カテゴリ:毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ( 132 )

2018年6月,7月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

6月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 
下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

6月以降レッスンカレンダーはこちらから


6/4(月)14:00~17:00/7月2(月)14:00~17:00 フルーツデコレーションケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(アメリカンチェリー使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:フルーツショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 6月4日(月)14:00~17:00/7月2日(月)14:00~17:00
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




6/25(月)10:00~13:00 バナナキャラメルバターケーキレッスン

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※上記写真はバターケーキをカットしたもので、トッピングはイメージです。
バナナキャラメルバターケーキ 15㎝四角セルクルお持ち帰り
基本の4同割りバターケーキの上に、キャラメルバナナを並べ焼き上げます!
バナナは甘熟王or極撰を使用
暑くなると、作ってる途中にバターケーキがとけ出し、ふんわり美味しいバターケーキが作りにくくなります。
気温が上がった季節でも失敗なく作り方法でレッスンをします~


レッスン内容:バナナキャラメルバターケーキ
日時: 6月25日(月)10:00~12:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱18㎝程or同じような大きさのタッパー お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




6/28(木)14:00~17:00/6/30(土)10:00~13:00
7/10(火)10:00~13:00 フレッシュメロンドームケーキレッスン
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フレッシュ・メロンドームケーキ お持ち帰り メロンドームケーキ4個&カスタードプリン2個
メロンドームケーキの中は、メロンの中身をドームにくり抜き、皮の部分はカップに
カップに下から、カスタードクリームにホイップクリームを入れたクレームディプロマット
スポンジ、プリン、クレームシャンティーを入れ、メロンドームをのせて完成!(笑)
とっても、フレッシュ感のあるケーキに仕上がりました♪

レッスン内容: フレッシュメロンドームレッスン
日時: 630日(土)10:00~13:00/6/30(土)10:00~13:00/7/10(火)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り箱(18㎝×12㎝程)お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




6/30(月)14:00~17:00/7/25(水)10:00~13:00 パン&スープ&デザートレッスン

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コーンパン お持ち帰りパン6個 生地お持ち帰り6個分
旬のトウモロコシを茹で、フワフワのパン生地に練り込みます。トウモロコシの茹で汁もパン生地に練り込み
コーンをたっぷり楽しめるパン
予め用意してるパン生地を成形→焼成
レッスンでは、コーンパン生地を捏ね、冷蔵発酵してお持ち帰りいただき、
ご自宅で当日もしくは翌日に成形→発酵→焼成していただきます。

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※上記写真はイメージです
ミネストローネスープ お持ち帰り500gほど
旬のトマト、夏野菜をたっぷり入れたミネストローネ
お野菜のうまみをしっかりだし、塩・胡椒で身体に優しいお味です

ほうじ茶ゼリー お持ち帰り3個
ほうじ茶とほうじ茶クリームを組み合わせたデザートゼリー

レッスン内容:パン&スープ&デザートレッスン(コーンパン,ミネストローネ,ほうじ茶ゼリー)
日時: 6月30日(土)14:00~17:00/7/25(水)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル パンが入る大きさの箱or袋 捏ねたパン生地お入れる小さい目のタッパー 保冷剤   
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7/13(金)10:00~13:00 パンドジェンヌ・スリーズ(サクランボ風味のパンドジェンヌ)/ミルクレップ・アブリコ

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パンドジェンヌ・スリーズ お持ち帰りサイズ 18㎝マンケ型1台
イタリア・ジェノヴァのパンという意味のフランス菓子パンドジェンヌ。
たっぷりのアーモンドで作るお菓子ですが、
今回はドイツのチェリーのパートダマンド・クリュ(ローマジパン)をベースに、パンドジェンヌ・スリーズを作ります。
仕上げは自家製アプリコットジャム&グラス・ア・ロでコーティング。 

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ミルクレップ・アブリコ(杏のミルクレープ)
クレープを同じ厚みで焼いていただき、アプリコットソースとクレームシャンティーを交互に塗り重ねる、
ミルクレープレッスン。
初夏の爽やかなアンズの酸味とクレームシャンティのクリーミーな美味しさをぜひご堪能下さい♪

レッスン内容:パン&スープ&デザートレッスン(コーンパン,ミネストローネ,ほうじ茶ゼリー)
日時: 7月13日(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル 18㎝丸いケーキが入る大きさ箱&12㎝程の箱、タッパー 保冷剤   
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


7/23(月)10:00~13:00 バナナクリームタルトレッスン
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バナナクリームタルト 18㎝タルトお持ち帰り


レッスン内容:バナナクリームタルトレッスン
日時: 7月23日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子お持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱18㎝程or同じような大きさのタッパー お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。



レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はメッセージ(連絡先)をよろしくお願い致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信され

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by salut_midi | 2018-06-23 01:23 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年5月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

5月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 
下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

4月以降レッスンカレンダーはこちらから


5/7 (月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー:イチゴショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 4 月2 日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5/21(月)10:00~13:00 バナナエクレアレッスン
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バナナエクレア 18㎝1本お持ち帰り
エクレアという名前がついているけれど、
シュー生地を太めの横長に焼き上げ、カスタードクリーム,クレームシャンティに、トッピングは甘熟王or極撰バナナをキャラメルで焼き上げトッピング。
とても人気のジャンボなエクレアです♪


