カテゴリ:その他・・・( 26 )

2013年 ヘクセンハウス

やっと完成しました!

1週間前には土台の組み立てが出来たものの・・・
飾り付けがあまり得意でないもので・・・ 延び延びに・・・
ガトゥ・ド・シナWeb担当Yukaさんに急遽お願いしました^^
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飾り付けは然る事ながら・・・
ヘクセンハウスの土台組み立ては初めての会心の作!(自画自賛) ただ、飾り付けしたらわかりませんが^^;
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数年ぶりのヘクセンハウスは存在感あり!

明日以降、道路から見えるところに飾りますので、お近くにお寄りの際はご覧くださいませ♪
ガトゥ・ド・シナ:  
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番外編:
友人ちびっ子くんたちが来て、入るなりヘクセンハウス釘付け!
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甘い香りを匂ったり
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煙突の雪を覗いたり
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お菓子の家の品評会?!
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お気に入りはマシュマロとメキシカンカラーのスティックキャンディーだったよう~
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ずっと食べたいと言っていた二人でした。。。
食べれないことはないけど・・・美味しく作ってないよ♪ わからないね!大人の事情は・・・きっと!
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by salut_midi | 2013-12-08 23:56 | その他・・・ | Comments(0)

新年あけましておめでとうございます。

2013年の幕開けですね。
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たくさんの方々にお目にかかれた2012年でした。

美味しいお菓子をさらに探求し、みなさまと作る・食べる喜びの年にしたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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by salut_midi | 2013-01-01 00:00 | その他・・・ | Comments(0)

マルシェ・ド・ノエル

今日は初雪でした、神戸では・・・・
個人的にクリスマス時期はキンと冷えた寒さである方が好きです^^

クリスマスが近づくと毎年、フランスのマルシェ・ド・ノエル(クリスマスマーケット)に行ってみたい!と思い続け・・・てます。

今、パリ市内でも開催されてます!
12月にフランス旅行を計画されてる方はぜひ~

シャンゼリゼ通りのマルシェ・ド・ノエルの写真
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パンデピス(スパイスパン)かな?
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by.フォトグラファーMocoさん 

※ここでお知らせ!
Mocoさんのスマホorデジカメレッスンを2013年2月初めの週末にいたします!
詳細は後日お知らせしますね。


パリ市内のマルシェ・ド・ノエル日程
Marché de Noël des Champs-Elysées(シャンゼリゼ通り)
Du16 novembre 2012 au 7 janvier 2013

Marché de Noël de Montparnasse(モンパルナス)
Du 5 au 30 décembre 2012 (2012年12月5~30)

Marché de Noël du Trocadéro(トロカデロ)
Du 16 décembre 2012 au 6 janvier 2013 (2012年12月16~2013年1月6)

Village du Père Noël de Saint-Germain des Prés(サンジェルマン サンタ村?)
Du 6 décembre 2012 au 2 janvier 2013(2012年12月6~2013年1月2)

Marché de Noël de la Défense(ラ・デフォンス)
Du 21 novembre au 29 décembre 2012 (2012年11月21~12月29)


Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
http://www.gateauxdeshina.com
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by salut_midi | 2012-12-09 23:56 | その他・・・ | Comments(0)

ハンドミキサー

Vitantonio(ビタントニオ)ハンドミキサー
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お菓子レッスンではハンドミキサーは必需品! 
今、使用している1台が最近どうも調子悪く、同じメーカーのハンドミキサーにするか悩んだ結果、
よさそうなハンドミキサー発見、即購入!

数種類のメーカー使ってきましたが、ビタントニオは初めて!
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さっそく今朝届いたので、イタリアンメレンゲ作りで試運転?

パワーもあり、コードが収納できる!
付属のホイッパーの種類が3種類!生地によって使い分けできる^^

私は大満足!

ハンドミキサー購入をお考えのみなさま、ご参考にどうぞ!(笑)
Vitantonio(ビタントニオ)ハンドミキサー
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by salut_midi | 2012-07-07 23:43 | その他・・・ | Comments(0)

お気に入り・・・

最近ココアにはまっていて・・・
お土産にココアをいただいて、缶に入ってた美味しいココアの作り方通りに作ったらほんと美味しい!自画自賛♪
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まずは1杯分
ココア8~10g(マグの場合は10g)砂糖も8~10g 牛乳100~130㏄
ココアと砂糖をよく混ぜてお水をひたひたに入れてペースト状になれば、牛乳を入れて温め、沸騰直前で火を止めたら出来上がり!
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なんともコクのある美味しいココア完成! 


