6月レッスンケーキの内容

6月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます。

Salut(サリュ):レモンロール/カスタードプリン
f0224567_23232195.jpg
レモンロール
レモン果汁たっぷり、甘酸っぱさがほどよいロールケーキ
自家製ドライレモンをトッピング
f0224567_2323039.jpg
カスタードプリン
昔ながらのプリン。ヴァニラの香りとご一緒に・・・

Joyeuse((ジョワイユーズ): ロール・アルルカン/クレーム・ブリュレ
f0224567_23234298.jpg
ロール・アルルカン
クリームチーズをが入ったクリームを季節フルーツで巻き・巻き♪
ココアスポンジとの相性バッチリ!
f0224567_232428100.jpg
クレーム・ブリュレ
プリンとは違った味わいのクレーム・ブリュレ
まさしく濃厚なクリームを焦がして(キャラメルゼ)、出来立てをその場でお召し上がり~


Voyage(ヴォヤージュ):ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)/ゴーフル(ワッフル)
f0224567_23252593.jpg
ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)
しっとり大人気チーズケーキ。
チーズ,ヴァニラ,レモンの濃厚な味わいをお楽しみください~
f0224567_23253759.jpg
ゴーフル(ワッフル)
パリッとした食感。
スナック感覚でそのままお召し上がりいただけます!


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):タルト・オ・スリーズ/カイザーシュマーレン(皇帝風オムレツ)
f0224567_23294996.jpg
タルト・オ・スリーズ
フレッシュチーズの風味が程よく香り、チェリーとのバランス抜群!
この時期ならではのタルト♪
f0224567_23144382.jpg
カイザーシュマーレン(皇帝風オムレツ)
オーストリアではとってもよく食べられるデザート
これはオムレツ?それともパンケーキ?


※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記レッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
[PR]
# by salut_midi | 2010-05-26 23:47 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

大納言マドレーヌ と ヨーウグルトプリン

レッスンが空いた時に、色々なケーキの試作をすることが多いのです^^
冷蔵庫の中に入ってる材料など考えて・・・・何のケーキを作ろうかなぁ~
f0224567_23283582.jpg
まずは小豆をフードプロセッサーで細かくして、マドレーヌ生地と混ぜ合わせてみました!
どんな焼き上がりでしょうね~
今晩はねかせておりますので、明日以降に焼き上げ^^楽しみ♪
f0224567_23285126.jpg
つぎは、牛乳があまってたのでプリンなど何か作ろうかと・・・
最近見つけた熱にも強いアルミカップでさっそく試作。
新しい味のプリンを作ってみましょう・・・ってことで、
ヨウグルトとサワークリームをプリン生地にブレンドしてみました^^
こちらも冷蔵庫で冷却中なので試食はまだ!

どんな味なんでしょうね~
美味しかったらレッスンメニュー、そうでもなかったらお蔵入りメニュー(トホホ・・・)
[PR]
# by salut_midi | 2010-05-22 23:40 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

カルトナージュレッスン 神戸

本日、pivoineのKazueさんの最終カルトナージュレッスンでした。
とりあえずカルトナージュレッスンは無期限のお休みに入ります(涙;;)
今日はたくさんの方々(遠方の方々も含め)レッスンにいらしてくださりありがとうございました
f0224567_22261338.jpg
作品はラ・ルミエンヌ
携帯とメガネなどを入れるのに最適なBoxですね^^
f0224567_22253173.jpg
今日のランチは、アルザスの地方料理のベックオフ
昔は、お鍋にベックオフの材料を仕込んで、パン屋さんの窯のすみに数時間いれておいてもらい、数時間後に窯から出す。
フランス版肉じゃがのようなお料理。鶏・豚・牛どれでも作れると思います~
本日は手軽に出来るようにチキンを下焼きした後に、マスタードを塗りパン粉(下記↓)をふって焼き上げました~
他のお料理は
カポナータ(色々な野菜のトマト煮) 
新じゃがで作る、ヴィシソワーズ
f0224567_23202155.jpg
本日使うパン粉をパン屋さん数軒行って探したものの置いてなく、結局パンの耳をフードプロセッサーで細かくしました(フードプロセッサーって便利)
ただ、東京パン粉っていうのかな?イメージは細かいさらさらのパン粉でした・・・乾燥させないときっとダメですね・・・
とんかつには美味しいかも・・・

