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11月Midiレッスンお菓子紹介
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます
Salut(サリュ):ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ
ルーロ・モンブラン
栗の粉が入ったスポンジが土台のロールケーキにモンブランのクリームをたっぷり絞り、
仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗
マロンフィナンシェ
渋皮栗と栗の粉が入ったマロンフィナンシェ
Joyeuse(ジョワイユーズ): 洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート
洋ナシのチーズタルトレット
タルトレットの土台はナッツがたっぷり入ったサクサク生地、チーズクリームと洋ナシのコンビネーション。
アクセントには削りたてシナモンを・・・
洋ナシのコンポート
洋ナシの芯をくり抜いたところにガナッシュ(チョコレートクリーム)を絞りいれ、+2~3種類の胡椒をアクセントに♪
Voyage(ヴォヤージュ):シャルロット・オ・ポワール(洋ナシのババロワ)/抹茶ベニエ 洋ナシのシャルロット
昔から人気の秋定番の洋ナシをたっぷり楽しめるババロワ
絞り出したビスキュイを型に入れ、洋ナシババロワを流し固めたシャルロット・オ・ポワール
抹茶ベニエ
抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール(小菓子)
抹茶ベニエと呼びながら揚げ菓子ではなく、しっとり焼き上げる焼菓子
上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):ケイク・オ・マロン/ポワール・ファルシ・アラ・リコッタ(焼き洋ナシのリコッタ詰め)
ケイク・オ・マロン
マロンクリームの入ったしっとりバターケーキ。 トッピングに自家製渋皮栗とヘーゼルナッツ。
焼き上がりにラムを塗り、さらに香りが豊かに・・・ プレゼントのケーキにも最適♪
※お持ち帰り箱は15㎝の丸いケース(箱)をお持ちください。
ポワール・ファルシ・アラ・リコッタ(焼き洋ナシのリコッタ詰め)
旬のフレッシュ洋ナシに、リコッタなどを詰めてオーブンで焼き上げ!
焼きリンゴならぬ、焼き洋ナシ?!
※お試し(体験)レッスン or 単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。
体験レッスンorレッスンのお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。
詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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Salut(サリュ):ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ
栗の粉が入ったスポンジが土台のロールケーキにモンブランのクリームをたっぷり絞り、
仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗
渋皮栗と栗の粉が入ったマロンフィナンシェ
Joyeuse(ジョワイユーズ): 洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート
タルトレットの土台はナッツがたっぷり入ったサクサク生地、チーズクリームと洋ナシのコンビネーション。
アクセントには削りたてシナモンを・・・
洋ナシの芯をくり抜いたところにガナッシュ(チョコレートクリーム)を絞りいれ、+2~3種類の胡椒をアクセントに♪
Voyage(ヴォヤージュ):シャルロット・オ・ポワール(洋ナシのババロワ)/抹茶ベニエ
昔から人気の秋定番の洋ナシをたっぷり楽しめるババロワ
絞り出したビスキュイを型に入れ、洋ナシババロワを流し固めたシャルロット・オ・ポワール
抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール(小菓子)
抹茶ベニエと呼びながら揚げ菓子ではなく、しっとり焼き上げる焼菓子
上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):ケイク・オ・マロン/ポワール・ファルシ・アラ・リコッタ(焼き洋ナシのリコッタ詰め)
マロンクリームの入ったしっとりバターケーキ。 トッピングに自家製渋皮栗とヘーゼルナッツ。
焼き上がりにラムを塗り、さらに香りが豊かに・・・ プレゼントのケーキにも最適♪
※お持ち帰り箱は15㎝の丸いケース(箱)をお持ちください。
旬のフレッシュ洋ナシに、リコッタなどを詰めてオーブンで焼き上げ!
焼きリンゴならぬ、焼き洋ナシ?!
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by salut_midi
| 2012-10-18 10:10
| 毎月のmidiレッスンケーキ
神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか?
by salut_midi(メゾン・ド・シナ)
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