神戸のお菓子教室 Maisoin de Shina

クリスマス・ケーキマルシェオープン(生菓子中心のマルシェ)
12月24日(木)/25(金)11:00~19:00開催致します。

◎クリスマス・イチゴデコレーションケーキ(ホール）

12㎝￥3,600(税込)

15㎝￥4,000(税込)　

18㎝￥4,500(税込)　

21㎝￥5,000(税込)

当日販売ショートケーキカット売り　1カット￥500(税込)

メゾン・ド・シナのショートケーキは、イチゴ&クレームシャンティーを2段にサンドしております。

※上記写真と当日お渡しするデコレーションと異なります。

オペラ

ズコット　

ブッシュ・ド・ノエル

フランクフルタークランツ

アマンドシュトレン

オペラ10㎝×12㎝￥２,800(税込)

オペラ19㎝×12㎝￥４,000(税込)

オペラは、ビスキュイ・ジョコンド(アーモンド入ったビスキュイ生地)

コーヒーバタークリーム＆ガナッシュ(チョコクリーム)をサンド

ネグリタラムの香りと共に、しっとり大人の濃厚なケーキ

ブッシュ・ド・ノエル18㎝　￥3,５00(税込)

　6～8名様

フランスのクリスマスケーキと言えば、切り株ケーキ
コーヒー風味のロールケーキに、チョコレート、コーヒーのバタークリームで仕上げ。
風味の良く、コクのあるバタークリームの味をお楽しみください。

フランクフルター・クランツ18㎝￥3,200(税込)

　6～7名様　

ドイツ菓子の王冠の真っ白ケーキを、クリスマスケーキで登場

軽いスポンジに、バタークリームとラズベリージャムをサンド

ケーキの表面にも真っ白なバタークリーム

ズゴット　15㎝ドーム型　￥３,500(税込)

イタリアのフレンツェで誕生した丸いドーム型のお菓子

二色のスポンジで作ったドーム型に

マスカルポーネ、たくさんのナッツ、チョコレートが入ったクリームが

たっぷり入ったイタリアのケーキ

アマンド・シュトレン　(200g)￥1,400（税込）

ドイツのクリスマス菓子　アマンド・シュトレン

自家製ミンスミート

(オーガニックレーズン&自家製オレンジピールをラム酒などで漬け込んだもの)

クルミ&アーモンドにたっぷり。

発酵バターをたっぷり使用した、ローマジパン入りシュトレン

当日ケーキカット売り　1カット￥450～￥500(税込)

お問い合わせ先

メール　or　Lineで＠shinasで検索いただきお問い合わせください。

インスタグラム

レッスン風景　レッスン作製お菓子　レッスン＆マルシェ情報などご覧いただけます！

　@shina_suzue

よろしければフォローよろしくお願い致します♪

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，チョコチップ，

植物性の入らない純生クリーム，無農薬自家製オレンジピール，レモンピールなど

使用しております。

メゾン・ド・シナ所在地：

Maison　de　Shina(メゾン・ド・シナ）

https://www.gateauxdeshina.biz

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スマートフォンから見てる方のみ(メゾン・ド・シナLine＠登録）

お友達にメゾン・ド・シナを登録くださると、毎月マルシェ, レッスンなどの案内が配信されます。

メゾン・ド・シナの毎月替わりMidiレッスン

Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。

12月～レッスンカレンダーはこちらから

　

レッスン日程は急に変更する場合がございます。

ご不明な点，レッスン日程など合わない等、　ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも　お菓子レッスンご用意しております。

●プロフェッショナルコース

●通信講座

●プライベートレッスン　

●デビューレッスン　お試し(体験)レッスンにおすすめ

お申込み時にメール　or　Lineで＠shinasで検索いただき

お問い合わせください。

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，チョコチップ，

植物性の入らない純生クリーム，無農薬自家製オレンジピール，レモンピールなど

使用しております。

Salut（サリュ）：ブッシュ・ド・ノエル 　対象レベル：初級～中級
ブッシュ・ド・ノエル　 お持ち帰り18㎝ほど
バタークリームは美味しくない！と言われたのは昔の話♪
コーヒー風味ロールケーキに、コーヒー味＆チョコレート味2種類のバタークリームでデコレーション。
色々なクリスマスの飾りを楽しんでくださいね。
クッキー生地の上にブッシュ・ド・ノエルをのせて完成！

Joie(ジョワ）：　ズゴット/パンナコッタ　対象レベル:初級～中級
ズゴット　お持ち帰り15㎝ドーム型
イタリアの聖職者のドーム状の帽子に似た形のケーキ
数種のナッツと刻みチョコレートにマスカルポーネを混ぜ合わせたクレーム・シャンティー
とっても贅沢で美味なイタリア菓子♪
パンナコッタ　お持ち帰りプラスチックカップ2個
生クリームと牛乳を煮て、固めた冷たいデザート。
つるんとして、食後のデザートに最適♪

