キッズ・夏休みクッキングレッスン

夏休みキッズクッキングレッスン

この夏休みの作ったケーキは、チョコ・バナナ・ラザニアケーキ
カスタードクリームにホイップクリームも加え、ふんわりカスタードクリームに。。。
スポンジは、しっかり泡立ててふんわりしっとりスポンジ生地
生クリームとチョコレートでチョコクリームに♪
ケーキを仕上げるパーツを、頑張って作ってくれました。

慣れた頃になると、一緒に世間話をして、大爆笑になったり、楽しいレッスン時間でした~
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暑い中レッスンにお越しくださってありがとうございました!

次回キッズクッキングレッスンは、冬休みのクリスマスケーキレッスンとなります!
12月23日(土)を予定しております。
10月中旬ごろに、ブログにて詳細をお知らせ致します。
みなさまのご参加お待ちしております。


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ガトゥ・ド・シナ所在地:

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# by salut_midi | 2017-09-01 23:27 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2017年8月Midiレッスンメニュー

8月Midiレッスンお菓子紹介 
月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



8月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼き菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


8月Midiレッスンお菓子紹介 
Salut(サリュ):クランブルチェリーケーキ/タピオカのココナッツクリーム
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クランブルチェリーケーキ
クランブルのカリカリが美味しい!プチプチ・ポピシード入りバターケーキ
アクセントには赤い身のグリオットチェリー!この酸味がケーキとベストマッチ♪
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タピオカのココナッツクリーム
コクのあるココナツクリームを使用しスープ仕立てのデザート
大粒のタピオカと和のティスト抹茶白玉と大納言で相性よく、ガトゥ・ド・シナ人気デザート


Joie(ジョワ): レモンタルト/ココナッツブランマンジェ
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タルト・オ・シトロン
夏ぴったり!たっぷり入ったレモン果汁がさわやかな酸味
キュンと冷して食べてください! シンプルだけど濃厚で爽やか~
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ココナッツブランマンジェ
ココナッツからしっかりエキスを絞り出し、牛乳と生クリームで作ったババロワのような食感のデザート
白い食べ物の意味のデザート。 ココナッツ好きの方はたまりません・・・


Voyage(ヴォヤージュ): キルッシュクグロフ/チョコゼリー
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キルッシュクグロフ
もともとはドイツ菓子をアレンジ
キルシュはドイツ語でさくらんぼ、アーモンドパウダーもたっぷり入ったしっとりバターケーキ
キルッシュの酸味とチョコの香りと甘みがとてもよく合っているケーキ
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チョコゼリー
シンプルに作れる、濃厚チョコレートゼリー
ゼラチンで冷して固めるタイプなので、暑い夏にも美味しくいただけるチョコゼリー

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)



La duree(ラ・デュレ):レモンラザニアケーキ/トマトコンポートゼリー

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爽やかレモンラザニアケーキ 15㎝セルクル仕立て
ビスキュイ生地,クレーム・パティシエール+フロマージュ(クリームチーズ入り・カスタードクリーム),レモンカード(レモンクリーム),
グラハムクラッカーなどをサンドして、組み立てるケーキ
夏の暑さに負けない爽やかレモン風味をたっぷり効かせたケーキ


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トマトコンポートゼリー
ミディトマトを湯むきし、白ワイン、砂糖…などを入れたシロップで作るコンポート
シロップはゼリーに固め、前菜?デザート?どちらでもOKな、トマトコンポートゼリー
本来、野菜はお菓子にするのを苦手と思っていたけれど、トマトコンポートは別格でした^^


暑くなり始めましたので、お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。


体験(お試し)レッスンご希望の方デビューレッスンをお選びください。
※体験(お試し)レッスンorビジターレッスンに上記Midiレッスンをご希望の方は、予約時にお問い合わせください。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。



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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),非遺伝子組み換え国産菜種油使用
カカオ55~60%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



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# by salut_midi | 2017-08-28 00:13 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2017年10~12月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピを提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・

焼き菓子レッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


10月 ボンヌママン(キャラメルリンゴ入りバターケーキ)&かぼちゃクッキーレッスン
10月6日(金)10:00~  10月9日(月)14:00~ 10月 31日 (火), 10:00~
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ボンヌママン( お持ち帰り15t㎝スポンジ型 写真上
基本のバター、砂糖、卵、小麦粉を4同割で作るバターケーキ
焼き上がりのバターケーキのきめの細かさ、しっとり&少々どっしり感を出すにはどうすれば良いか…
そのような焼き上がりになれば、バターケーキのバリエーションがどんどん広がります~
10月はリンゴが美味しくなる季節! 旬のリンゴを使用して秋のバターケーキを作りませんか♪
かぼちゃクッキー 写真下 お持ち帰り一袋 写真下
かぼちゃパウダーを使用して作る、素朴なかぼちゃクッキー
少し細工をして、焼き上げます~
ハロウィンにいかがですか♪




