お菓子の詰め合わせ販売のお知らせ


お世話になった方々への贈り物、結婚式の2次会のプレゼント、お土産など・・・
ガトゥ・ド・シナの季節の焼菓子などの詰め合わせはいかがでしょうか?


基本オーダーを受けてからの菓子作製になりますので、約1週間~10日前にご注文をいただけると、
ご希望日程にお渡し可能となります。
お急ぎでご入用の方は、お電話にてご相談ください。

ご予約方法 :メール or お電話で承ります。
詰めわせのお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374(レッスン中は電話に出れないこともございます) 

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ヴァレンタインのチョコレートギフト
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母の日ギフト 
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季節によりお菓子の内容は変わります。
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お世話になった方へのギフト

詰め合わせ目安価格・サイズなど
●焼菓子 2~4種類 ¥500~¥1,000 ラッピングor箱
(クッキー,バターケーキ,マドレーヌ,フィナンシェなどの焼き菓子など…
季節により焼菓子変わり、ご希望などございましたらお問い合わせください)
●バターケーキ1本(17㎝)¥2,500~ ラッピング包装となります。
●焼菓子詰め合わせ ¥1,500 箱は小サイズ(下記写真 ゴールド包装箱100㎜×210㎜×H55)
●焼菓子詰め合わせ ¥2,500~¥3,200 箱は中サイズ(下記写真サイズ目安220㎜×230㎜×H55)
●焼菓子詰め合わせ ¥4,500~¥5,000 箱は大サイズ
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上記写真は、小サイズは¥1,500目安
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上記の箱は、在庫があれば承ります。
目安は¥2,500ほど詰め合わせ
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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
非遺伝子組み換え国産菜種,植物性の入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール……
使用しております。


キャンセルについて・・・
申し訳ございませんが、ご注文後のキャンセルは承れません。


ガトゥ・ド・シナ場所:JR六甲道 徒歩4~5分 阪急六甲 徒歩8分

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ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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# by salut_midi | 2017-05-25 00:56 | 毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売  | Comments(1)

パン職人による パンレッスン ハンバーガーバンズ&オレンジクグロフ

『豊中 ブーランジェYOSHIHIRO IKEDAパン職人池田さんによる 大人のパン基礎レッスン 

パン職人の池田さんによるレッスン
5月パンレッスンメニューは、ハンバーガーバンズ&ドライフルーツ入りクグロフの2種類

※レッスン当日に、自宅で作製パン生地持参ご希望の方
レッスン前にレシピをお送りしますので、事前にお知らせ下さいませ。

レッスンの流れ
予め用意している2種類パン生地で成形→発酵→焼成
2種パン生地とも、手ごねで作製後、発酵→冷蔵発酵しながらお持ち帰り→ご自宅復習焼成

YOSHIHIRO IKEDAのパン職人池田さん プロフィール  パン職歴25

2009年クープ・ド・モンド パンデコレーション部門・決勝へ進み入賞

25年勤務したベーカリーレストラン退職し、

阪急豊中駅徒歩8分にブーランジュ YOSHIHIRO IKEDAを2016年3月にオープン

豊中で大人気のブーランジェ

YOSHIHIRO IKEDAのFBはこちらから



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ハンバーガーバンズ お持ち帰り5~6個ほど
ハンバーガーに最も合うバンズを作ります!
もちろんそのまま食べても美味しい・・・・
色々なものをサンドもお楽しみにいただけます。
当日レッスン終了後に、ガトゥ・ド・シナ自家製ハンバーグ&野菜をバンズにサンドしていただき、
ランチにハンバーガーをお楽しみいただきます。



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オレンジピール,レーズン入りクグロフ 1台 
クグロフという名前で有名な発酵菓子
ドイツ・オーストリア、フランスアルザス地方で広く作られてるクグロフ
自家製無農薬オレンジピール,オーガニックレーズンを使用した、バターたっぷりクグロフ
ぜひ、お菓子の様なパンの様なクグロフをお楽しみください♪


レッスンパン: ハンバーガーバンズ&オレンジピール入りクグロフ 2種パン作製
予め用意している2種パン生地で成形→発酵→焼き上げ、 その後手ごねでパン生地2種作製→自宅で成形→発酵→焼成
日時: 5 月26日(金)10:00~14:00 お急ぎの方は13:00過ぎ(レッスンは終了している為)退席いただいてもOKです。
レッスン費用:¥7,500(パン2種類 当日手ごね生地,焼成パンすべてお持ち帰り 軽食&デザート・Tea付)
自宅で作製したもパン生地をお持ちの方は、レッスン料金は¥7,000となります。
人数: 4~6名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 保冷バック&保冷剤(2~3個)(下記参照)

上記パンレッスンでは、北海道産小麦,発酵バターを使用し、
ショートニング,マーガリンは一切使用しておりません。

※お願い
当日は保冷バックと保冷剤お持ちください
(作ったパン生地を発酵させないように、冷たくしてお持ち帰りいただきます)
当日焼き上げたパンは、箱(20㎝ほどの箱)もしくはパン屋さんの袋などお持ちください。