レッスン内容:バナナエクレア
日時: 5月21日(月)10:00~12:00
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱18㎝程or同じような大きさのタッパー お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5/30(水)10:00~13:00 クランベリー入りバターケーキ・レモン風味&ココナッツ・ロッシェレッスン
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クランベリー入りバターケーキ・レモン風味 お持ち帰り18㎝ 写真上
バター,砂糖,卵,小麦粉がほぼ同量の、バターケーキ基本の4同割りで作り、自家製のレモンピールとクランベリーの混ぜ合わせたものを入れ焼き上げるバターケーキ。
春から初夏の気配を感じる頃にぴったりの焼菓子です。
ココナッツ・ロッシェ 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
ロッシェとは“岩”
ココナッツがたっぷり入りカリカリ・シャリシャリクッキー
食べた時、お口いっぱいにココナッツの香りが広がります


レッスン内容: クランベリー入りバターケーキ・レモン風味&ココナッツ・ロッシェレッスン
日時: 530日(水)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り箱(18㎝×12㎝程)お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。



レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

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by salut_midi | 2018-04-24 01:00 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年4月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

4月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

4月以降レッスンカレンダーはこちらから


4/2 (月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:イチゴショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 4 月2 日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




4/13(金)10:00~13:00 スパイシーインド風カレー&ガトゥ・フロマージュレッスン
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ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝ホールお持ち帰り
お菓子教室始めて以来の不動の人気チーズケーキ。
ベイクド?スフレ?どちらの食感? 作り方と焼き方にコツがあります!
今まで食べたことがないチーズケーキの食感とお味!とおっしゃる方もいらっしゃいます♪
一番下にはスポンジをひいており、しっとり濃厚なチーズケーキをお楽しみください~

スパイシーインド風カレー
スパイスをたっぷり入れ作るカレーは、スパイシーだけれどさっぱりいただけ、暑い夏にぴったり。
スパイスはコリアンダー,ジンジャー,クミンシード,カルダモン,クローブなど…色々組み合わせ煮込み、
仕上げに入れるカレールーは少量でOK
少しやみつきになるカレーです^^



レッスン内容:スパイシーインド風カレー&ガトゥ・フロマージュレッスン
日時: 4月13(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥8,000(税込)  ¥8,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製チーズケーキ1台,スパイシーカレー500gほどお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後ランチをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4/11(金)14:00~17:00 イチゴタルトレット&オートミールクッキーレッスン

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イチゴタルトレット(お持ち帰りタルトレット5~7,5㎝×6個)
あまおう(予定)苺で作るイチゴのタルトレット(プチタルト)
クッキー生地を作り、プチタルト型に敷き込み焼き上げたら、カスタードクリーム+クレームシャンティーを絞り入れ
小さめイチゴで飾りつけ。
苺の酸っぱさとカスタードクリームの甘さがとってもよく合います♪


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オートミールクッキー 1袋
アメリカンタイプのクッキー
オートミールをたくさん使用し、レーズン,チョコなどをトッピング
お好みでトッピングを替えて作るのもOK!
素朴な味わいでパリッ・サクッとした人気クッキー


レッスン内容:イチゴタルトレット&オートミールクッキー
日時: 411日(金)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



4/28(土)10:00~13:00 ヴァニラマカロンレッスン

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ヴァニラマカロン 白色&ピンク色 お持ち帰り8~10個ほど
白色&ピンク色で作るヴァニラマカロン
どちらのマカロンにサンドクリームは、ヴァニラクリーム
しっとり2色マカロン作りいかがですか…


レッスン内容:ヴァニラマカロン
日時: 428日(土)10:00~12:00
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




4/30(祝)10:00~13:00 ブラバンダーシュニッテン&オートミールクッキーレッスン

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ブラバンダーシュニッテン お持ち帰り18㎝×8㎝1台
ブラバンダーとはベルギーのブラバント地方だとか…
でもお菓子はウィーン菓子。
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース(本来はカシスジャム)
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・
飽きないお味のお菓子ですね♪

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オートミールクッキー 1袋
アメリカンタイプのクッキー
オートミールをたくさん使用し、レーズン,チョコなどをトッピング
お好みでトッピングを替えて作るのもOK!
素朴な味わいでパリッ・サクッとした人気クッキー

レッスン内容: ブラバンダーシュニッテン&オートミールクッキーレッスン
日時: 430日(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


4/30(祝)14:00~17:00 レモンケーキ&ミルクジャムレッスン

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レモンケーキ お持ち帰りレモンケーキ6個 
爽やかなレモンケーキ
何十年前もから人気のレモンケーキ。
軽いバターケーキの生地で焼き上がりはアイシングクリームでトッピング
ちょっぴりレトロ感が良いですね~

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ミルクジャム 210g×2瓶
材料は低温殺菌牛乳,生クリーム,ヴァニラビーンズ
ゆっくり煮詰めて作るミルクジャムはほんのり優しいミルクの風味。
アクセントのヴァニラビーンズの香りが一段とスィートで美味しいジャムに…
賞味期限は10ヶ月ほど。美味しくお召し上がりいただける期間です♪


レッスン内容: レモンケーキ&ミルクジャムレッスン
日時: 430日(金)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 







ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はメッセージ(連絡先)をよろしくお願い致します。

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by salut_midi | 2018-04-10 00:37 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年3月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

3月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

3月以降レッスンカレンダーはこちらから


3/5(月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー:イチゴショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 3月5日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


