大人の飾りパンレッスン

2017年8月25日(金) 大人の飾りパンレッスン


『Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAの池田さん』によるレッスン

ガトゥ・ド・シナではパン職人池田さん
携帯ストラップ マグネット ブローチ 時計に装飾などお好きな飾りミニパンを作製していただきます。
もちろん、パンオブジェとしてもOK! 
大人の方からリクエストで、パンレッスンが追加されました。
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※上記写真はイメージで当日レッスンではすべて飾っていただきます。

飾りミニパン
イーストを使用せずに作るパン生地で作製する、飾り用のパン細工。
ミニ・プチパン,ミニ・クロワッサン,ミニ・バケット エピ等の5~6種類ほどのパンを作製いただき仕上げます。
上記時計の飾りはご希望の方のみです。
ご希望の方は時計を購入致しますので、お申込み時に時計希望とお知らせくださいませ。

飾りパンとは・・・・
小麦粉で作る生地ですが、飾る為に作製しておりますので、食べることはできません。
出来上がりにもニスを塗り、完成させるため、保存状態が良ければ4~5年ともちます。
レッスンでは飾りパンを5~6種類作製いただきます。
レッスンでは飾りパン生地も作製いただきます。


レッスンパン:飾りミニパンレッスン
日時: 2017年8月25日(金)14:00~17:00
レッスン費用:¥6,000+時計ご希望の方別途¥1,080 
作製パン細工すべてお持ち帰り レッスン後にTea Time
人数: 4~6名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 完成ミニパンを入れるタッパーなど 




Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAのパン職人池田さん プロフィール 

2009年クープ・ド・モンド パンデコレーション部門・決勝へ進み入賞

25年勤務したベーカリーレストラン退職し、

阪急豊中駅徒歩8分にLe Boulanger YOSHIHIRO IKEDAを3月にオープン

YOSHIHIRO IKEDAのFBはこちらから





どなたさまもご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます。

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# by salut_midi | 2017-07-27 01:01 | パン職人による パンレッスン | Comments(0)

2017年8月タブリエレッスン ご案内

8月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。


7月以降レッスンカレンダーはこちらから


8/7(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチジク使用予定)
苦手なフルーツの場合はご希望をお問い合わせください。
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

当日レッスンでも、15㎝スポンジは作製致します。
レッスン作製スポンジをお持ち帰りショートケーキをご自宅で復習していただけます。
15㎝スポンジはこちらで用意致します。
もし作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore

レッスンメニュー:フルーツショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 8月7日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


8/4(土)14:00~17:00 フォレ・ノワール(黒い森のケーキ) チョコゼリーレッスン
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フォレ・ノワール(黒い森のケーキ) お持ち帰りサイズ18×7㎝長方形
ココアスポンジに、チェリーコンポート&クレームシャンティーのケーキ
スポンジにナッぺ(クリームを塗ること)の方法とスポンジを美味しく焼き上げるコツなどのレッスン
ショートケーキのアレンジした形です。

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※仕上げは写真と異なります
チョコゼリー お持ち帰りカップ2個
チョコレートをベースに作るカカオの香り豊かなゼリーに、ゆるく泡立てたクレームシャンティーをトッピング
もっちりしているけれど、のど越しも爽やか~ 暑い夏でもおすすめデザート


レッスンメニュー:フォレ・ノワール(黒い森のケーキ)&チョコゼリー
日時: 8月4日(金)14:00~17:00 
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(目安19×10㎝) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




8月5(土)10:00~13:00 レアーチーズタルト/アールグレイ・ミニクグロフ
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レアーチーズタルト(18㎝タルト1台)
グラハムクッキー生地に、濃厚なクリームチーズを流し固めたタルト。グラハムクッキーとの相性抜群!
暑い夏にはぴったり♪ オーブンを使わないタルトです^^
クリームチーズはデンマーク産BUKOを使用します。

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アールグレイミニクグロフ お持ちかり10㎝ミニクグロフ 2個 
ムレスナティ-ハウスのアールグレイの香りがお口に入れても残ります!
ふんわりスポンジケーキのような軽い・軽いバターケーキ
焼きすぎに注意のバターケーキです~

レッスン内容:レアーチーズタルト/アールグレイミニクグロフ
日時: 8月5日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,レッスン終了後試食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど スープのタッパはご用意します
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


8月5(土)14:00~17:00 白パン/スコーン/タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース

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白パン お持ち帰り6個
大人気のふわふわな白パン 低めの温度で焼き上げるので真っ白。私も大好きなパンの1つです~ 
生地は手ごねで行っております。
小さい頃テレビでハイジを見ていたので、白パンはやはりこの形!