Voyage（ヴォヤージュ）：ピラミッド・ノワール/ジンジャーブレッドメン　対象レベル:中級～上級
ピラミッド・ノワール　お持ち帰り20㎝程
名前は黒いピラミッド？！ココア生地とガナッシュバタークリームを塗って仕上げた、濃厚チョコレートケーキ
どこを切ってもチョコレート！
18×12cmのケーキ箱（ロールケーキ箱）お持ち下さい。
ジンジャーブレッドメン
スパイスの入ったパリっとしたジンジャークッキー！
クリスマスの頃はなぜか食べたくなります♪
スパイスティー（チャイなども）との相性抜群＾＾


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます）



La　duree（ラ・デュレ）：マラコフトルテ/ココヤウルト　対象レベル:上級

マラコフトルテ　お持ち帰り15㎝1台

ビスキュイを3段に重ね、カスタードクリーム∔クレームシャンティーを混ぜ合わせたものをサンドしたオーストリアの隠れた銘菓

マラコフトルテは、クリミア戦争が由来だとか・・・

戦争が由来のお菓子？！ですが、とても甘い甘い美味しいケーキですよ♪

ココヤウルト　お持ち帰り2～３個

ココナッツとヨーグルトのさっぱりデザート暖かいお部屋での冷たいデザートは格別♪パーティーのデザートにもおすすめです～

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック（お持ちであれば）ご持参くださいませ。

レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから

メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

キャンセルについて：

なお準備の都合より、１週間前までキャンセル承ります。

(同月のレッスン日程変更は可能です)

それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

メゾン・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い

初回レッスン費用お振り込みorカード決済をお願いしております。

お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから

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2021年２月焼菓子中心のケーキマルシェ開催日は　第2金曜日　２月のケーキマルシェは２月12日(金)11:00～19:00
2021年1月ケーキマルシェは改装工事の為お休みさせていただきます。







12月のマルシェおすすめのお菓子
◎自家製丹波渋皮栗入りバターケーキ
◎アマンドシュトレン◎コーヒーと栗のバターケーキ◎栗マドレーヌ◎低農薬紅玉タルトレットタタン◎自家製丹波渋皮栗入りバターケーキ◎グラニース(リンゴ)ピューレ入りフィナンシェ◎酒粕入りパウンドケーキ◎あん食パン
その他にもラインナップは増えます！


※上記写真はイメージです


焼菓子もたくさん取り揃えております。
メゾン・ド・シナのお菓子で、ホッとおくつろぎいただけたら嬉しいです。

◇12月11日(金)ケーキマルシェ販売ラインナップ

お待ちくださいませ。

◆焼菓子

〇ヴァニラキプフェルン

〇ジャージバターガレット

〇レモンアイシングクッキー
〇フランボワーズサブレ

〇抹茶マーブルサブレ

〇フランボワーズダッチビスケッツ

〇ポルボロン･ゴマ風味

〇ジンジャーブレッドメン

〇ナンテ風薄焼きガレット

〇ジャージバターガレット

◆デゥミセック(半生菓子)

〇チョコマーブルバターケーキ

〇自家製栗入りバターケーキ

〇リンゴピューレ入りフィナンシェ〇自家製オレンジピール入りバターケーキ
◆生菓子

◆タルト

〇自家製渋皮栗入りアーモンドタルトレット

〇紅玉ピューレ入りアーモンドタルトレット

〇オレンジタルトレット

〇アーモンドタルトレット

◆パン

〇湯種食パン(2時以降焼き上がり)

〇塩パン

〇あん食

〇クロワッサン

◆お惣菜

〇Pizza　マルゲリータ

〇野菜たっぷりミートソース

上記メニューは変更もございます。

　

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，チョコチップ，

純生クリーム，自家製の無農薬オレンジピール，レモンピールなど使用しております

みなさまのお越しをお待ちしております。

デコレーション等ご予約承ります。

フルーツデコレーションケーキ等

その他のご要望ございましたら、お問い合わせくださいませ。

お菓子のオーダー，その他お問い合わせメールはこちらから

メゾン・ド・シナ：078-842-7374　

　　


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デコレーションケーキ　クリスマス間近のZoomレッスン

デコレーションの基本のナッペ（生クリームの塗り方）

21日(月)はダミースポンジ，ショートニングを使用して、スポンジのクリーム塗り方、絞り方のレッスン

※レッスン後もご自宅で何度もナッペの練習ができます。

22日(火)はメゾンドシナのスポンジでデコレーションケーキ作製レッスン

12月21日　ナッペレッスンスポンジダミー、ショートニング使用

12月22日(火)スポンジでデコレーション作製レッスン

　