3/8(木)14:00~17:00/10(土)10:00~14:00 ショーソン・ナポリタン(パイ)レッスン
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ショーソン・ナポリタン お持ち帰りショーソン・ナポリタン10個~
見た目には何かわかりにくいお菓子です…
パイ菓子で、食べた時の美味しさに、『何ですか?これ??』びっくりする方々も~ 
自家製発酵バターで折り込んだパイ生地に、シュー生地+カスタードクリームを混ぜ合わせ、有機レーズンをトッピングして焼き上げてます~
パイのパリパリに、中のフワっとした食感がとても美味♪
レッスンで、バターの包み込みから、折り込みまですべて工程を行っていただきます。


レッスン内容:ショーソン・ナポリタンレッスン
日時: 3月8(木)14:00~17:00/10(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




3/8(木)10:00~13:00/21(祝)14:00~17:00 アイシングクッキー基礎レッスン

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アイシングクッキー 桜 四つ葉クローバー イチゴ ハート等
発酵バターで作るプレーンなクッキーに、基礎のアイシングレッスン
線描きをたくさんクッキーの縁にしていただきます。
時間の許す限り、アイシングクッキーを完成させていただきます。
残ったアイシングクリーム,バタークッキーはすべてお持ち帰りいただきます~

レッスン内容:アイシングクッキーレッスン
日時: 38日(木)10:00~14:00/21(祝)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製クッキーはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後軽食&デザートをお楽しみいただきます
※お持ち帰り箱は低めの高さでクッキーを重ねずお持ち帰りできるタッパー等or箱を3個ほどご持参ください。
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
※ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方、初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,マーガリン不使用,米ぬか油使用, カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピールなど使用しております。




どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はメッセージ(連絡先)をよろしくお願い致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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by salut_midi | 2018-02-12 00:00 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年2月Tablier(タブリエ) レッスンご案内

2月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

2月以降レッスンカレンダーはこちらから


2/3(土)10:00~13:00 テリーヌショコラ&ヘーゼルナッツフィナンシェレッスン
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テリーヌ・ショコラ お持ち帰りプチパウンド(ミニ食パン型サイス)2個
フランス産64%カカオのチョコレートと発酵バターで作り、
どっしりした濃厚な味わいの中にもしっとりさがあり、チョコレートと甘さのバランスが濃厚チョコレートケーキ
保存は冷蔵庫ですが、お召し上がりなる時はスライスして、常温に戻し濃厚なガナッシュケーキの様な味わいでお召し上がりいただいても、冷たいまま薄くスライスしてお召し上がりも、違ったお味をお楽しみいただけます。

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ヘーゼルナッツフィナンシェ(お持ち帰り4個)
アーモンドパウダーの代わりにヘーゼルナッツパウダーを入れ、刻んだヘーゼルナッツトッピング
数日経ってもベタっとしないフィナンシェ♪
ヘーゼルナッツの香りとナッツの食感がとても美味しいフィナンシェ


レッスン内容:テリーヌショコラ&ヘーゼルナッツフィナンシェレッスン
日時: 2月3(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


2/5(月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:イチゴショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 2月5日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


2/11(日)14:00~17:00 テリーヌショコラ&ヴィエノワレッスン
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テリーヌ・ショコラ お持ち帰りプチパウンド(ミニ食パン型サイス)2個
フランス産64%カカオのチョコレートと発酵バターで作り、
どっしりした濃厚な味わいの中にもしっとりさがあり、チョコレートと甘さのバランスが濃厚チョコレートケーキ
保存は冷蔵庫ですが、お召し上がりなる時はスライスして、常温に戻し濃厚なガナッシュケーキの様な味わいでお召し上がりいただいても、冷たいまま薄くスライスしてお召し上がりも、違ったお味をお楽しみいただけます。


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ヴィエノワ(ラズベリージャムのせクッキー)
アーモンドパウダー入りサクサクサブレの上には、自家製ラズベリージャムのせ。
酸味の効いたジャムとサクサククッキーのハーモニーをお楽しみください。
プレゼントにも喜ばれます~


レッスン内容:テリーヌショコラ&ヴィエノワ(ラズベリージャム)レッスン
日時: 2月11日(日)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 





2月12(祝)10:00~17:00 ヴァレンタインギフトレッスン


下記レッスンで作製したお菓子(エリソン,パヴェ・ショコラ2種,プチギフトチョコケーキ,オランジェット,アマンドショコラ)
詰め合わせにして、ヴァレンタインギフトにいかがですか?
レッスン後に、ギフトボックスに詰め合わせしていただきラッピング
全レッスンの受講が難しい方は、ご希望のレッスンをチョイスいただけます。

エリソンレッスン 10:00~12:00
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エリソンレッスン(お持ち帰り 底径約6㎝5~6個ほど)
タルトレット(プチタルト)に、甘いタルト生地を敷き込み、リンゴのコンポート&アーモンドクリームを入れ焼き上げ、焼き上がり後、ガナッシュをツンツンとして、ハリネズミのように仕立てます。
エリソンとはハリネズミの意味です^^


パヴェ・ショコラ(生チョコ)2種レッスン 13:00~14:30

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パヴェ・ショコラ2種(抹茶,ココア)
フランス産カカオ64%チョコレートを使用するパヴェショコラ
プレゼントにも最適です~ 口の中ですぅーと溶けてしまいます… 
石畳を敷き詰めるように、箱に生チョコを入れることから、パヴェ・ショコラと言われ、今回のレッスンではプラスチックケースに入れてお持ちかえりいただきます。要冷蔵でお願いします!




