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リクエストレッスン

キッズクッキングにいつも参加してくださってるMiuちゃんとのプライベートレッスン
ヴァレンタインも近いということで、チョコレートを使ったレッスンのリクエスト!

レッスン中には、アマンドショコラ用のシロップの煮詰まり具合の違いなど理科の実験のようなこともしたり、
学校での話とか、今年の目標、将来の夢・・・・いろんな話をしてました^^

メニューはパヴェ・ショコラとアマンドショコラ
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アマンドショコラは、アーモンドをキャラメルコーティングして、チョコレートでさらにコーティング!
コンロの上でずっと混ぜ続け、小学生のMiuちゃんには大変でした^^;
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パヴェ・ショコラは石畳のチョコレート。
柔らかくならないうちにココアと抹茶をまぶして・・・すぐ冷蔵庫で冷やし固め、抹茶とココアバージョンで完成!
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出来上がったお菓子を色々とラッピング練習。
カーリングリボンのカーリングが少し難しかったようです♪

本番のチョコレート菓子作り頑張って!!
by salut_midi | 2012-02-05 00:19 | その他・・・ | Comments(0)


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by salut_midi(メゾン・ド・シナ)

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