梅・梅・梅

梅ジャム作り
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今年お初で梅ジャムを作ってみました。 梅は身体に良いことずくめだそう~ アンチエイジング効果もあるのかしら・・・

最近、季節・季節で実るもの(果実など)、その時に加工をして保存食?!などすること楽しい♪
ただの食いしん坊かな・・・
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小夏の皮も一緒に入れて絶えず混ぜながら、100℃ほどまでクツクツ煮込み
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出来上がった梅ジャムはけっこうかため!(ペクチン入れなくても)
そして酸味があります!(今さらですが梅ってほんとうに酸っぱい)

次回は大好きなマンゴーと程よくブレンドも美味しいかな^^

【梅シロップ】 以前のブログでお知らせした梅シロップです
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材料:
黄梅 1キロ
氷砂糖  400g
はちみつ 400g(氷砂糖なしではちみつ800gでもOK)
りんご酢 350~500ml (お好みで加減して)

1.黄梅は洗って、乾いた後アルコール消毒(もしくは焼酎などで拭く)して、ヘタをとり、楊枝で数箇所穴をあける。
2.消毒した保存瓶に黄梅をいれて、はちみつ・リンゴ酢・氷砂糖を入れて冷暗所に保存。
3.上下を2日置きくらいにひっくり返して混ぜる。
4.6ヶ月程~出来上がり。
5.1年ぐらいしたら、梅とシロップを分けて保存
梅はそのまま食べても美味しいですよ♪

夏の暑い日に、梅シロップを冷水(炭酸水)で割って飲むと最高に美味しい~ 

ぜひ作ってみて下さい^^
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# by salut_midi | 2010-06-10 23:19 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

抹茶エクレア

今月の新作ケーキは抹茶エクレア~
去年フランス旅行した時に、お菓子屋さんではクッキー生地がのったエクレアが目にけっこう留まりました♪

フランスではさすがに抹茶で見つけるのは難しいでしょうが、ヴァニラ,ココア,コーヒー風味・・・という感じだったかな^^

新緑の季節もあって、緑色の抹茶エクレアに決定~やはり日本人はお茶が好き♪
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ただ、ちょっぴりコケ?!って見えるのは私だけ?苦笑^^;
みなさまにご好評いただきました♪
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# by salut_midi | 2010-06-08 21:11 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

キッズ・クッキングレッスン ご案内

夏休みキッズクッキングお知らせです♪
7月30(金)10:00~12:30 /14:00~16:30
8月24(火)10:00~12:30 /14:00~16:30
募集人数 : 2~4名様(定員になり次第締め切り)
費   用 : ¥3,500(作製したケーキは全てお持ち帰りしていただきます)
(材料費・作製したケーキ・試食ティータイム込)


メニュー:
7/30(金)10:00~/8/24(火)14:00~
・ショートブレッド2種/・オレンジ風味マシュマロ
・ブラックタピオカ入りミルクティー
7/30(金)14:00~/8/24(火)10:00~
・チーズタルト
・ブラックタピオカ入りミルクティー

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チーズタルト
タルト生地を作り、タルト型に生地のしき込みがちょっぴり難しいかな・・・
チーズクリームもフワフワで焼き上げようね♪
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オレンジ風味のマシュマロ
こちらはリクエストのあったマシュマロデス! 写真はイチゴ風味ですが、当日レッスンではオレンジ風味を作ります
高温でシロップを煮詰めるので、みんな火傷に注意してね^^;
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ショートブレッド2種類
こちらはプレーンですが、もう1種類は何を作ろうかな・・・
サクサクしてて、食べたら止まりません~
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ブラックタピオカ入りミルクティー
こちらもちびっ子からのリクエストです!とても太いストローでしっかりタピオカまで吸い上げて飲む?食べてね!


お申し込みはこちらから
レッスンのご参加をお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・ニュースよりご覧ください。
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# by salut_midi | 2010-06-07 23:42 | Comments(0)

レクチャー・カフェのご案内 6月

第2回“Cafe Liesgen + (カフェ・リースヒェン・プリュス)”
松蔭女子学院大学の新たな取り組みとして、地域の皆様との学びの場が、ガトゥ・ド・シナ・サロンで毎月1回開催されます!

今さら聞けないメイクの基本を楽しむワンポイントレッスン
~眉ってどう描くの?チークの入れ方は?今すぐ簡単メイクのあれこれ解決テクニック~

日時:6月21(月)10:30~12:00  ¥2,000
持ち物:普段使用しているメイク道具一式(ブラシ含む)、鏡

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ガトゥ・ド・シナはもちろんのCafe Timeのお菓子担当です!
究極のお菓子?!お作りしてお待ちしております!

【お問い合わせ・ご予約】
神戸松蔭女子学院大学 宗教センター
TEL:078-882-6124/FAX:078-882-6136 
お申し込みはこちらから
☆前日までに必ずご予約をお願いいたします。担当:緋田(ひだ)さん/山科さん

パンフレットはこちらから
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# by salut_midi | 2010-06-03 21:12 | Comments(0)

《レクチャー・カフェ・サロン》 5月フォトレッスン

松蔭女子学院大学の新たな取り組みの、地域のみなさまとの学びの場として
ガトゥ・ド・シナでのCafe Liesgen + (カフェ・リースヒェン・プリュス)

記念すべき第1回
岡本豊先生(THEOKAMOTOPHOTOGRAPHS)による
かわいいく綺麗に楽しく魅せるフォトワンポイントレッスン
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写真を素敵に美味しく撮るコツ・・・・
自然光をどのように上手に取り入れてるかのテクニック等を色々お教えていただきました
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少しピンボケ(勝手にテーブルで私が撮りましたので)
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こちらは反射板を先生にあてていただき、普段もっとも撮りにくいと思っているお菓子の写真を・・・
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手作りアロマ製品の石鹸の写真、これも難しい・・・ ホント^^;

本日お出ししました、ガトゥ・ド・シナ・デザートは
上記写真のオレンジ・アールグレイムース
アールグレイをほんのり効かせたホワイトチョコレートムースとさわやかな風味のオレンジのムース+酸っぱいオレンジゼリーの3層デザート
オレンジ風味のギャレットブルトン(ブルターニュ地方の厚焼きクッキー)
学生ボランティアの方が淹れてくださった、ハギワラコーヒーでのTea Time

ご参加くださったみなさまありがとうございました!

次回は近々日程ですが、
6月21(月)10:30~12:00  ¥2,000
今さら聞けないメイクの基本を楽しむワンポイントレッスン
~眉ってどう描くの?チークの入れ方は?今すぐ簡単メイクのあれこれ解決テクニック~

【お問い合わせ・ご予約】
神戸松蔭女子学院大学 宗教センター
TEL:078-882-6124/FAX:078-882-6136 
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☆前日までに必ずご予約をお願いいたします。担当:緋田(ひだ)さん/山科さん
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# by salut_midi | 2010-05-31 23:39 | お菓子以外のレッスンなど・・・ | Comments(0)


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