11月 抹茶小豆バターケーキ&フィナンシェレッスン
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抹茶・小豆バターケーキ お持ち帰り18㎝1台 写真上
11月は秋も深まり、抹茶と自家製小豆を入れたバターケーキレッスン
10月同様、基本のバター、砂糖、卵、小麦粉を4同割で作るバターケーキに、
抹茶+小豆を入れ、まったく違うお味のバターケーキ作り。
バターケーキのバリエーションをお楽しみくださいね。
フィナンシェ 写真下 お持ち帰り4個
しっかり焦がしバターを入れ基本のフィナンシェ作り
焼き上がり数日しても、べたべたと油っぽくない!
焦がしバターとアーモンドパウダーが入ったフィナンシェのお味をお楽しみくださいね。




12月 ビスキュイ・ショコラ・ド・ナンシー&スノーボールクッキーレッスン
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ビスキュイ・ショコラ・ド・ナンシー お持ち帰り15㎝1台 写真上
別立てで作るチョレートケーキ
ガトゥ・ショコラほどのどっしり感はなく、ふんわり軽めでしっとりアーモンドパウダーも入るチョコレートケーキ。
12月なのでクリスマスバージョンで飾りつけて仕上げていただきます。
スノーボールクッキー 一袋 写真下
卵の入らない生地でサクサク・アーモンドパウダー入りクッキー
焼き上がりにベストタイミングで粉砂糖をまぶし仕上げるクッキー
クリスマスのプチ・プレゼントもおすすめです♪



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用 
カカオ55~64%フランス産チョコレート,植物性の入らない純生クリーム,
自家製無農薬レモンピール,オレンジピールなど使用しております。


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不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

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初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


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# by salut_midi | 2017-08-22 00:09 | 焼菓子レッスン | Comments(0)

夏休みキッズ飾りパンレッスン 

2017年8月25日(金) 夏休みキッズ飾りパンレッスン


『Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAの池田さん』によるレッスン

ガトゥ・ド・シナではおなじみでお子様方にも人気のパン職人池田さん
携帯ストラップ マグネット 時計に装飾などお好きな飾りミニパンを作製していただきます。
もちろん、パンオブジェとしてもOK! 
夏休みの課題提出としてもいかがですか・・・

当日の生地は作製は、時間の関係上、事前に用意しております。
レシピのみのお渡しになります。
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時計への貼り付けはレッスン時間内では難しいので、ご自宅で張り付けをお願いします。
※上記写真はイメージです

飾りミニパン
イーストを使用せずに作るパン生地で作製する、飾り用のパン細工。
ミニ・プチパン,ミニ・クロワッサン,ミニ・バケット等の4種類ほどのパンを作製いただき仕上げます。
上記時計の飾りはご希望の方のみです。
ご希望の方は時計を購入致しますので、お申込み時に時計希望とお知らせくださいませ。

飾りパンとは・・・・
小麦粉で作る生地ですが、飾る為に作製しておりますので、食べることはできません。
出来上がりにもニスを塗り、完成させるため、保存状態が良ければ4~5年ともちます。
小学生のお子様は、粘土細工などされたりしているので、きっと発想も豊かで素敵な作品ができると思います!

レッスンパン:飾りミニパンレッスン
日時: 2017年8月25日(金)10:00~13:00
レッスン費用:¥4,500+時計ご希望の方別途¥1,080 
パン細工すべてお持ち帰り お昼の軽食込み 
人数: 4~6名様(小学生~中学生対象)
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 




Le Boulanger YOSHIHIRO IKEDAのパン職人池田さん プロフィール 

2009年クープ・ド・モンド パンデコレーション部門・決勝へ進み入賞

25年勤務したベーカリーレストラン退職し、

阪急豊中駅徒歩8分にLe Boulanger YOSHIHIRO IKEDAを3月にオープン

YOSHIHIRO IKEDAのFBはこちらから





どなたさまもご参加いただけます。
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# by salut_midi | 2017-08-21 23:02 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

キッズ夏休みクッキングレッスン(ケーキ作り)

2017年7月27日(木)10:00~12:30/8月26(土)14:00~16:30 キッズ夏休みクッキングレッスン(ケーキ作り)

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※当日レッスンはタッパで作製いただきます。
カスタード&チョコクリーム バナナ・ラザニア風ケーキ(お持ち帰り15㎝ケース1台)
一番下はスポンジケーキ、その上にカスタードクリームにバナナをサンド
次はスポンジケーキにチョコクリーム&カリッとしたコーンフレークで食感の違いを楽しんでいただきます・・・
スポンジ,カスタードクリーム,バナナ,チョコクリームなどを重ねていき、ラザニアの様に作り上げるスィートなお菓子。
お召し上がりはへらなどで切って、そのままお皿に入れてください。

レッスン内容:夏休みキッズクッキングレッスン(お菓子作り)
日時:7月27日(水)10:00~12:30/8月26日(土)14:00~16:30
メニュー:カスタード&チョコクリーム・バナナ・ラザニア風ケーキ
募集人数:4~6人
費用:¥4,200(材料費 Tea Time タッパ代込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


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折り返しご連絡致します。


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# by salut_midi | 2017-08-21 23:01 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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