アマンドショコラ&オランジェットレッスン 14:30~17:00
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アマンド・ショコラ(お持ち帰り 200
g)
アーモンドにチョコレートをコーティングしたアーモンドチョコ
アーモンドにシロップを煮詰め糖化させた後、香ばしくキャラメルまでなるまで火にかけます。
そしてアーモンドが完全に冷めたら、テンパリングしたチョコレートを何回かに分けからめ、ココアパウダーで仕上げます。 とっても人気のあるアマンドショコラですね^^
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オランジェット(お持ち帰り 100g)

フランス産オレンジピールに、テンパリングしたチョコレートをつけたお菓子
こちらも大人気ですね^^


日時: 2月12日(祝)10:00~17:00
レッスン内容: ヴァレンタインギフトレッスン
午前:エリソン(タルトレット)レッスン
午後:パヴェ・ショコラ→オランジェット&アマンドショコラ
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,軽食付 全レッスン終了後 Tea Time 
レッスンの流れ: エリソンレッスン後に軽食→午後レッスンパヴェ・ショコラ→オランジェット&アマンドショコラ 2コマ終了後→Tea Time
レッスンで作製したお菓子をギフト箱に詰めていただき、プレゼント用にラッピングしてお持ち帰り
レッスン費用: ¥15,000(税込)  ¥16,500(ビジター価格 税込)
上記レッスンの各レッスンの1コマをご希望の方は、ワンレッスン¥5,000(税込) ビジター価格¥5,500(税込)
すべての3レッスン3コマレッスンご希望の方は、¥14,000(税込)  ¥15,500(ビジター税込)
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。




2/23(月)10:00~13:00 クロワッサン&キノコスープレッスン
対象レベル:中級~上級
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クロワッサン お持ち帰り8~10個
よつ葉発酵バターを折り込み作るサクサククロワッサン
しっかりめん棒を使い、クロワッサン生地をのばしていただきます。
端の生地で、パン・オ・ショコラも一緒に作製します^^
クロワッサン焼成時…… 食べてもお口の中に、とても幸せなバターの香りが広がります~
ぜひ、出来立てのクロワッサンのお味をお楽しみください~
当日レッスンでは、予め仕込んだ生地を成形→焼成いただきます。
ご自身で生地を折り込んでいただき、お持ち帰りいただきます。

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キノコクリームスープ
キノコ,じゃが芋,にんじんなどが入った、身体に優しいクリームスープ
キノコクリームスープはレッスン後にお召し上がりいただきます。
お持ち帰り500mlございます!


レッスン内容:クロワッサン&キノコクリームスープレッスン
日時: 2月23(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製クロワッサンはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




2/26(月)14:00~17:00 スフレ・ショコラレッスン
対象レベル:上級
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スフレ・ショコラ お持ち帰り9㎝×3台
フランス産チョコレート64%と発酵バターがたっぷり入る、チョコレートケーキ
湯煎焼きでしっとり食感の中に、少々どっしりしているケーキ?と思われますが
重たいチョコレートケーキには仕上がっておりません~ 
フランボワーズクリーム(クレームシャンティ―)&ピスタチオをふりかけ完成!
スフレチョコケーキとフランボワーズクリームのマリアージュをお楽しみください♪


レッスン内容:スフレショコラレッスン
日時: 2月26(月)14:00~17:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




2月25(日)10:00~14:00 ビスキュイレジェールロールケーキ&無農薬柑橘系マーマレードレッスン

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ビスキュイ・レジェールロールケーキ 18~20㎝ロールケーキ1本 
スフレを作るように作製するスポンジ。
焼き上がりは、フワフワでしっとり。シンプルに純生クリームで作る泡立てた生クリームで仕上げ
ふんわりビスキュイレジェールロール、根強い人気のロールケーキです!

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柑橘系3種マーマレード・ヴァニラ風味 220g×4瓶お持ち帰り 
無農薬の柑橘系マーマレードで作るジャム。
ジャム作りで柑橘の皮の下処理など、一番大変なのはマーマレードかもしれませんが、手作りの美味しさを一度味わうと忘れられません…
賞味期限は常温で10ヶ月ほど(もう少し保存は出来ますが、美味しさのお薦めは10ヶ月ほど)
保存料,ペクチン等は一切入れない、美味しさのがたっぷり詰まったマーマレードレッスンはいかがですか?

レッスン内容: ビスキュイレジェールロールケーキ無農薬柑橘系マーマレードレッスン
日時: 2月25日(日)10:00~14:00
レッスン費用: ¥8,000(税込)  ¥8,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン終了後 Tea Time 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)12㎝×21㎝
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
※ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方、初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)米ぬか油(トランス脂肪酸を含まない) カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はメッセージ(連絡先)をよろしくお願い致します。

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by salut_midi | 2018-01-28 00:32 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年1月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

1月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

1月以降レッスンカレンダーはこちらから


1/8(祝)14:00~17:00 抹茶ショートケーキレッスン
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抹茶ショートケーキ(15㎝ショートケーキ1台)
自家製栗の渋皮煮をスポンジの間にサンドして、抹茶クレームシャンティーで小豆入り
和のテイストのショートケーキはいかがですか~

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

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レッスンメニュー:抹茶ショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 1月8日(祝)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


1月8(祝)10:00~13:00 ガレット・デ・ロワレッスン
対象レベル:中級~上級

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ガレット・デ・ロワ
ガレット・デ・ロワは、1月6日の公現祭の日に食べるフランス菓子
地域によっても多少異なるようで、南仏はブリオッシュ生地をリング状に焼き上げるガレット・デ・ロワ

今回作るのは、クレームダマンド(アーモンドクリーム)を入れたパイ菓子
お好みでクレームダマンドの中に、下記写真のフェーブ1個を入れていただきます!


