メゾン・ド・シナの毎月替わりMidiレッスン

Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。

　

11月～レッスンカレンダーはこちらから

レッスン日程は急に変更する場合がございます。

ご不明な点，レッスン日程など合わない等、　ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも　お菓子レッスンご用意しております。

●プロフェッショナルコース

●通信講座

●プライベートレッスン　

●デビューレッスン　お試し(体験)レッスンにおすすめ

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お問い合わせください。

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，チョコチップ，

植物性の入らない純生クリーム，無農薬自家製オレンジピール，レモンピールなど

使用しております。

Salut（サリュ）：ルーロ・モンブラン/マロンフィナンシェ　レベル：初級~中級
ルーロ・モンブラン（お持ち帰り6個）
スポンジ生地が土台のロールケーキにモンブランのクリームをくるくる絞り、

仕上げにのせるのは自家製の渋皮栗

栗を堪能できる秋のケーキの代表！ですね＾＾

マロンペーストはフランスのImbertアンベール社を使用しております♪
マロンフィナンシェ(お持ち帰り3個)　
プレーンのフィナンシェをアレンジしたマロンフィナンシェ

自家製渋皮栗をトッピング

数日経ってもふんわりフィナンシェ♪

渋皮栗がなければ、マロングラッセでも代用可能です！

Joie(ジョワ）：　洋ナシのチーズタルトレット/洋ナシのコンポート　レベル：初級
洋なしのチーズタルトレット(お持ち帰り8㎝タルトレット6個)
タルトレットの土台はナッツたっぷりサクっとしたタルト生地

通常の敷き込みはしないのでお手軽に作製出来ます。

トッピングのチーズクリームは洋ナシコンポートとのコラボレーション
アクセントには削りたてシナモン・・・
洋なしのコンポート　(レッスン後に作製洋ナシコンポートご試食いただきます）
洋ナシをシロップで煮てコンポートに～　作って翌日くらいにお召し上がりいただきたいです。

の芯をくり抜いたところにガナッシュ（チョコレートクリーム）を絞りいれ、2~3種類の胡椒をアクセントに♪

レッスン後にお召し上がりいただきます。

Voyage（ヴォヤージュ）：シャルロット・オ・ポワール（洋ナシのババロワ）/抹茶ベニエ 　レベル：中級～上級
シャルロット・オ・ポワール（洋なしのババワロワ）お持ちかえり15センチ1台
メゾン・ド・シナレッスンでも、ババロワ部門では大人気の洋なしババロワ

絞り出したビスキュイを型に入れ、洋なしコンポートのシロップをベースに作るババロワは、旬の洋ナシを味わえる贅沢なお菓子

マリーアントワネットも愛したお菓子でもあります。

抹茶ベニエ　(お持ち帰り3~4個)

抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール（小菓子）

中には自家製渋皮栗をトッピング。

ベニエと名前がつくと揚げ菓子が多いのですが、こちらの抹茶ベニエはしっとりオーブンで焼成する焼菓子

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます）

La　duree（ラ・デュレ）：ボぺㇲ／　レベル：上級

ボぺㇲ　お持ち帰り　カット6個

クッキー生地に、低農薬紅玉リンゴピューレ&ナッツを組み合わせ、巻き上げカット。シナモン風味のクランブルをふって焼き上げます。

サクッと素朴なフランス・アルザス地方のお菓子をアレンジしました♪

ロシアンクッキー　1袋

さくさく生地にベリージャムをのせて焼き上げるクッキー

赤いジャムがほんのり甘酸っぱく、サクッとしたクッキーと素敵なマリアージュ

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック（お持ちであれば）ご持参くださいませ。

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メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

キャンセルについて：

なお準備の都合より、１週間前までキャンセル承ります。

(同月のレッスン日程変更は可能です)

それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

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