8月レッスンケーキご案内

8月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます

Salut(サリュ):クランブルチェリーケーキ/タピオカのココナッツクリーム
f0224567_17214291.jpg
クランブルチェリーケーキ
クランブルがたくさんのった、プチプチ・ポピシード入りさっぱり味のバターケーキ
アクセントには赤い身のグリオットチェリー!この酸味がよく合います
f0224567_023173.jpg
タピオカのココナッツクリーム
濃くのあるココナツクリームを使って、スープ仕立てのデザート
大粒のタピオカと和のティスト抹茶白玉と大納言で相性バッチリ♪
昔からのガトゥ・ド・シナ人気デザート

Joyeuse((ジョワイユーズ): レモンタルト/ココナッツブランマンジェ
f0224567_23143471.jpg
タルト・オ・シトロン
夏ぴったり!たっぷり入ったレモン果汁がさわやかな酸味
キュンと冷して食べてください! シンプルだけど濃厚で爽やか~
f0224567_027862.jpg
ココナッツブランマンジェ
ココナッツのエキスを絞り出し、牛乳と生クリームで作った、ババロワのような食感のデザート
ココナッツ好きの方はたまりませんよ

Voyage(ヴォヤージュ): キルッシュクグロフ/チョコゼリー
f0224567_0303016.jpg
キルッシュクグロフ
もともとはドイツ菓子のアレンジ版
キルシュとはドイツのさくらんぼ、アーモンドパウダーもたっぷり入った日持ちのするしっとりケーキ
キルッシュとチョコチップがアクセントのトッピング
f0224567_0312982.jpg
チョコゼリー
シンプルに作れる、濃厚チョコレートゼリー
ゼラチンで冷して固めるタイプ、暑い夏でもつるっと食べれるチョコゼリー

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):イチジクタルト/
イチジクタルト
f0224567_21212026.jpg
クッキータイプのタルト生地の上に、たっぷりカスタードクリーム。
たくさんのイチジクを並べた贅沢タルト
f0224567_2122376.jpg
ギャレット・ペルジェンヌ
生地を18cm程にのばして丸くして、好きな模様を入れて焼き上げた厚焼きクッキー
ちょっぴりショートブレッドにも似てるかな??


※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

体験レッスン等のお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
[PR]
# by salut_midi | 2010-07-29 23:31 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

夏なのにチョコレートケーキ・・・

毎日暑いですね
挨拶代わりが暑いですね^^;・・・です

レッスンにお越しくださるみなさま、暑い中ありがとうございます!
せめてもと、サロンに入れば、すぐに涼しんでいただけるくらいひや~としてお待ちしております

なんとなく、チョコレートたっぷり入ったケーキを作ってみたくなりました(夏はこんなコテコテケーキ食べたいと思わないのでしょうが・・・)
f0224567_2220192.jpg
Foret Noir(フォレ・ノワール)
チョコレートクリームにグリオットチェリーを入れて、酸味とチョコの組みあわせ

こちらはホワイトチョコババロワ 
f0224567_232170.jpg
ホワイトチョコババロワは、ラズベリーとのコンビネーション
しっかりラズベリーシロップを染み込ませ、ラズベリー果肉もコロコロ入ってます^^
[PR]
# by salut_midi | 2010-07-25 22:56 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(1)

キッズ・パンクッキングレッスン

第2回キッズ・パンクッキングお知らせです♪

『パン職人池田チーフ』によるキッズパンクキングレッスン
レッスンパン:動物パンとツッオプ(編みパン)

9月23日(祝・木)10:00~13:00/14:00~17:00
上記レッスンは満席となりました!ありがとうございました。
お月謝:¥3,500

f0224567_23111555.jpg
今回のパンは、お食事にも菓子パンとしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
写真はイカさんとさかなパン
f0224567_23113259.jpg
左写真の編みこんでいるパンはツオップ(三つ編みパン)とカニパン
f0224567_23115016.jpg
フグパンとカメさん
クマ ウサギ イカ 魚 フグパンなどの中からお好きな動物を作っていただく予定です。

当日は、予め用意しているパン生地で成形(動物パンの形)~発酵~焼き上げ~お持ち帰り(試食)
レッスンで手捏ねした生地はそのままお持ち帰り!冷凍保存可能なので、ご都合よい時お早めにお家で焼いてくださいね!
当日は保冷バックと保冷剤お持ちください
(作ったパン生地を発酵させないように、冷たくしてお持ち帰りいただきます)
動物パン用にはパン屋さんの袋などお持ちくださいね。