レッスン内容
フィッタージュ(折りパイ)は、ご自身で三つ折り4回まで折っていただき、お持ち帰りいただきます(冷凍保存可)
ご自宅で復習を兼ねお正月にガレット・デ・ロワを作っていただいても、他のお菓子でもご自由にお楽しみ下さい。
予め用意しているフィッタージュで、三つ折り5,6回折り→成形→焼成していただきガレット・デ・ロワ(12~15㎝)をお持ち帰りいただきます。

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※フェーブのサンプル

日時:1月8日(祝)10:00~13:00
レッスン内容: フィッタージュ(折りパイ)とガレット・デ・ロワ(12~15㎝)  
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
(当日作製ガレット・デ・ロワ,フィッタージュ1パートン,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とTea Time付)
人数:4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 15㎝程箱orタッパー パイ生地を入れる保冷バックと保冷剤小2~場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分)



1月12日(金)10:00~13:00 アプフェルシュトゥルーデル&バニラキプフェルンレッスン

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アプフェル・シュトゥルーデル 25㎝ほど出来上がり
リンゴをたっぷり使う、ウィーン風アップルパイ
シュトゥルーデルタイクというウィーンではお菓子・お料理両方に使われている生地を作製(春巻きの様なイメージ…)
薄く薄く手の甲で伸ばし、リンゴと一緒にくるっと巻き上げるお菓子!
薄くのばす工程がとっても楽しい♪
少し甘目のクレームシャンティー(ホイップクリーム)と一緒にいただくのがお勧め
お持ち帰りケース目安 15㎝×20㎝ほど
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バニラキプフェル お持ち帰り1袋
本来はドイツ・オーストリアのお菓子屋さんでは、クリスマス前に焼かれていただクッキー。
アーモンドパウダー入りのサクサクバニラ風味の三日月型クッキー 
レッスンでも人気のクッキーで、三日月型は手で成形します。
お召し上がり期間は、作製後10日間程が一番おすすめ


日時: 1月12(金)10:00~13:00
レッスンメニュー: アプフェルシュトゥルーデル/バニラキプフェルン 
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格) 
(当日作製お菓子 レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰り保冷バック(orエコバック) お持ち帰り箱(15cm×20㎝箱orタッパ)
※もし箱をお持ちでなければ、箱@110でございます。


1/22(月)10:00~13:00 ヘーゼルナッツフィナンシェ&ココナッツブランマンジェレッスン
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ヘーゼルナッツフィナンシェ(お持ち帰り5個) 
アーモンドパウダーの替わりにヘーゼルナッツパウダーを入れ、刻んだヘーゼルナッツトッピング
数日経ってもベタっとしないフィナンシェ♪
ヘーゼルナッツの香りとナッツの食感がとても美味しいフィナンシェ

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ココナッツブランマンジェ(お持ち帰り3個)
ココナッツからしっかりエキスを絞り出し、牛乳と生クリームで作ったババロワのような食感のデザート
白い食べ物の意味のデザート。 ココナッツ好きの方はたまりません・・・

レッスンメニュー:ヘーゼルナッツ&ココナッツブランマンジェレッスン
日時:1月22日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000税込(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰りバック(orエコバック)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




1/27(土)10:00~13:00 テリーヌショコラ&ヴィエノワレッスン
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テリーヌ・ショコラ お持ち帰りプチパウンド(ミニ食パン型サイス)2個
フランス産64%カカオのチョコレートと発酵バターで作り、
どっしりした濃厚な味わいの中にもしっとりさがあり、チョコレートと甘さのバランスが濃厚チョコレートケーキ
保存は冷蔵庫ですが、お召し上がりなる時はスライスして、常温に戻し濃厚なガナッシュケーキの様な味わいでお召し上がりいただいても、冷たいまま薄くスライスしてお召し上がりも、違ったお味をお楽しみいただけます。

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※当日仕上げジャムはアプリコットになります
ヴィエノワ(アプリコットジャムのせクッキー)
サクサクサブレの上には、自家製アプリコットジャムのせ。
酸味の効いた自家製アプリコットジャムとサクサクサブレのハーモニーをお楽しみください。


レッスン内容:テリーヌショコラ&ヴィエノワレッスン
日時: 1月27日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



1/30(火)10:00~13:00 クッキーシュークリーム&焼きバナナクレープレッスン

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クッキーシュークリーム 6~7個
カリカリのパリッとしたシュークリーム
中に詰めるクリームは、カスタードクリームに泡立てた生クリームを混ぜれば、クレームディプロマットという、とてもクリーミィなカスタードクリームになります~
クリームを詰めてから、1時間ほどで召し上がっていただくと、とてもパリッと感も味わえ美味です♪

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焼きバナナクレープ
バナナをキャラメルにソテーして、クレームシャンティー(ホイップクリーム)と一緒にくるっと巻きあげ。
甘さ控えめの焼きバナナクレープ

レッスン内容:クッキーシュークリーム&焼きバナナクレープレッスン
日時: 1月30日(火)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)米ぬか油(メリリマオイル)
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



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by salut_midi | 2018-01-25 23:51 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2017年12月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

12月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。


11月以降レッスンカレンダーはこちらから


12/4(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
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マロンショートケーキ(15㎝ショートケーキ1台)
自家製栗の渋皮煮をスポンジの間にサンドして、クレームシャンティー(ホイップクリーム)にはマロンクリーム入り
栗とラム酒がとてもよく合ったショートケーキに完成
栗好きの方にお勧めのケーキです。

