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カルトナージュレッスン 神戸

本日、pivoineのKazueさんの最終カルトナージュレッスンでした。
とりあえずカルトナージュレッスンは無期限のお休みに入ります(涙;;)
今日はたくさんの方々(遠方の方々も含め)レッスンにいらしてくださりありがとうございました
カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_22261338.jpg
作品はラ・ルミエンヌ
携帯とメガネなどを入れるのに最適なBoxですね^^
カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_22253173.jpg
今日のランチは、アルザスの地方料理のベックオフ
昔は、お鍋にベックオフの材料を仕込んで、パン屋さんの窯のすみに数時間いれておいてもらい、数時間後に窯から出す。
フランス版肉じゃがのようなお料理。鶏・豚・牛どれでも作れると思います~
本日は手軽に出来るようにチキンを下焼きした後に、マスタードを塗りパン粉(下記↓)をふって焼き上げました~
他のお料理は
カポナータ(色々な野菜のトマト煮) 
新じゃがで作る、ヴィシソワーズ
カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_23202155.jpg
本日使うパン粉をパン屋さん数軒行って探したものの置いてなく、結局パンの耳をフードプロセッサーで細かくしました(フードプロセッサーって便利)
ただ、東京パン粉っていうのかな?イメージは細かいさらさらのパン粉でした・・・乾燥させないときっとダメですね・・・
とんかつには美味しいかも・・・

で、デザートはすっかり撮り忘れてました、ごめんさい!!
今日は少しバタバタして、お急ぎの方々にご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。


2007年からのカルトナージュレッスンに、たくさんの方々がいらしてくださいました!
様々な出会いもあり楽しく、ほんとうにありがとうございました。 
またみなさんにお目にかかれる日を心よりお待ちしております~
※ガトゥ・ド・シナのレッスンは、引き続き張り切って開催しておりますので、今後ともよろしくお願いします^^;
by salut_midi | 2010-05-17 23:20 | コラボレッスン | Comments(0)


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