今回の成形(動物パンの形)は難しかった!きっとちびっ子のみんなの方が柔軟で絶対上手です^^;
大人になると頭が固くなり、ほんと発想が乏しい(涙;)

お申し込みはこちらから
レッスンのご参加をお待ちしております。
※なお準備の都合より、3週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額をいただきます。

詳細はガトゥ・ド・シナ・ニュースよりご覧ください。
[PR]
# by salut_midi | 2010-07-19 23:33 | Comments(0)

マカロン・ド・ナンシー


フランスの各地で作られてる伝統菓子マカロン・・・

今回作ったのは、マカロン・ド・ナンシー
f0224567_23363080.jpg
この写真は以前に撮った、フランス・ナンシー(フランス北東部ロレーヌ地方)のお菓子屋さんの写真
紙に張り付いたままの状態で売るそうです
f0224567_23381843.jpg
ただ、当時このマカロンに興味がなく食べずじまい、あ~食べておけば良かった!

パリのカラフルなマカロン・ド・パリジャンとは違い・・・素朴ですね^^

マカロン・ド・ナンシーの歴史は・・・
18世紀にまで遡るとのこと
フランス革命によりナンシー(フランス北東部ロレーヌ地方)の修道院を閉鎖され、修道女達も迫害を受けた。
ナンシーの町にかくまわれた二人の修道女は、お礼に以前から作っていたマカロンを作り売りだした。それが評判になって現在に引き継がれてるとのお話
f0224567_23135450.jpg
ローマジパン(生地に練りこんで作るマジパンペースト)作り。
f0224567_2314730.jpg
アーモンドの皮をむき、卵白と粉砂糖と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にして一晩寝かせます。
f0224567_23142151.jpg
寝かしたローマジパンに他の材料を混ぜ合わせて、絞りだしオーブンへ
f0224567_23143354.jpg
焼きあがったマカロン・ド・ナンシー
アーモンドがたっぷり入ったリッチなマカロンです^^
ただ、焼き具合はこれでよいのかしらん?!
[PR]
# by salut_midi | 2010-07-16 21:03 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

8月 カフェ・リースヒェン・プリュス 夏休み特別企画

松蔭女子学院大学の新たな取り組みのカフェ・リースヒェン・プリュス。
地域のみなさまとの学びの場として、毎月ガトゥ・ド・シナサロンでの開催ですが、

8月は夏休み特別企画!
神戸六甲にある、神戸松蔭女子学院大学での開催

ヒューズ ロジャー マシューさん(HRM)によるアート教室≪小学生対象≫
絵画(アート作品)&世界に1つのエコバック制作!
f0224567_22244225.jpg
↑当時2年生の男子小学生作品

子供達の自由な発想で作品が出来上がると思います~ きっと夏休みの思い出作品になること間違いなし!
私はお子様方のおやつ(お菓子)を担当です^^

日時:2010年8月20日(金)
①13:00~14:30(15名)
②15:00~16:30(15名)
募集人数:30名(小学生対象)
受講料:2,000円
※受講料は全額“アイボボハイチ”に寄付

日時:2010年8月21日(土) 10:00~15:00
キッズ作品展示&ゴスペルコンサート
本学学生によるゴスペル&オルガンコンサート
①11:00~、②13:00~(各15分)
マシュー氏来校 14:30~(30分)
場所:学内 チャペル ※どなたでもご自由にご来場いただけます。

【お問い合わせ・ご予約】
神戸松蔭女子学院大学 宗教センター
TEL:078-882-6124/FAX:078-882-6136 
お申し込みはこちらから
担当:緋田(ひだ)さん/山科さん
[PR]
# by salut_midi | 2010-07-15 22:51 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

初めまして、ガトゥ・ド・シナです
ガトゥ・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内
お試し(体験)レッスン
2回目以降のレッスンご案内
デビュー(お菓子作り初めて)レッスン
毎月お菓子レッスン(midi)ご案内
焼菓子レッスン
毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ
ケーキマルシェ
毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売 
パン職人による パンレッスン
キッズクッキングレッスン
お料理レッスン
Lineアカウントのお知らせ
レッスン風景
製作お菓子・パンなど・・・
コラボレッスン
お菓子以外のレッスンなど・・・
その他・・・

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
more...

画像一覧

ブログパーツ

記事ランキング