※どなた様もご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

※ガトゥ・ド・シナのレッスンをはじめてご参加くださる方へのお願い
はじめてレッスンに参加される方は、事前にお振り込みをお願いしております。


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# by salut_midi | 2017-05-20 23:52 | パン職人による パンレッスン | Comments(0)

2017年4~6月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピをご提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・



4月 コーヒークランブルバターケーキ&抹茶ショートブレッドレッスン

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※上記写真はイメージで当日レッスンと仕上げが異なります。
コーヒークランブルバターケーキ お持ち帰り18㎝1本 写真上
バターケーキは、4同割の基本のプレーンなキャトル・キャール(パウンドケーキ)
生地の真ん中と上の部分に、コーヒー風味のクランブルのせて焼き上げ
バターケーキはしっとり、クランブルはカリカリの相性はいかがでしょうか~
抹茶ショートブレッド 写真下 お持ち帰り 写真下
クッキーの中でもシンプルな材料。バター、粉砂糖(砂糖)、卵黄、薄力粉+抹茶
サクサクの美味しいクッキーがどうしたら作れるか習得してくださいね。。。
※上記写真はプレーンのショートブレッドです



5月 レモンケーキ&レモン絞り出しクッキーレッスン
5月12日(金)10:00~13:00 5月25(木)14:00~17:00 5月31(水)10:00~13:00
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レモンケーキ お持ち帰りレモンケーキ6個 写真上
爽やかなレモンケーキ
何十年前もから人気のレモンケーキ。
軽いバターケーキの生地で焼き上がりはアイシングクリームでトッピング
ちょっぴりレトロ感が良いですね~

レモン絞り出しクッキー写真下 お持ち帰り1袋
レモンの風味を効かせた、サクッとパリッと絞り出しクッキー
クッキー生地で絞りの練習してみましょう~




6月 チェリーバターケーキ&クルミココアサブレレッスン
6月2(金)10:00~13:00 6月21日(水)14:00~17:00 6月30(金)10:00~13:00
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6月 チェリーバターケーキ お持ち帰り15㎝×15㎝ 写真上
シンプルなバターケーキにチェリーを並べて焼き上げるケーキ
チェリーの美味しさが生地にしみ込み、ケーキもさらに美味
この季節ならではのフルーツでお楽しみください♪
クルミココアサブレ 一袋 写真下
発酵バターの香りにクルミ&ココアの風味
サクサクバタークッキー 
何枚も食べてしまうサブレです・・・



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用),オーガニックショートニング使用
非遺伝子組み換え菜種油使用 カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,
自家製無農薬レモンピール,スペイン産オレンジピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


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# by salut_midi | 2017-05-20 10:10 | 焼菓子レッスン | Comments(0)

5月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

5月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。



5月以降レッスンカレンダーはこちらから


5/1(月)14:00~17:00 5月5日(祝)10:00~13:00 フルーツショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
苦手なフルーツの場合はご希望をお問い合わせください。
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはこちらで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore


レッスンメニュー: ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 5日1(月)14:00~17:00/5月5日(祝)10:00~13:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300  ¥7,800(ビジター価格) ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



5月4(祝)10:00~13:00 シーフード入り野菜たっぷりキッシュ&イチゴヨーグルトゼリーレッスン
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シーフード入り野菜たっぷりキッシュ
旬のお野菜をたっぷり入れ作るキッシュ。
パータ・フォンセの生地を敷き込み、マンケ型で焼き上げるキッシュは、野菜がたくさん入るのでお食事としてもいただけます。
作製翌日以降はトースターorオーブンで温めなおしてお召し上がりください。

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イチゴ・ヨーグルトゼリー お持ち帰りプラスチックカップ3個
さっぱりした酸味とイチゴの酸味・甘みがしっかっり溶け込んだゼリー
イチゴの粒々と果肉が感じられます♪

レッスンメニュー: シーフード入り野菜たっぷりキッシュ&イチゴ・ヨーグルトゼリーレッスン
日時: 5月4日(木)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン午前と午後の間の休憩時に軽食&デザート 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





5月6(土)14:00~17:00 アールグレイシフォンケーキ&ダコワーズレッスン
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アールグレイシフォンケーキ(お持ち帰り17㎝1台)+クレームシャンティー(ホイップクリーム付)
ムレスナティーハウスのアールグレイ茶葉を使用したフワフワしっとりシフォンケーキ
アールグレイの香りを最大限に引き出したシフォンケーキ
一口食べるとベルガモットの香りがお口に広がります~
無農薬の国内産菜種油を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。
お持ち帰りケース目安 18㎝×18㎝ H10cmほど 

