春休みキッズクッキングレッスン

春休みキッズクッキングレッスンは3月と4月で開催しました~

お子様方頑張って、少し難しいイチゴのタルトレット挑戦してくださいました~
どれも美味しそうで、個性的なイチゴタルトレット完成しました!

3月末のキッズクッキングレッスン

タルトレットに生地の敷き込みから・・・
小さいお手てで作製がかわいいですね~
みんな、どのクラスも最初はお顔が固い!ですが、後半から笑顔笑顔です~
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タルト生地作り
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ねかせておいたタルト生地に重石をのせ焼成
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カスタードクリーム作製
2グループに分かれて作っていただきましたが、合計1リットルの牛乳で作製
重労働ですね~
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カスタードクリームのプルンプルンを切り、泡立てた生クリームと混ぜ合わせていただいてます^^
これも重労働です~♪
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ようやく笑顔がちらちら出始め・・・・
大好きな飾りつけへ。
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お持ち帰り箱に入れ大切にお家にお持ち帰りです。
試食はタイムはバナナオムレット~
ペロッとみなさま召し上がられました。
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4月キッズレッスン

こちらはお友達3人組でのご参加ということもあり
あまり緊張もなかったかな?!

まずはタルトレットの敷き込みです^^
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言われたとおりに忠実に敷き込みしてくださいましたよ~
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タルトの生地作り
生地のすり混ぜもしっかりと・・・真剣なお顔
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カスタードクリーム、2グループで合計900ccなので、けっこう重たいししんどいですね^^;
作り切った笑顔~
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レッスン中盤には笑顔がたくさん出てきて、
YouTubeで流行ってるアデュー???連発
カスタードクリームに泡立てた生クリーム混ぜてもらってます^^
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タルトレットにカスタードクリーム絞り出し
イチゴの飾りつけ
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お持ち帰り箱の名前書きにも全力で(笑)
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お茶タイムはイチゴタルトレットと、もう少し食べたいお子様はバターケーキを。
個性豊かな箱でお持ち帰りです^^
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みなさまご参加ありがとうございました。
今回も楽しいキッズレッスンでしたね~
また次回のご参加お待ちしております!

次回キッズクッキングレッスンは、5月5日にパン職人による・キッズパンレッスン調整しております。
決まり次第、ホームページ,ブログなどでお知らせ致します!





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# by salut_midi | 2017-04-08 01:19 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2017年4月~7月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

4~7月ロールケーキメニュー
各月でスポンジ,フルーツorクリームなど異なります。
  • スポンジの作り方(基本の生地なので応用が利きます)
  • ロールケーキの巻き方(割れないように巻き上げるコツ)
  • 生クリームの泡立て方(これで生クリームの味は変わります!)

レッスンカレンダーはこちらから


4月 ビスキュイイチゴロールケーキレッスン
4月8(土)10:00~13:00  25(火)10:00~13:00
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※上記写真と当日レッスンでは仕上げが異なります。
4月 ビスキュイイチゴロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本 
卵黄、卵白に分け、別立て法で作るビスキュイ。ビスキュイ生地を斜めに絞り出し焼成します。 
ゆっくりしていると生地はつぶれやすく・・・と少し難易度が上がるのですが、絞りの練習にもなり、色々活用できる生地です。
クレームシャンティーとイチゴで仕上げます。



5月 黒糖シフォンロールケーキレッスン
5月6(土)10:00~13:00 11(木)14:00~17:00 23(火)10:00~13:00 29(月)14:00~17:00
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5月 黒糖シフォンロールケーキレッスン20㎝ロールケーキ1本
黒糖風味シフォンケーキの生地をロールケーキに!
卵黄と卵白を分けて作る別立て法で、菜種油(非遺伝子組み換え菜種使用)なども入ります。
黒糖の風味と自家製小豆をクレームシャンティーに混ぜ込み、和のティスとをお楽しみいただけます。



6月 シューロールケーキレッスン

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※上記レッスンではイチゴの代わりにバナナとなり、仕上げが異なります。
6月 シューロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本 
シュー生地にカスタードクリームを混ぜ込み、絞り出したシュー生地ロール
中のクリームは、カスタードクリームにホイップした生クリームを入れるクレームディプロマット作製
とっても贅沢で優しいお味のロールケーキになります・・・








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しっとり・美味しいスポンジ生地作りのコツ
どんなスポンジ生地でもロールケーキが、くるっと巻けるようにマスターしましょう~


レッスン内容: 各種ロールケーキ
レッスン費用: ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※6月シューロールのみ¥6,500(税込) ¥7,000(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,600(税込) ¥18,200(ビジター価格 税込
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキが入るタッパor紙箱(20×12㎝×H8㎝程目安) 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

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# by salut_midi | 2017-04-03 00:24 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスン | Comments(0)

4月販売ケーキ あまおうカカオロールケーキ チョコサンドケーキ

4月はイチゴ(あまおう)カカオロールケーキ
or
チョコクリーム・カカオサンドケーキ  
事前にご予約いただきましたら、お客様のご都合よいお日にちに合わせてお作り致します。
バースデーケーキ(イチゴショートケーキ)も随時ご予約承ります。


販売価格:イチゴカカオロールケーキ20㎝ ¥2,700(税込)  
 チョコクリーム・カカオサンドケーキ(1カット3.5㎝×9㎝)  6カット¥2,100(税込)

