2019年3月8(金)11:00~18:30/3月23(土)11:00~18:30 マルシェお知らせ


今月ケーキマルシェ開催日は
毎月 第2金曜日 3月8日(金)11:00~18:30
(終了致しました) 
来月4月12(金)11:00~18:30開催致します。

10月より第4土曜日
カフェ・マルシェオープン
3月23(土)11:00~18:30

3月生菓子ケーキセット6種¥2,000(税込)販売
〇ビスキュイ・ショコラ・ド・ナンシー(ロレーヌ地方ナンシーのチョコレート焼菓子)
〇ガトゥ・フロマージュ(チーズケーキ)
〇イチゴ入りエンジェルロールケーキ(フワフワの白いロールケーキ)
〇フラン・オ・レ(キャラメルゼしたクレームタルト)
〇カルディナルシュニッテン(ウィーン菓子)
〇ラムボウル(ラム酒の効いたプチケーキ)

※上記ケーキは単品でも購入いただけます。
他に少量ですが、焼菓子,パンの販売も予定しております。


第2金曜日ケーキマルシェ(焼菓子中心のケーキマルシェ)よりは小規模ですが、
サロン内でケーキ&お茶をゆっくりお楽しみいただけます。
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※焼菓子の詰め合わせも随時承ります
¥1,000~¥3,000(化粧箱入り)
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ラインナップは毎月替わります。


3月8日ケーキマルシェ販売菓子 

お越しいただきありがとうございました!

◆焼菓子

ヴァニラサブレ

Houjicyaマーブルサブレ
白ごま&ココナッツサブレ
フランボワーズトッピングサブレ
黒ごまポルボロン
バーチ・ディ・ダーマ
ガレットブルトン
キャラメルノワ・パレブルトン
ラングドシャ
リーフパイ

◆デゥミセック(半生菓子)
マロンパイ
バトン(オレンジピール,ココア&カカオ豆入りバターケーキ)
◆タルト
バナナのアーモンドタルトレット
紅玉リンゴのせチーズタルトレット
金柑アーモンドタルトレット
アーモンドタルトレット
◆パン
グラハム・レーズン入りミニ・食パン
生食パン

◆お惣菜
Pizza マルゲリータ
クロックムッシュー


シーフード&野菜のキッシュの販売はご予約のみの販売となります。
18~20㎝ホール ¥2,000(税込)
1/4分カット¥500
12㎝ホール¥1,500(税込)



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム
無農薬自家製オレンジピール&レモンピールなど使用しておりますので、
安心してお召し上がりいただけます。




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毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



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# by salut_midi | 2019-03-20 02:27 | ケーキマルシェ | Comments(0)

2019年3月4月キッズ・クッキングレッスン

キッズ春休みクッキングレッスン 

2019年3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30

ヴァニラシフォンケーキ&クレームシャンティー,ベリーソース
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ヴァニラシフォンケーキ(お持ち帰り18㎝1台)
ふわふわふシフォンケーキ
まずは卵黄+砂糖でしっかりクリーム色になるまで泡立て… 次はメレンゲをの泡立て…をしっかり~
あとは、卵黄+砂糖とメレンゲを混ぜ合わせて完成
別添えのクレームシャンティー&ベリーソースと一緒にお召し上がりくださいね♪


クレームシャンティー&ベリーソース
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※上記写真はイメージです
当日レッスンでは、別々のカップに入れてお持ち帰りいただきます♪


レッスン内容:春休みキッズクッキングレッスン
日時:3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30
メニュー
募集人数:4~6人
費用:¥4,500税込(材料費 Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合は留守番電話にメッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡致します。


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# by salut_midi | 2019-03-11 03:14 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2019年3月Midiレッスンメニュー

3月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



3月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


Salut(サリュ):マーブル・バターケーキクグロフ/ショートブレッド
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マーブルチョコ・バターケーキクグロフ 18㎝クグロフ1台
しっとりしたバターケーキ。作った翌日からさらに美味しくなります~
発酵バターを使用するので、風味もよく時間が経ってもしっとりです。
ココア生地にはチョコレートも加え、生地にコクを出しております!
小学生の時に初めて一人で作ったお菓子はマーブルケーキ。とっても愛着があるケーキ♪

