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3月 春休みキッズクッキングレッスン

午前のレッスンでは、イチゴシフォンケーキ作り
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ケーキ作り奮闘中!
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出来上がった生地をケースに入れるのは大変
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真剣そのもの
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焼きあがりました!
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レッスン後おやつタイム お手製イチゴミルクと焼きたてイチゴ・シフォンケーキ

午後からは、イチゴのシュー・ミルフィーユ作り
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シュー生地作りは力仕事
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出来上がった
シュー生地を天板にのばしてます~
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またまた大変なカスタードクリーム作り!
カスタードクリームが作り終わってから、
これでしんどいの作るの終わり?
って聞かれました(^^;)
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完成まであと少し!
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完成!
イチゴ・シューミルフィーユ

ご参加下さったちびっ子のみんな!ありがとうね♪♪
# by salut_midi | 2011-03-27 23:12

久々・カルトナージュレッスン・3月

久々にKazue先生とお会いしたみなさま、和気藹々でとても和やかなレッスンでした

レッスン作品は、プティ・メルスリ―(la mercerie)
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ハートの扉を開けると~ハサミが入るポケット
もうひとつの扉にはちょこっと針などが刺せます。
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週末レッスン後、デザート盛り合わせプレート
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イチゴのワンダフルショートケーキ
オレンジ・ガトゥ・ショコラ 
マンデル・ショコラーデン
キャロットケーキ
フラン・オ・レ
ごまチュイル
塩キャラメル


平日レッスン終了後のランチ
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チキンのオレンジソース(マーマレードを入れて甘い・少しの酸味のソース)
新キャベツ・トマト・ブロッコリー蒸し
キャロット・ジンジャースープ
焼きたてフランスパン風~

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デザートはヴァニラババロワ+イチゴゼリー

ご参加くださったみなさまありがとうございました!
# by salut_midi | 2011-03-21 23:45 | コラボレッスン

東日本大震災

この度の地震に遭われたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。
少しでも多くの命が救われることを毎日祈っております。

阪神・淡路大震災のときも色々な方々から、たくさんのご支援などをいただきました。
今の私に何が出来るんだろうか・・・  

そんなことを考えている日々です
# by salut_midi | 2011-03-14 23:50 | その他・・・

4月レッスンケーキ

4月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページはこちらから

お試し(体験)レッスンは下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます。

Salut(サリュ):イチゴのパンビ/アーモンドチュイル
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イチゴのパンビ
ジャンボシュークリームのように見えますが、ビスキュイ生地(スポンジ生地)に、たっぷりカスタードクリームとイチゴをサンド
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アーモンドチュイル
アーモンドスライスが入り、瓦のように湾曲させたチュイル。洋風おせんべいのようにサクサクで美味しいですよ

Joyeuse((ジョワイユーズ): イチゴのパリブレスト/イチゴのプロフィットロール
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イチゴのパリブレスト
リング状のシュークリーム。 カスタードクリームにイチゴとクレームシャンティー(ホイップクリーム)をトッピング
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イチゴのプロフィットロール
プチシュークリームを重ねて、イチゴクリームとイチゴソースでお召し上がりいただきます

Voyage(ヴォヤージュ): イチゴタルト/イチゴのトライフル
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イチゴタルト
タルトの中にはカスタードクリームとしっとりココアスポンジ。その上にはたくさんの小粒イチゴで飾りつけ
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イチゴのトライフル
ココアスポンジ,カスタードクリーム,イチゴを交互にカップに彩りよく入れ、最後にベリーソースで飾りつけ。


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):タルトレット・ヴァリエ
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タルトレット・バリエ(数種類のタルトレット)
タルトレットとは、小さいタルトのこと。
カスタードクリーム,アーモンドクリーム,クレーム・シャンティー(ホイップクリーム),チョコレートクリームなどを作り、イチゴ,ナッツなどでトッピング!
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ベリータルトレット
タルトレット・オ・ショコラ
バナナのタルトレット・シナモン風味
キャラメルナッツタルトレット
イチゴシャンティータルトレット・・・


※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、ラ・デュレ・レッスンをお試しになられたい方はお問い合わせください。

お問い合わせ・お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

Tel/Fax:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
# by salut_midi | 2011-03-09 23:58 | 毎月のmidiレッスンケーキ

おひなさま

3月3日は桃の節句
とおーーい昔にお祝いしてもらったという記憶・・・

今回はひな祭りのケーキをご注文いただき(ご注文ありがとうございます!)
ふと自分の為にもケーキを作ろうかと(もう十分に健やかな成長はしておりますが??)
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桃の節句なので、スポンジもピンク色
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泡立てた生クリームにも、シロップ煮のイチゴ果肉入り
すべてピンクへのこだわり
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イチゴショートケーキのおひなさまケーキ

お内裏様とお雛様はいらっしゃいませんが、女の子の健やかな成長の節句の願いもこめて♪
久々に、日本の和の心を思い出しました!

小さな桃の木を用意をすれば良かった・・・
# by salut_midi | 2011-03-03 00:17 | 製作お菓子・パンなど・・・


神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(メゾン・ド・シナ)

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