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ダコワーズ(お持ち帰り3個)
メレンゲにアーモンドパウダーなどを入れた、サク・フワッとしたダコワーズ
フランスではムースの底生地になったりと、使われることもあるのですが、
日本ではお菓子詰め合わせに入ってたり・・・で見かけるお菓子すね。
ダコワーズ生地の間には、自家製キャラメルバタークリームをサンド

レッスン内容:アールグレイシフォンケーキ&ダコワーズレッスン
日時: 5月6日(土)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン午前と午後の間の休憩時に軽食&デザート 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



5月22(月)14:00~17:00 ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)&トライフルレッスン
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ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝ホールお持ち帰り
お菓子教室始めて以来の不動の人気チーズケーキ。
ベイクド?スフレ?どちらの食感? 作り方と焼き方にコツがあります!
今まで食べたことがないチーズケーキの食感とお味!とおっしゃる方もいらっしゃいます♪
一番下にはスポンジをひいており、しっとり濃厚なチーズケーキをお楽しみください~

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トライフル(お持ち帰り3個)
ジェノワーズとイチゴ&バナナに、クレームシャンティーで作るトライフル
フルーツ,スポンジ,クレームシャンティーのそれぞれの美味しいを1つのカップに閉じ込めてみました!
※写真はイメージで、当日レッスンと異なります。


レッスン内容:ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ)&トライフルレッスン
日時: 5月22日(月)14:00~17:00(満席)
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン午前と午後の間の休憩時に軽食&デザート 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)15㎝×18㎝
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5月12(金)14:00~17:00,25(木)10:00~13:00 イチゴ・ヴァニラババロワ&ビスキュイレッスン

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イチゴ・ヴァニラババロワ (お持ち帰り直径15㎝セルクル)
卵黄と卵白で別々で作るビスキュイを渦巻きに絞り、ババロワの土台に作製。
ヴァニラの香りでコクのあるババロワ。あまりババロワ好きでない方からも美味しいと言われるババロワ。
イチゴ入りゼリーとご一緒にお楽しみください。
この5月が今季ラストのイチゴケーキですね。

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ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
卵黄と卵白で別々で作るビスキュイ
キュイエールとはフランス語のスプーン
昔絞り袋がなかった時代に、スプーンで生地を落として焼いていたことから、このような名前になったとか・・・
あえてシンプルに焼き上げ、出来立てサクサクお楽しみください^^


レッスン内容:イチゴ・ヴァニラババロワ&ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールレッスン
日時: 5月12日(金)14:00~17:0025(木)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン終了後 Tea Time 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)12㎝×18㎝2個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。



レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用(よつ葉発酵バター使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールorスペイン産オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
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# by salut_midi | 2017-05-10 01:15 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

4月レッスンでの製作のお菓子

4月は、イチゴを使ったレッスンをたくさん開催しました。

4月のLa Dureeは2種のサンドケーキ
イチゴ&チョコクリーム
イチゴサンドケーキは、共立てのジェノワーズ
カカオ・チョコサンドケーキは、別立てのココアビスキュイ
ジェノワーズとビスキュイの生地の違い、食感を比べていただき、どちらの生地がおすきでしたか・・・
サンドイッチの様にパックに詰めてお持ち帰りいただきました~
お土産にも良いですね! 
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パータ・シュー作製
シューレッスンは混ぜと泡立てが多く、けっこう大変・・・
でも完成したら、達成度は高いですね。
このプチシュー、少し大きく絞るとタコ焼きの様な大きさになります。
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イチゴクリームタルト
甘いタルト生地を完全にした焼いた後、カスタードクリームを流し込みイチゴを並べ焼き上げたタルト
イチゴがイチゴジャムの様になり、クリームとの相性が抜群ですね♪
ただ、作った当日が一番美味しいので、早く召し上がっていただきたいタルトです^^
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不動の人気オムレット
ビスキュイ生地をうず巻きに絞り、イチゴはカスタードクリームをサンド
抹茶オムレットは、小豆入りクレームシャンティーをサンド
とっても軽くサクサク・ビスキュイなので、2個とも食べれそうです・・・
みなさまどちらがお好みでしょうか?
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タルト・キャラメルノワ(クルミキャラメルタルト)
ヴァニラサブレ
ご参加くださった方のお子様方から、もう一度作ってとリクエストがあったほど・・・
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この時期忘れてはいけないのは、柑橘系マーマレード
無農薬柑橘を2~3種類ブレンドして作製
ジャム作りで一番大変なのはマーマレードかしら・・・
ヴァニラシフォンケーキと一緒にレッスン

これから、梅とアプリコット(杏)のジャム作りと目白押し
昨年、びっくりした梅ジャムの美味しさ!!
もちろん安定して美味しいアンズジャム
6・7月にどちらのジャムもレッスンございます。
詳細はもう少しお待ち下さいね。
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5月も様々なレッスンご用意しておりますので、レッスン詳細はブログでご覧下さいませ。


レッスン日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

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# by salut_midi | 2017-05-08 00:28 | レッスン風景 | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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