控えめなお菓子と夏のお菓子

少し地味なお菓子ですが・・・
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名前はクロッカムール
おもにヘーゼルナッツ,粉砂糖,卵白,ココアで作ります。

お菓子の名前由来はカリカリという擬音語からきたとか・・・
有名ではないですが、こんなお菓子を出会えるのも楽しいですね^^出会えて幸せになるのは私だけ?


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このケーキは、レモンスクエアケーキ
お菓子の生徒さんとお話ししてる時に話題になったお菓子。
どんなお菓子か調べて、アレンジして作ってみました~ 
もうすでに3回作りましたが、やっと納得のいくお味になったかな?!
レモンの酸っぱさがかなり気に入りました!けっこうはまったケーキ(笑)

きっとこれからもTea Timeにもきっとたびたび登場するでしょう~
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# by salut_midi | 2010-07-13 23:49 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

パン・デザート・ティー・コラボレッスン

パン・デザート・ティーレッスンお知らせ
♪黒パンと夏野菜のワンプレートランチ・お好みでお野菜をのせていただきましょう♪
~美味しく食べて、9月の残暑を乗り切ろう~

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日程:9月12(日)10:30~14:00 
レッスン費用:¥6,500
人数:8~9名様(満席になり次第受付終了)
レッスン内容:パン・ケーキ・デザート3種類・欲張りレッスン
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黒ゴマパン(夏野菜を使ってボリュームサンドイッチ)
黒ゴマラスクとココナッツ風味ラスクの2種 
夏を愉しむアレンジティー予定
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ラスク2種類作製
パンの耳で作るココナッツ風味ラスクとフランスパンで作る黒ゴマラスク
※上記写真は当日の仕上げと異なります

パン・ティー担当:petit a petit(プティタプティ)
お菓子・お料理(軽食):Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)


レッスン終了後は、事前に用意しているパン・お料理(軽食)・デザートをお召し上がりいただきます
当日作製したパン・お菓子・紅茶葉はお持ち帰りいただけます、ご家族でお楽しみくださいませ。


お申し込みはこちらから
どなた様もご参加いただけますので、レッスンお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・ニュースよりご覧ください。
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# by salut_midi | 2010-07-08 23:53 | Comments(2)

ガトゥ・ド・シナ美・味レッスン

ガトゥ・ド・シナ美・味レッスン《身体の内と外からキレイになろう~》
テーマは太陽に負けないぞ!

Nohasさんと初めてのレッスンでした。ただ、ご参加された方も、あまりどのようなレッスンかご理解されてなかった方もいらっしゃいました^^;(説明不足ですね・・・すみません;)

ご参加いただいたみなさまありがとうございました^^

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Nohasさんによる、紫外線ケアー・ハーブブレンドティー作り。
3種類ハーブからお好きな配合で作っていただき、オリジナルブレンド完成!

ハーブティーを試飲しながら、紫外線に負けないお肌ケアーの仕方をちょっぴり実践していただきました
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試飲いただいたハーブティー

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太陽に負けないぞ!お料理レッスン
カポナータ(たっぷり夏野菜のトマト煮)作り、ハーブと一緒に30分ほど煮込んでる間、かぼちゃピューレ作りへ
かぼちゃは丸ごとオーブンで焼いて、牛乳・生クリームをいれピューレに
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カポナータ,かぼちゃピューレ,チーズの3種類で、お野菜たっぷりボリュームラザニア作り
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完成したら、後はオーブンで焼くだけ
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焼きあがったラザニア
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カットしたらこんな感じデス
かぼちゃピューレとカポナータのお野菜がほとんどですが、ボリュ-ム満点^^
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デザートに作ったのは、クレームブリュレ。
マリーゴールドとオレンジの皮を入れ風味を効かせ、生クリームたっぷりクレームブリュレ