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ショートブレッド クッキー1袋
ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子
サクサク・バターの豊かな香りのクッキーは、お教室当初からの人気メニュー
シンプルなクッキー生地ほど、ごまかしの効かないお菓子。
サクサクポイントはすり混ぜ!ですね~




Joie(ジョワ):フラン・オ・レ/ごまチュイル
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フラン・オ・レ 18㎝タルト1台
サワークリームなどの乳製品をたっぷり使ったタルト。クレームブリュレ?プリンのような優しいお味
塩味のタルトと相性がとっても良いです♪
お好みでキャラメルゼをして仕上げます~

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ごまチュイル
たっぷり白ごま・黒ごまを入れたチュイルです。チュイルと名前がつくと、瓦のように曲げますが
レッスンでは、日本のお煎餅のように、曲げずに作ります。西洋風・パリッとしたごまのお煎餅
女性の方に人気です♪

Voyage(ヴォヤージュ):ブラバンダーシュニッテン/あつあつ焼きリンゴ
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ブラバンダーシュニッテン お持ち帰り18㎝×8㎝1台
ブラバンダーとはベルギーのブラバント地方だとか…
でもお菓子はウィーン菓子。
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース(本来はカシスジャム)
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・
飽きないお味のお菓子ですね♪


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あつあつ焼きリンゴ
カスタードクリームとリンゴのコラボレーション 特別栽培ふじリンゴを使用するので皮まで美味しく♪
アーモンドスライスをたぷり貼りつけて焼き上げ、あつあつを召し上がれ~


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ビスキュイ・フルーツロールケーキ/キャラメルノワ・パレブルトン 

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※上記写真と仕上げは異なります
ビスキュイフルーツロールケーキ お持ち帰り20㎝
パニエ模様にビスキュイを絞り出し、焼き上がり凹凸のついたビスキュイに、
季節のフルーツを彩りよく飾り巻き上げます。
春のロールケーキにぴったりです♪


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キャラメルノワ・パレ・ブルトン お持ち帰り4個
バターがたっぷり入ったブルターニュ地方のクッキー
フランスでは、厚く焼き上げたクッキーをパレブルトンと呼ばれ、キャラメルノワ(クルミ)をのせて焼き上げます♪


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します


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毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


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# by salut_midi | 2019-03-11 00:17 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年3月マルシェお知らせ

第2金曜日は、焼菓子販売中心のマルシェ開催日
3月8(金)11:00~18:30
(10月よりケーキ・マルシェ開催日は、第2金曜日になります)
終了しました!
お越しいただいたみな様ありがとうございました。


第4土曜日は、生菓子販売中心のカフェ・マルシェ開催日
3月23(土)11:00~18:30
(10月よりカフェ・マルシェを新たにオープン致しました)

月生菓子ケーキセット6種¥2,000(税込)
〇ガトゥ・ショコラ
〇ガトゥ・フロマージュ(チーズケーキ)
〇イチゴ入りビスキュイロールケーキ
〇紅玉リンゴ入り・クリームチーズパイ
〇シュークリーム
〇キャラメルバナナ入りクレープ
限定数でご用意致しました。
来月もご予約も承ります。


今できる最高に美味しいお菓子作りを日々考え、こだわり材料を使用しお菓子を作製
販売しております。
第2金曜日ケーキ・マルシェ
焼菓子中心にサブレ・クッキー・バターケーキ・季節のタルトレット, 
季節の冷菓子,生食パン,グラハムミニ食パン,気まぐれなお惣菜 

13:30~18:30カフェOpen
たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:Cafe(珈琲工房ニシオカorこだわりコーヒー豆使用)
無農薬紅茶 各¥350(小菓子付) 
マルシェ内のケーキorお惣菜とご一緒にいかがでしょうか?  