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:マロンショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 12月4日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


12月11(月)10:00~13:00/12月20(水)14:00~17:00 モーンシュトレン&アマンド・ュトレンレッスン
対象レベル:中級~上級

独特のシュトレンの形は、幼子イエスキリストを表していいるとされ、クリスマスまでのアドベント期間に、薄くスライスして食べる習慣がドイツにはあります♪

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モーン・シュトレン 2本お持ち帰り
モーンとはドイツ語でけしの実(ブルーポピシード)、ドイツ菓子にはよく使われる材料。
プチプチしたけしの実の食感にアーモンドとスパイスも加え、
さらにローマジパン(アーモンドペースト)を一緒に入れて焼きこみます。
発酵生地ですが、バターも入るリッチなお味で、しっとり気味♪

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アマンド・シュトレン 当日レッスンで手捏ね後、自宅で焼成・仕上げ 
リンゴ・レーズン・ドライフルーツなどラム酒に1ヶ月以上漬け込んだミンスミート、ナッツ風味豊かなシュトレン
マジパンペースト(アーモンド餡のようなもの)とバターもたっぷり入るリッチなお味です♪
シュトレンのまわりには真っ白にふった粉砂糖で、しっかり糖衣する為日持ちします。
直射日光の当たらない冷暗所で、保存状態が良ければ2~3週間OK

当日レッスンでは、仕込んでいるモーン・シュトレンの生地作製→焼き上げ→仕上げまで。
当日作製アマンドシュトレンの生地を作製→発酵後→冷たくしてお持ち帰りいただき、焼き上げ(仕上げ)はご自宅でお楽しみいただきます。
ご自宅で用意いただくもの、粉砂糖50~100gほど

日時: 2017年12月11(月)10:00~13:00/12月20(水)14:00~17:00
レッスンメニュー: モーン・シュトレン2本&アマンドシュトレン生地(2本)   
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) 
(当日作製アマンド・シュトレン2個, シュトレン生地2個分 レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
募集人数: 4名
お持ち物:エプロン 手拭タオル  生地のお持ち帰り用小さめ保冷バック お持ち帰り箱(12㎝×15㎝程の箱orタッパ)保冷材2~3個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




12/25(月)10:00~13:00 Sacher Torte(ザッハトルテ)レッスン

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Sacher Torte ザッハートルテ お持ち帰りサイズ18㎝マンケ型1台
土台のチョコレートバターケーキに、レッスンで作製する酸味の効いたアプリコットジャムを塗ります。
煮詰めた砂糖+水をチョコレートと混ぜザッハーグラズール(チョコレート糖衣)を作り、アプリコットジャムの上に一気に流しコーティング
砂糖なしホイップクリームといただくと至福の時です♪
保存は冷蔵庫で作製後3日間ほど。


レッスンメニュー:ザッハートルテレッスン
日時:12月25日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰りバック(orエコバック)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


12/28(木)10:00~13:00 ガトゥ・オ・フロマージュレッスン

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ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝ホールお持ち帰り
お菓子教室始めて以来の不動の人気チーズケーキ。
ベイクド?スフレ?どちらの食感? 作り方と焼き方にコツがあります!
今まで食べたことがないチーズケーキの食感とお味!とおっしゃる方もいらっしゃいます♪
一番下にはスポンジをひいており、しっとり濃厚なチーズケーキをお楽しみください~

レッスン内容:ガトゥ・オ・フロマージュ
日時: 12月28日(木)10:00~13:00
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキはお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


12/29(金)10:00~13:00 フランクフルタークランツ&バニラキプフェルレッスン

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フランクフルタークランツ お持ち帰り18㎝1台
フランクフルタークランツとは、フランクフルトの王冠の意味
ドイツのスポンジ(ヴィナーマッセ)に、全卵ベースのバタークリームを塗り、焼いたアーモンドを全体に張り付け。
美味しいバタークリームのお味に、ラズベリーベースのジャムを2段に絞り出しケーキのアクセントに…
年末・お正月用のケーキにいかがでしょうか?

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バニラキプフェル お持ち帰り1袋
ドイツ・オーストリアのお菓子屋さんでは、クリスマスの時期には様々なクッキーが並び、このバニラキプフェルも必ず作られています。
アーモンドパウダー入りのサクサクバニラ風味の三日月型クッキー 
レッスンでも人気のクッキーで、三日月型は手で成形します。
保存は作製後1週間~10日間



レッスン内容:フランクフルタークランツ&バニラキプフェル
日時: 12月29日(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキ,クッキーはすべてお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)米ぬか油(メリリマオイル)
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案


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by salut_midi | 2017-12-28 00:33 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2017年11月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

11月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。


11月以降レッスンカレンダーはこちらから


11/6(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
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マロンショートケーキ(15㎝ショートケーキ1台)
自家製栗の渋皮煮をスポンジの間にサンドして、クレームシャンティー(ホイップクリーム)にはマロンクリーム入り
栗とラム酒がとてもよく合ったショートケーキに完成
栗好きの方にお勧めのケーキです。

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:マロンショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 11月6日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


11月12(日)14:00~17:00 ボンヌママン&キャラメルリンゴレッスン
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ボンヌママン(キャラメルリンゴ入りバターケーキ) お持ち帰り15t㎝スポンジ型 写真上
基本のバター、砂糖、卵、小麦粉を4同割で作るバターケーキ
焼き上がりのバターケーキのきめの細かさ、しっとり&少々どっしり感を出すにはどうすれば良いか…
そのような焼き上がりになれば、バターケーキのバリエーションがどんどん広がります~
10月はリンゴが美味しくなる季節! 旬のリンゴを使用して秋のバターケーキを作りませんか♪