お持ち帰りいただいたハーブティー,カポナータなどお料理・デザートはご家族のみなさまとお楽しみくださいね♪

次回、美・味レッスン《身体の内と外からキレイになろう~》
秋ごろの予定となっております~
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# by salut_midi | 2010-07-07 22:34 | コラボレッスン | Comments(0)

7月レッスンケーキご案内

7月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます

Salut(サリュ):チーズタルト/エスプレッソ風味チョコチップクッキー
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チーズタルト
塩味の効いたタルト生地に、チーズクリームを流してふわっと焼き上げたタルト
ついつい食べちゃいます!大きくカットして召し上がってください~ 
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エスプレッソ風味チョコチップクッキー
チョコレートチップにエスプレッソコーヒーの香り。
カリッとしたアメリカンタイプのクッキー

Joyeuse((ジョワイユーズ): レアーチーズタルト/アールグレイケーキ
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レアーチーズタルト
グラハムのクッキー生地に、濃厚なクリームチーズ、2つの相性バッチリ!
暑い夏にはぴったり~ オーブンを使わないタルトです^^
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アールグレイケーキ
アールグレイの香りがたまりません!フワフワスポンジケーキのような軽いバターケーキ

Voyage(ヴォヤージュ): 抹茶パナッシェロールケーキ/タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
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抹茶パナッシェロールケーキ
抹茶とプレーンなスポンジを交互に絞った技ありスポンジ
クリームは、ホワイトチョコレートの味が優しく、そして大納言(小豆)が入ってリッチなロール!
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タピオカ入りココナッツクリームゼリー・抹茶ソース
ココナッツクリームの濃厚ゼリーにタピオカも入ってる! 
抹茶ソースをかけて、和のテイスト?それともチャイニーズ?!


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):バナナエクレア/ペ・ド・ノンヌ(揚げシュー)
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バナナエクレア
キャラメルバナナを挟んで、カスタードクリームとクレーム・シャンティー(ホイップクリーム)もたっぷり、大きなエクレア
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ペ・ド・ノンヌ(揚げシュー)
尼さんのおなら^^ のネーミングの揚げシュー。名前がとってもユニークです
黒ごま入り~

※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

体験レッスン等のお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
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# by salut_midi | 2010-07-01 23:48 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

レクチャー・カフェのご案内 7月

7月《レクチャー・カフェ・サロン》
松蔭女子学院大学の新たな取り組みの、地域のみなさまとの学びの場として
ガトゥ・ド・シナでのCafe Liesgen + (カフェ・リースヒェン・プリュス)

受付終了となりました!ご予約ありがとうございました。 

第3回 《お菓子で美味しくフランス旅行》
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パリで有名コンフィズリー(フランス菓子のセレクトショップ)スタッフによる、おかしなお菓子のお話
講師:中里眞友美(パリ9区コンフィズリー A L'Etoile D'or 「ア・レトワル・ドール」)

日本であまり知られてないお菓子などもご紹介&試食!
試食の一例:
黒さくらんぼのジャム(こちらはスペインとの国境付近で取れる貴重な黒さくらんぼ!)
ヘーゼルナッツのプラリネ、レーズンのソーテルヌ漬け、パン・デピス、スミレ・アンジェリカの砂糖漬け・・・

みなさまお楽しみいただけますよ~きっと♪

日時:2010年7月29日(木)10:30~12:00
受講料:¥2,000(要予約 定員10名 珈琲・お菓子付)

ガトゥ・ド・シナは、もちろんのCafe Timeのお菓子担当です!
今回のテーマ《お菓子で美味しくフランス旅行》に連動したお菓子を予定しております・・・・


【お問い合わせ・ご予約】
神戸松蔭女子学院大学 宗教センター
TEL:078-882-6124/FAX:078-882-6136 
☆前日までに必ずご予約をお願いいたします。担当:緋田(ひだ)さん/山科さん
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# by salut_midi | 2010-06-28 22:41 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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