レッスンメニュー：　12/21ナッペレッスン　　12/22デコレーションケーキレッスン(15cm×高さ5cm程）

日時：　12月21日(月)10:00〜12:30／22(火)10:00〜12:30

レッスン内容：12／21ダミースポンジによるケーキナッペ　／　12/22　デコレーション生地ナッペ→仕上げ　

レッスン費用：各レッスン￥５,900(税拔)　　→初回レッスン割引15％off →￥5,015(税抜）￥5,500(税込）　２レッスン受講の方　￥10,000(税込）

(レッスン費用に含まれるもの：

21日発泡スチロールダミースポンジ15㎝、ショートニング(ナッペ用）／22日　メゾンドシナ作製スポンジ15㎝　　送料　紙面レシピ　PDFファイルレシピ）

※沖縄・離島の方・北海道の方は別途送料

支払い方法：銀行振り込みorカード決済（お申し込み時に希望を事前にお知らせください）

募集人数： Zoom　4名様　

※予めZoomが使える環境に設定をお願い致します。

ご用意いただくもの：エプロン　手拭タオル　回転台　パレットナイフ　デコレーション仕上げの方生クリーム250cc　サンド用フルーツ　

※回転台　パレットナイフが必要な方は別途有料でご用意いたします　

　

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レッスン日程は急に変更する場合がございます。

ご不明な点，レッスン日程など合わない等、　ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも　お菓子レッスンご用意しております。

●プロフェッショナルコース

●通信講座

●プライベートレッスン　

●デビューレッスン　お試し(体験)レッスンにおすすめ

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メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，チョコチップ，

植物性の入らない純生クリーム，無農薬自家製オレンジピール，レモンピールなど

使用しております。

Salut（サリュ）：ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ　レベル：初級~中級
ルーロ・モンブラン（お持ち帰り6個）
スポンジ生地が土台のロールケーキにモンブランのクリームをくるくる絞り、

仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗

栗を堪能できる秋のケーキの代表！ですね＾＾

マロンペーストはフランスのImbertアンベール社を使用しております♪
マロンフィナンシェ(お持ち帰り3個)　
プレーンのフィナンシェをアレンジしたマロンフィナンシェ

自家製渋皮栗をトッピング

数日経ってもふんわりフィナンシェ♪

渋皮栗がなければ、マロングラッセでも代用可能です！

Joie(ジョワ）：　洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート　レベル：初級
洋なしのチーズタルトレット(お持ち帰り8㎝タルトレット6個)
タルトレットの土台はナッツたっぷりサクっとしたタルト生地

通常の敷き込みはしないのでお手軽に作製出来ます。

トッピングのチーズクリームは洋ナシコンポートとのコラボレーション
アクセントには削りたてシナモン・・・
洋なしのコンポート　(レッスン後に作製洋ナシコンポートご試食いただきます）
洋ナシをシロップで煮てコンポートに～　作って翌日くらいにお召し上がりいただきたいです。

の芯をくり抜いたところにガナッシュ（チョコレートクリーム）を絞りいれ、2~3種類の胡椒をアクセントに♪

レッスン後にお召し上がりいただきます。

Voyage（ヴォヤージュ）：シャルロット・オ・ポワール（洋ナシのババロワ）/抹茶ベニエ 　レベル：中級～上級
シャルロット・オ・ポワール（洋なしのババワロワ）お持ちかえり15センチ1台
メゾン・ド・シナレッスンでも、ババロワ部門では大人気の洋なしババロワ

絞り出したビスキュイを型に入れ、洋なしコンポートのシロップをベースに作るババロワは、旬の洋ナシを味わえる贅沢なお菓子

マリーアントワネットも愛したお菓子でもあります。

抹茶ベニエ　(お持ち帰り3~4個)

抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール（小菓子）

中には自家製渋皮栗をトッピング。

ベニエと名前がつくと揚げ菓子が多いのですが、こちらの抹茶ベニエはしっとりオーブンで焼成する焼菓子

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます）

La　duree（ラ・デュレ）：ボぺㇲ／　レベル：上級

ボぺㇲ　お持ち帰り　カット6個

クッキー生地に、低農薬紅玉リンゴピューレ&ナッツを組み合わせ、巻き上げカット。シナモン風味のクランブルをふって焼き上げます。

サクッと素朴なフランス・アルザス地方のお菓子をアレンジしました♪

ロシアンクッキー　1袋

さくさく生地にベリージャムをのせて焼き上げるクッキー

赤いジャムがほんのり甘酸っぱく、サクッとしたクッキーと素敵なマリアージュ

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック（お持ちであれば）ご持参くださいませ。

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キャンセルについて：

なお準備の都合より、１週間前までキャンセル承ります。

(同月のレッスン日程変更は可能です)

それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

メゾン・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い

初回レッスン費用お振り込みorカード決済をお願いしております。

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