申込み受付: お渡し日4~日前(完全予) 

お渡し時間: AM10001830

お渡し場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩5分・阪急六甲徒歩7分) 下記詳細地図をご覧ください。


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イチゴカカオロールケーキ20㎝
軽いカカオ(ココア)生地のふわふわスポンジロールケーキ
ガトゥ・ド・シナでも大人気メニュー!
もちろんイチゴは大粒のあまおう使用。 軽めのホイップした純生クリームとイチゴも最高~です!
今の時期しか楽しめないイチゴココアロールを存分にお楽しみください。
切り落としたロールの端もお渡しいたしますね(箱には入らないので)
※あまおうは上記写真と異なることがあります。

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チョコクリーム・カカオサンドケーキ 3.5㎝×9㎝
こちらもふわふわココア生地のケーキを、濃厚チョコレートクリームでサンド
濃厚なチョコレートクリームだけど、もう一切れ食べたくなります~
サンドイッチの様に、プラスチックケースに入れてのお渡しです。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
植物性の入らない純生クリーム,北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター,
カカオ55~64%フランス産チョコレートなど使用



バースデーケーキ
4月あまおうイチゴショートケーキ
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スポンジは3枚にスライス、あいだの2段にイチゴスライスをサンド

15㎝ショートケーキ3,400(税込)18㎝ショートケーキ¥3,700(税込)/21㎝ショートケーキ¥4,200(税込)

チョコクリームご希望の方は、上記ショートケーキにプラス¥200となります。

フルーツの種類によりショートケーキの金額が変更される場合ございます

15㎝ケーキ目安人数68名様 18㎝ケーキ目安人数710名様

※飾りつけなど、上記写真と異なる場合がございます。


申込み受付: お渡し日日前(完全予約制) 

お渡し時間: AM10001830



お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

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# by salut_midi | 2017-04-01 18:12 | 毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売  | Comments(0)

2017年3月Midiレッスンメニュー

3月Midiレッスンお菓子紹介 
月変わり4種類の通常のレッスン



2月~レッスンカレンダーはこちらから

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめのデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、北海道産小麦粉,マーガリンは不使用(よつ葉発酵バター使用),カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリームなど使用しております。


Salut(サリュ):マーブル・バターケーキクグロフ/ショートブレッド
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マーブルチョコ・バターケーキクグロフ 18㎝クグロフ1台
しっとりしたバターケーキ。作った翌日からさらに美味しくなります~
発酵バターを使用するので、風味もよく時間が経ってもしっとりです。
小学生の時に初めて一人で作ったお菓子はマーブルケーキ。愛着があります♪

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ショートブレッド クッキー1袋 
サクサク・バターの風味豊かなクッキー とても人気
サクサクさせるにはすり混ぜがポイント!
ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子



Joie(ジョワ):フラン・オ・レ/ごまチュイル
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フラン・オ・レ 18㎝タルト1台
サワークリームなどの乳製品をたっぷり使ったタルト。クレームブリュレ?プリンのような優しいお味
塩味のタルトと相性がとっても良いです♪
キャラメルゼをして仕上げます~

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ごまチュイル
たっぷり白ごま・黒ごまを入れたチュイル
西洋風・ごまのお煎餅


Voyage(ヴォヤージュ):ブラバンダーシュニッテン/あつあつ焼きリンゴ
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ブラバンダーシュニッテン
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース!
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・


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あつあつ焼きリンゴ
カスタードクリームとリンゴのコラボレーション 特別栽培ふじリンゴを使用するので皮まで美味しく♪
アーモンドスライスをたぷり貼りつけて焼き上げ、あつあつを召し上がれ~


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ベリーケーキ/フランボワーズ・プレッツェル 

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ベリーケーキ お持ち帰り16㎝1台
土台はビスキュイ。
大きさが違うビスキュイを渦巻きに絞り、クレームシャンティー&イチゴをサンド
一番上には真っ赤な甘酸っぱいフランボワーズゼリー。
待ち遠しい春を感じ作ったケーキ♪

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プレッツェル・フランボワーズ
もともとはクリスマスに作られてることが多いドイツのクッキー
型抜きでなく手で成形します。 この独特の形は胸の前で腕を重ねているとも言われています。
今回はプレッツェルはフランボワーズ風味のグラス・アーロー(糖衣)を付けて完成です





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# by salut_midi | 2017-03-17 23:42 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

キッズ春休みクッキングレッスン

キッズ春休みクッキングレッスン 
2017年3月29日(水)10:00~12:30/4月1日(土)14:00~16:30

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イチゴタルトレット(お持ち帰りタルトレット5~7,5㎝×6個)
あまおう(予定)苺で作るイチゴのタルトレット(プチタルト)
クッキー生地を作り、プチタルト型に敷き込み焼き上げたら、カスタードクリームを絞り入れ
小さめイチゴで飾りつけ。
苺の酸っぱさとカスタードクリームの甘さがとってもよく合い、美味しいケーキになるのは間違いなし^^ですね♪


レッスン内容:春休みキッズクッキングレッスン
日時:3月29日(水)10:00~12:30/4月1日(土)14:00~16:30(若干残席)
メニュー:イチゴタルトレット 
募集人数:4~6人
費用:¥4,000(材料費 Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
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どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
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折り返しご連絡致します。


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# by salut_midi | 2017-03-17 23:41 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)


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