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もう一つは友人にいただいたピクルスが美味しくって作り方を聞いたら、すし酢で作ったとのこと。
さっそく、色々なお野菜を入れて漬け込んでみたら美味!
すし酢,粒マスタード,塩麹,こしょう,ハーブ類,カルダモンとクローブとクミン(スパイスはすべてホール)
そして香港で購入したXO豆板醤を入れたら海鮮の味がきつくてNG!これはなくって良かった・・・
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by salut_midi | 2012-04-04 23:13 | その他・・・ | Comments(0)

リクエストレッスン

キッズクッキングにいつも参加してくださってるMiuちゃんとのプライベートレッスン
ヴァレンタインも近いということで、チョコレートを使ったレッスンのリクエスト!

レッスン中には、アマンドショコラ用のシロップの煮詰まり具合の違いなど理科の実験のようなこともしたり、
学校での話とか、今年の目標、将来の夢・・・・いろんな話をしてました^^

メニューはパヴェ・ショコラとアマンドショコラ
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アマンドショコラは、アーモンドをキャラメルコーティングして、チョコレートでさらにコーティング!
コンロの上でずっと混ぜ続け、小学生のMiuちゃんには大変でした^^;
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パヴェ・ショコラは石畳のチョコレート。
柔らかくならないうちにココアと抹茶をまぶして・・・すぐ冷蔵庫で冷やし固め、抹茶とココアバージョンで完成!
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出来上がったお菓子を色々とラッピング練習。
カーリングリボンのカーリングが少し難しかったようです♪

本番のチョコレート菓子作り頑張って!!
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by salut_midi | 2012-02-05 00:19 | その他・・・ | Comments(0)

2012年!


新年あけましておめでとうございます!
2012年がみなさまにとって素敵な1年でありますように・・・・
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12月のキッズレッスン時に、『先生!今年1年(2011年)で一番印象に残ったことってなあに?』って聞かれ、かなり考えたけど答えられなかった・・・
2012年は何か印象に残ってる年にしたいです^^

みなさま本年もどうぞよろしくお願い致します。
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by salut_midi | 2012-01-01 06:00 | その他・・・ | Comments(0)

にんじん祭り!

突然ですが、農薬・化学肥料は一切使用していないにんじんがやってきます!
ガトゥ・ド・シナサロン前で販売いたします。
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にんじん祭り
日時:12月27(火)・28(水)(2日間のみ)の10:00~15:00くらいまで販売予定
1本・3本・5本と段ボール1箱が販売されます。
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昔からの知人が綾部(京都)に移住し農薬・化学肥料を一切使わず畑をされていて、その方と同じ農法で、長崎(島原)で作られたにんじんです。

有機にんじんと書きたいところですが、有機とは出せない諸事情があるそうです!
ぜひご興味のある方は少量1本からございますので、お越しくださいませ。

私もこのにんじんでキャロットケーキ作ってみました。
キッズレッスン参加のちびっ子にもほぼ好評でしたよ♪

今後、綾部で作られたお野菜も販売できたら良いですね^^
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by salut_midi | 2011-12-27 23:12 | その他・・・ | Comments(0)

クリスマスケーキ

もうすぐクリスマス!
3連休の方も多いのでしょうか?
お仕事の方!頑張りましょう(笑) 

Joyeux Noël
みなさま素敵なクリスマスをお過ごしください!

12月は様々なクリスマスケーキを作りました^^(まだレッスン終わってないので・・・作ります!)
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12月の新作の抹茶オペラ
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大人気オペラ
とっても高貴なお菓子に感じるのはわたしだけでしょうか?
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ガトゥ・ド・シナのキッズレッスンで作る、ブッシュ・イチゴクリームロール
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こちらはイチゴクリームロールのコーヒーバージョン
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講師としてキッズ講習会参加!モミの木ケーキ(サンプルで私が作ったものは何も面白味はないですが・・・)
ちびっ子の飾りつけは、夢がありとっても感嘆します!
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ガトゥ・ショコラ・ジャンジャンブル
スパイスと生姜のコンフィが入ったしっとりチョコレートケーキ!
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バタークリームが美味しい!ブッシュ・ド・ノエル
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中にはナッツとチョコレートがふんだん入り、マスカルポーネも!イタリアのお菓子ズゴット
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スポンジもクリームも比較的作りやすいけど、最後の三角に切るのが難しいピラミッドノワール

ドイツ菓子シュトレンのポピシードバージョン
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モーンシュトレン

クリスマスのお菓子作りって、毎年ワクワクします^^
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by salut_midi | 2011-12-22 23:31 | その他・・・ | Comments(0)

小人さん・・・

雑貨屋さんで出会った瞬間釘づけ! 

サロンのテーブルに飾ってるのを見て一人ほっこり^^
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ほっこりしてください♪
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by salut_midi | 2011-12-06 23:18 | その他・・・ | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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