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レーズンスコーン お持ち帰り7,5㎝~8㎝×6個 写真上
外はカリッと中はしっとりスコーン
パサパサのスコーンのイメージの方が強いですが、
レッスン作製スコーンを召し上がっていただくと認識が変わります!!
美味しいスコーンを作ってみたい方にぜひおすすめです♪
オーガニックレーズンを入れ焼き上げます(レーズン苦手な方はお知らせください)

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タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース お持ちかりプラスチックカップ3個
ココナッツクリームの濃厚ゼリーにタピオカ入り!! 
抹茶ソースをかけて和のテイスト?もしくはアジアンテイスト? 
※仕上げは上記写真と異なります。


レッスン内容:白パン/レーズンスコーン/タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソースレッスン
日時: 8月5日(土)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込)
(当日作製焼成パンと当日作製パン生地 作製お菓子などすべてお持ち帰り,レッスン終了後試食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝ほど スープのタッパはご用意します
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




8月28(月)10:00~13:00 ぶどうのバターケーキ
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ぶどうバターケーキ お持ち帰り15㎝角セルクル1台
季節の旬のぶどうを使用した、基本のバターケーキ


レッスン内容:ぶどうバターケーキレッスン
日時: 8月28日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 お持ち帰り箱(タッパ)16㎝×16㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。






ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

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# by salut_midi | 2017-07-27 00:47 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

キッズ夏休みクッキングレッスン(ケーキ作り)

2017年7月27日(木)10:00~12:30/8月26(土)14:00~16:30 キッズ夏休みクッキングレッスン(ケーキ作り)

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※当日レッスンはタッパで作製いただきます。
カスタード&チョコクリーム バナナ・ラザニア風ケーキ(お持ち帰り15㎝ケース1台)
一番下はスポンジケーキ、その上にカスタードクリームにバナナをサンド
次はスポンジケーキにチョコクリーム&カリッとしたコーンフレークで食感の違いを楽しんでいただきます・・・
スポンジ,カスタードクリーム,バナナ,チョコクリームなどを重ねていき、ラザニアの様に作り上げるスィートなお菓子。
お召し上がりはへらなどで切って、そのままお皿に入れてください。

レッスン内容:夏休みキッズクッキングレッスン(お菓子作り)
日時:7月27日(水)10:00~12:30/8月26日(土)14:00~16:30
メニュー:カスタード&チョコクリーム・バナナ・ラザニア風ケーキ
募集人数:4~6人
費用:¥4,200(材料費 Tea Time タッパ代込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
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不在の場合は留守番電話にメッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡致します。


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# by salut_midi | 2017-07-25 23:21 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

夏休みキッズ飾りパンレッスン 

2017年8月25日(金) 夏休みキッズ飾りパンレッスン
※レッスン日程が変更になりました

『Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAの池田さん』によるレッスン

ガトゥ・ド・シナではおなじみでお子様方にも人気のパン職人池田さん
携帯ストラップ マグネット 時計に装飾などお好きな飾りミニパンを作製していただきます。
もちろん、パンオブジェとしてもOK! 
夏休みの課題提出としてもいかがですか・・・

当日の生地は作製は、時間の関係上、事前に用意しております。
レシピのみのお渡しになります。
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時計への貼り付けはレッスン時間内では難しいので、ご自宅で張り付けをお願いします。
※上記写真はイメージです

飾りミニパン
イーストを使用せずに作るパン生地で作製する、飾り用のパン細工。
ミニ・プチパン,ミニ・クロワッサン,ミニ・バケット等の4種類ほどのパンを作製いただき仕上げます。
上記時計の飾りはご希望の方のみです。
ご希望の方は時計を購入致しますので、お申込み時に時計希望とお知らせくださいませ。

飾りパンとは・・・・
小麦粉で作る生地ですが、飾る為に作製しておりますので、食べることはできません。
出来上がりにもニスを塗り、完成させるため、保存状態が良ければ4~5年ともちます。
小学生のお子様は、粘土細工などされたりしているので、きっと発想も豊かで素敵な作品ができると思います!