第4土曜日カフェ・マルシェ
生菓子などのケーキを中心に、定番でガトゥ・フロマージュ(チーズケーキ)
ガトウ・オ・ショコラ(チョコレートケーキ) その他に季節生菓子2種類ほど,
季節のロールケーキをご用意致します。

11:00~18:30 カフェOpen
サロン内で、ガトゥ・ド・シナのケーキと共にお茶もお楽しみいただけます。

たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:コーヒー, 紅茶
ケーキ2種&お飲み物のセット(¥1,080)をご用意しております。

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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート植物性の入らない純生クリーム
自家製無農薬オレンジピール&レモンピールなど使用しております。



ケーキマルシェ以外の日程でも、こだわりお菓子詰めわせフルーツショートケーキ等
その他のご要望ございましたら、お問い合わせくださいませ。


お時間・場所などご不明点ございましたらお問い合わせください。
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374   

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みなさまのお越しをお待ちしております!

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# by salut_midi | 2019-03-08 07:27 | ケーキマルシェ | Comments(0)

2019年4月Midiレッスンメニュー

4月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



4月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン
※どなたさまも、Midiレッスン以外のご希望のレッスンをお選びいただけます。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。



Salut(サリュ):イチゴのパンビ/アーモンドチュイル 対象レベル:初級
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イチゴのパンビ お持ち帰り16㎝1台
ジャンボシュークリームのように見えますが、型を使わず焼き上げたビスキュイ( スポンジ生地)に、たっぷりカスタードクリームとイチゴをサンド
出来立てはサクッと、時間が経つとしっとりしてきて、少し違う味が楽しめます。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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アーモンドチュイル お持ち帰り6枚ほど
アーモンドスライスが入り、瓦のように湾曲させたチュイル。パリッとサクサクとても美味しいです
作り方は簡単なのですが、生地を均一に同じ大きさでのばすことが、一番難しい?!かもです~



Joie(ジョワ):イチゴのパリブレスト/イチゴのプロフィットロール 対象レベル:初級~中級
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イチゴのパリブレスト お持ち帰り16㎝1台
リング状のシュークリーム。 カスタードクリームにとクレームシャンティーの間からイチゴをトッピング みんなが大好きなシュー菓子!
見た目も春を感じるケーキです。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください

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イチゴのプロフィットロール カップ2個
プチシュークリームを焼き上げカスタードクリームを入れ、カップに入れたデザート。
イチゴクリームとイチゴソースの2種でお召し上がりいただきます!



Voyage(ヴォヤージュ):イチゴタルト/イチゴのトライフル 対象レベル:中級~上
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イチゴタルト お持ち帰り18㎝タルト1台
タルトの中には泡立てた生クリーム入りカスタードクリーム。その上にはたくさんの小粒イチゴで飾りつけ
作製当日にお召し上がいただきたいタルト!
なんとイチゴは1パック使用します♪
お持ち帰りケースは、18cm丸いタルトが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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イチゴのトライフル お持ち帰り18㎝お持ち帰り カップ2個
ココアスポンジ,カスタードクリーム,イチゴを交互にカップに彩りよく入れ、最後にベリーソースで飾りつけ。



上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)


La duree(ラ・デュレ):オムレット・ショコラフレーズ&クリームチーズスフレカップ 対象レベル:中級~上
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オムレット・ショコラフレーズ お一人さま直径8㎝ 5個ほど
アーモンドパウダー,強力粉などで作るオムレット生地は、フワフワのブッセ生地
丸く絞り出してもOK!
カカオ64%のチョコレートを使用して作るクリームとイチゴのハーモニー
お召し上がりいただくときに、イチゴソースをかけてお召し上がりください。


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クリームチーズスフレカップ 
BUKOクリームチーズを使用したフワフワチーズスフレ
カップで作るので、プレゼントにもおすすめです!
当日レッスンはマフィンカップで作製します♪


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合は留守番メッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡いたします。


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

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初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します




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# by salut_midi | 2019-03-05 03:18 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)


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