに~ 作って翌日くらいにお召し上がりいただきたいです。
の芯をくり抜いたところにガナッシュ(チョコレートクリーム)を絞りいれ、2~3種類の胡椒をアクセントに♪
レッスン後にお召し上がりいただきます。



Voyage(ヴォヤージュ):シャルロット・オ・ポワール(洋ナシのババロワ)/抹茶ベニエ  レベル:中級~上級
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シャルロット・オ・ポワール(洋なしのババワロワ)お持ちかえり15センチ1台
ガトゥ・ド・シナレッスンでも、ババロワ部門では大人気の洋なしババロワ
絞り出したビスキュイを型に入れ、洋なしコンポートのシロップをベースに作るババロワは
洋ナシをとても味わえ、楽しめるお菓子
マリーアントワネットが愛したお菓子でもあります。

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抹茶ベニエ (お持ち帰り3~4個)

抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール(小菓子)

中には自家製渋皮栗をトッピング。

ベニエと名前がつくと揚げ菓子が多いのですが、こちらの抹茶ベニエはしっとりオーブンで焼成する焼菓子




上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)


La duree(ラ・デュレ):レーリュッケン& むらさき芋入り2色スィートポテト レベル:上級

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レーリュッケン お持ち帰りレーリュッケン型1本18~20㎝
鹿の背の意味のドイツ・ウィーン菓子
鹿の背は凸凹なので、凸凹の形の型で焼き上げます(写真は粉砂糖がかかってる為凹凸が分かりにくいですが・・・)
鹿の背の部分はアーモンドたっぷりのココア生地
黄色いバターケーキ生地は、自家製無農薬オレンジピール入り
ココア&アーモンドとオレンジピール入りバターケーキの組み合わせが最高に美味しいですね♪

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むらさき芋入り2色スィートポテト
友人の畑で採れたさつま芋で作るスィートポテト
下の生地はむらさき芋のスィートポテトに仕上げ、2色でさつま芋風味仕上げ
形を整え、照りを付けて焼き上げます♪



※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。





ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),非遺伝子組み換え国産菜種油使用
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールを使用しております。


※体験(お試し)レッスンを上記Midiレッスンをご希望の方はお選びいただけます。
予約時にお問い合わせください。


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申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
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初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

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# by salut_midi | 2017-11-07 00:46 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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