レッスンパン:飾りミニパンレッスン
日時: 2017年8月25日(金)10:00~13:00 ( 都合により日程が変更になり申し訳ございません)
レッスン費用:¥4,500+時計ご希望の方別途¥1,080 
パン細工すべてお持ち帰り お昼の軽食込み 
人数: 4~6名様(小学生~中学生対象)
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 




Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAのパン職人池田さん プロフィール 

2009年クープ・ド・モンド パンデコレーション部門・決勝へ進み入賞

25年勤務したベーカリーレストラン退職し、

阪急豊中駅徒歩8分にLe Boulanger YOSHIHIRO IKEDAを3月にオープン

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レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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# by salut_midi | 2017-07-25 23:20 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2017年7月Midiレッスンメニュー

7月Midiレッスンお菓子紹介 
月替わり4種類の通常のレッスン



6月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめのデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン




Salut(サリュ):チーズタルト/エスプレッソ風味チョコチップクッキー
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チーズタルト(18㎝タルト1台)
塩味タルト生地に、チーズクリームを流してふわっと焼き上げたタルト
一番美味しくお召し上がりいただけるのは、焼き上げた後1~2時間冷蔵庫で冷やしてから・・・お勧めです!
大きくカットしてお召し上がりくださいね。 
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エスプレッソ風味チョコチップクッキー
チョコレートチップにフレッシュなエスプレッソコーヒーを入れ焼き上げたクッキー
パリッ・カリッとしたアメリカンタイプのクッキー



Joie(ジョワ): レアーチーズタルト/アールグレイ・ミニクグロフ
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レアーチーズタルト(18㎝タルト1台)
グラハムクッキー生地に、濃厚なクリームチーズを流し固めたタルト。グラハムクッキーとの相性抜群!
暑い夏にはぴったり♪ オーブンを使わないタルトです^^

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アールグレイミニクグロフ
ムレスナティ-ハウスのアールグレイの香りがお口に入れても残ります!
ふんわりスポンジケーキのような軽い・軽いバターケーキ
焼きすぎに注意のバターケーキです~


Voyage(ヴォヤージュ): 抹茶パナッシェロールケーキ/タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
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抹茶パナッシェロールケーキ(18㎝ロールケーキ1本)
抹茶とプレーンな生地を交互に絞った技ありビスキュイ
ゆっくり絞るとビスキュイ生地はだれてしまう、焦って白と抹茶の線がいがみ過ぎてもバランス悪くなる・・・・難しい?!
ホワイトチョコが隠し味にのクレームシャンティー(ホイップクリーム)、トッピングは大納言!
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タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
ココナッツクリームの濃厚ゼリーにタピオカ入り!! 
抹茶ソースをかけて和のテイスト?もしくはアジアンテイスト? 
※仕上げは上記写真と異なります。

上記レッスンが終了された方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)


La duree(ラ・デュレ):フロッケンザーネトルテウェルッシュケーキ
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フロッケン・ザーネ・トルテ 15㎝1台
薄くのばしパリパリに焼いたシュー生地に、ふわふわのクレームシャンティーをサンド
アクセントにグリオットチェリーのコンポートをトッピング
一番上の段のシュー生地には、クランブルをのせ焼き上げ、食感の変化を付け、お楽しみいただきます♪
遠方の方は、15cmのセルクルをご持参くださいませ。


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ウェルッシュケーキ お持ち帰り5㎝×3個
イギリスの守護聖人を祝う祝日には欠かせない伝統菓子
外側はパリッと、中はふんわりやわらかく焼き上げ、レーズンとスパイスを効かせたお菓子
ミルクティーorチャイと一緒にお召し上がりいたださい。



暑くなり始めましたので、お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。


体験(お試し)レッスンご希望の方デビューレッスンをお選びください。
※体験(お試し)レッスンorビジターレッスンに上記Midiレッスンをご希望の方は、予約時にお問い合わせください。



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キャンセルについて:
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無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



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# by salut_midi | 2017-07-25 23:19 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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