で、デザートはすっかり撮り忘れてました、ごめんさい!!
今日は少しバタバタして、お急ぎの方々にご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。


2007年からのカルトナージュレッスンに、たくさんの方々がいらしてくださいました!
様々な出会いもあり楽しく、ほんとうにありがとうございました。 
またみなさんにお目にかかれる日を心よりお待ちしております~
※ガトゥ・ド・シナのレッスンは、引き続き張り切って開催しておりますので、今後ともよろしくお願いします^^;
[PR]
# by salut_midi | 2010-05-17 23:20 | コラボレッスン | Comments(0)

バナナ・チョコクリーム

カレー??
いえいえ、
こちらはただ今、チョコレート入りバナナジャムを仕込んでおります!
お気に入りのジャムの本を参考にして作ってみました♪
f0224567_2333383.jpg
たっぷりのお砂糖にバナナの輪切り,レモン汁を入れ、軽く沸騰させ1日置いてます~
f0224567_2222788.jpg
翌日に作ったバナナチョコクリーム
お味はう~~ん、もう少し改良必要かな(苦笑^^;)

リクエストにお応えして材料です
材料: ジャム瓶1個分(350g程)
バナナ2本
砂糖170g
レモン汁20cc→次回はオレンジ絞り汁でチャレンジ!
チョコレート50g
1.バナナ輪切りをして砂糖と混ぜ合わせ、レモン汁(オレンジ汁)も加えひと煮立ちさせたら火を止めて、チョコレートを加え紙蓋をして一日置く
2.翌日、バーミックス(スティックミキサー)でピューレ状にする、再び火にかけてかたさをみながら煮詰める。
3.煮沸したジャム瓶を、バナナチョコクリームを流し入れ、引っくり返して冷す。

バナナとチョコ好きの方はお好きかも・・・
クレープに塗ったり、フレンチトースト,パンケーキと相性良いでしょうね^^
[PR]
# by salut_midi | 2010-05-17 23:18 | 製作お菓子・パンなど・・・ | Comments(0)

5月カルトナージュレッスン 神戸

GWはお天気もよく、みなさまいかがお過ごしでしたか?
ガトゥ・ド・シナも新しいレッスン開催でドキドキでしたが、無事終わり心地よい疲れと共に、みなさまにお目にかかれて楽しいレッスンでした♪

カルトナージュコラボレッスンも寂しいことで、この5月のレッスンのラスト2回です!
残り2回のレッスンを満喫しましょう♪
f0224567_2250685.jpg
今月のレッスンは“ル・ミエンヌ”
メガネと携帯が両方入るケースです^^
f0224567_22501615.jpg
母の日(昨日でしたが・・・)プレゼントにいかがでしょう~
f0224567_22502551.jpg
デザートプレートは、
キャラメルバナナプリン入りパンプディング
フォンデュ・ショコラ(ちょっと焼きすぎて、チョコレートが流れでなかった方申し訳ございません!!)
アーモンドケーキ(発酵バターとイタリア産アーモンドパウダーの材料にこだわって作りましたが・・・)
オレンジシフォンケーキにチーズクリーム+自家製マーマレード
マカロンとサブレ

みなさまご参加いただいてありがとうございました!

またお目にかかれることを楽しみにお待ちしております^^
[PR]
# by salut_midi | 2010-05-10 23:10 | コラボレッスン | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

初めまして、ガトゥ・ド・シナです
ガトゥ・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内
お試し(体験)レッスン
2回目以降のレッスンご案内
デビュー(お菓子作り初めて)レッスン
毎月お菓子レッスン(midi)ご案内
焼菓子レッスン
毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ
ケーキマルシェ
毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売 
パン職人による パンレッスン
キッズクッキングレッスン
お料理レッスン
Lineアカウントのお知らせ
レッスン風景
製作お菓子・パンなど・・・
コラボレッスン
お菓子以外のレッスンなど・・・
その他・・・

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
more...

画像一覧

ブログパーツ

記事ランキング