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キャラメルリンゴ入りバナナクレープ
紅玉をキャラメルにソテーして、クレームシャンティー(ホイップクリーム)と一緒にくるっと巻きあげ。
キャラメルリンゴとクレープの美味しさをお楽しみ下さい♪




11月23(祝)10:00~13:00 モーンシュトレン&アマンド・ュトレンレッスン
対象レベル:中級~上級

独特のシュトレンの形は、幼子イエスキリストを表していいるとされ、クリスマスまでのアドベント期間に、薄くスライスして食べる習慣がドイツにはあります♪

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モーン・シュトレン 2本お持ち帰り
モーンとはドイツ語でけしの実(ブルーポピシード)、ドイツ菓子にはよく使われる材料。
プチプチしたけしの実の食感にアーモンドとスパイスも加え、
さらにアーモンドペーストを一緒に入れて焼きこみます。
発酵生地ですが、バターも入るリッチなお味で、しっとり気味♪

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アマンド・シュトレン 当日レッスンで手捏ね後、自宅で焼成・仕上げ 
リンゴ・レーズン・ドライフルーツなどラム酒に1ヶ月以上漬け込んだミンスミート、ナッツ風味豊かなシュトレン
マジパンペースト(アーモンド餡のようなもの)とバターもたっぷり入るリッチなお味です♪
シュトレンのまわりには真っ白にふった粉砂糖で、しっかり糖衣する為日持ちします。
直射日光の当たらない冷暗所で、保存状態が良ければ2~3週間OK

当日レッスンでは、仕込んでいるモーン・シュトレンの生地作製→焼き上げ→仕上げまで。
当日作製アマンドシュトレンの生地を作製→発酵後→冷たくしてお持ち帰りいただき、焼き上げ(仕上げ)はご自宅でお楽しみいただきます。
ご自宅で用意いただくもの、粉砂糖50~100gほど

日時: 11月23(祝)10:00~13:00
レッスンメニュー: モーン・シュトレン2本&アマンドシュトレン生地(2本)   
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格) 
(当日作製アマンド・シュトレン2個, シュトレン生地2個分 レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time
募集人数: 4名
お持ち物:エプロン 手拭タオル  生地のお持ち帰り用小さめ保冷バック お持ち帰り箱(12㎝×15㎝程の箱orタッパ)保冷材2~3個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




11/27(月)10:00~13:00 タルト・ポワール・ショコラ(洋ナシのチョコアーモンドタルト)レッスン

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タルト・ポワール・ショコラ(洋ナシのチョコアーモンドタルト) お持ち帰りサイズ18㎝タルト型1台
フレッシュの洋ナシを使用する為、秋の限定メニュー
ココアのタルト生地に、フランス産チョコレートを入れたクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)
トッピングは軽くコンポートにした洋なしを並べ焼成!
クレーム・ダマンドに洋ナシの果汁も染み込み、秋を感じるタルトに焼き上がります
仕上げに、自家製アプリコットジャムを塗り完成♪


レッスンメニュー:タルト・ポワール・ショコラ(洋ナシのチョコアーモンドタルト)
日時: 11月27日(月)10:00~13:00
レッスン費用: ¥5,500(税込)  ¥6,000(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル お持ち帰り箱(目安18㎝×18㎝) お持ち帰りバック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



11/25(土)10:00~13:00 豚まん&イチジククリームタルトレッスン

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豚まん お持ち帰り6個
当日の豚まん生地は予め用意しております。 レッスンでも豚まん生地は手捏ねしていただきます。
豚まんの餡は、豚バラ,ネギ,しいたけ、調味料も醤油,甜面醤…などシンプルで、味付けもあっさり。
何個でも食べれてしまうお味♪ ファンの方も多く、ガトゥ・ド・シナでの隠れた人気です^^
冷凍も出来き、小腹が空いた時、お昼にも重宝しますね~
手捏ねした生地は冷蔵保存してお持ち帰り。豚まんの餡もご一緒にお持ち帰りいただけます。
ご自宅でもう一度復習してください♪
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イチジク・クリームタルト(18㎝タルト1台)
甘いタルト生地をしっかり焼き上げ、カスタードクリームベースのクリーム&イチジクを流し込み焼成
食べ頃は作った当日が一番美味しいです!
※フルーツ事情によりイチジクから他のフルーツに変わる可能性もございます。

レッスン内容:豚まん&イチジク・クリームタルト
日時: 11月25日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥8,000(税込)  ¥8,500(ビジター価格 税込)
(当日作製タルト,手ごね豚まん生地&豚まんの餡はお持ち帰り,レッスン終了後 軽食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱2個(タッパ)18㎝×18㎝ほど目安 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:

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スマートフォンから見てる方のみ
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お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案


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by salut_midi | 2017-11-05 01:20 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2017年10月タブリエレッスンご案内

10月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。


9月以降レッスンカレンダーはこちらから


10/2(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチジク使用予定)
苦手なフルーツの場合はご希望をお問い合わせください。
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

当日レッスンでも、15㎝スポンジは作製致します。
レッスン作製スポンジをお持ち帰りショートケーキをご自宅で復習していただけます。
15㎝スポンジはこちらで用意致します。
もし作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore

レッスンメニュー:フルーツショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 10月2日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


10/7(土)10:00~13:00 ドライカレー&ウィークエンドシトロンレッスン

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ドライカレー
季節のお野菜&合いびきミンチで作るドライカレー
スパイスを調合して作るので、
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ウィークエンドシトロン お持ち帰りサイズ18㎝パウンド型1本
サワークリーム、焦がしバター、レモン果汁など入り、しっとり爽やかなレモンケーキ
泡立てはあまりせず、暑い時期に作りやすいバターケーキ。
焼き上がりに、レモンを効かせたグラスロワイヤル(アイシング),ピスタチオでトッピング


レッスンメニュー:ドライカレー&ウィークエンドシトロン
日時: 10月7日(土)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱(目安20×12㎝) お持ち帰りバック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



10/7(土)14:00~17:00 イチジクロールケーキ&ヘーゼルナッツマカロンレッスン

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イチジクカカオロールケーキ 20~22㎝1本
卵黄、卵白に分け、別立て法で作るカカオビスキュイ。
旬のイチジクを丸ごとロールケーキに巻きますので、ボリュームたっぷり。
ロールケーキにイチジクを4個入れていただきます。
カットした時のイチジクの赤とココアの茶色がとても美味なコントラストですね♪

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ヘーゼルナッツマカロン・キャラメルクリーム お持ち帰りサイズ10~12個
ヘーゼルナッツパウダーを入れ焼き上げるマカロン
サンドするクリームはキャラメルバタークリーム
ヘーゼルナッツの香りとキャラメルクリームのお味をお楽しみくださいませ。

レッスンメニュー:イチジクカカオロールケーキ&ヘーゼルナッツマカロン
日時: 10月7日(土)14:00~17:00 
レッスン費用: ¥7,500(税込)  ¥8,000(ビジター価格 税込
(当日作製お菓子はすべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤中1個~2個 お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



10月12(木)15:00~18:00/10月30(月)10:00~13:00モーンクーヘン・シュトゥルイゼル&抹茶ベニエレッスン

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モーンクーヘン・シュトゥルイゼル(お持ち帰り15㎝×15㎝1台)
ブルーポシシードとスパイスの効いたウィーンのバターケーキ
アクセントにリンゴの煮たのもを薄く並べ、シュトロイゼルをトッピング
しっとりバターケーキの触感にはプチプチ・ブルーポシシードがとても美味
ウィーン菓子の美味しさをぜひ味わってみてください~

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抹茶ベニエ (お持ち帰り3~4個)

抹茶とアーモンドパウダーの香り豊かなプティフール(小菓子)

ベニエと名前がつくと揚げ菓子が多いのですが、抹茶ベニエはしっとりオーブンで焼成する焼菓子


レッスン内容:モーンクーヘン&抹茶ベニエレッスン
日時: 10月12(木)15:00~18:00/10月30日(月)10:00~13:00 
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 お持ち帰り箱(タッパ)20㎝×14㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)非遺伝子組み換え菜種油使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
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ガトゥ・ド・シナ所在地:

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by salut_midi | 2017-09-25 23:38 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2017年9月タブリエレッスンご案内

9月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 

下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。


8月以降レッスンカレンダーはこちらから


9/4(月)14:00~17:00 フルーツショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチジク使用予定)
苦手なフルーツの場合はご希望をお問い合わせください。
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

当日レッスンでも、15㎝スポンジは作製致します。
レッスン作製スポンジをお持ち帰りショートケーキをご自宅で復習していただけます。
15㎝スポンジはこちらで用意致します。
もし作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMore

レッスンメニュー:フルーツショートケーキ(15cm×高さ5cm程)
日時: 9月4日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


9/16(土)10:00~13:00 ウィークエンドシトロン&ギャレット・ブルトンレッスン
満席となりました。
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ウィークエンドシトロン お持ち帰りサイズ18㎝パウンド型1本
サワークリーム、焦がしバター、レモン果汁など入り、しっとり爽やかなレモンケーキ
泡立てはあまりせず、暑い時期に作りやすいバターケーキ。
焼き上がりに、レモンを効かせたグラスロワイヤル(アイシング),ピスタチオでトッピング


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ガレット・ブルトン  お持ち帰りカップ4個
フランスのブルターニュ地方の銘菓。ブルターニュにはクレープ,ファーブルトン・・・など有名なお菓子がありますが、その中でも日本でよく見かけるのは、ガレット・ブルトン!
1㎝ほどの厚みに焼き上げ、バター,アーモンドパウダーが入ったクッキー
バターがたくさん入る為、必ずケース(型)などに入れ焼き上げます♪
バターの風味をお楽しみくださいね。 



レッスンメニュー:ウィークエンドシトロン&ギャレット・ブルトン
日時: 9月16日(土)10:00~13:00(満席)
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱(目安20×12㎝) お持ち帰りバック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



9/18(祝)10:00~13:00 ブリオッシュ・ムースリンヌ サバランレッスン

レッスンでは、予めブリオッシュは仕込んでおいた生地で焼成致します。
当日もブリオッシュ生地を手ごねしていただき、ご自宅で発酵→焼成いただきます。


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ブリオッシュ・ムースリンヌ  お持ち帰りサイズ直径10㎝×97㎜ 紙カップ×2個
バター,卵がたっぷり入った発酵菓子のブリオッシュ
とってもしっとり美味しく、色々な形で焼かれてます
今回は長細い円筒形で焼き上げるブリオッシュ・ムースリンヌ
翌日までしっとりしています。 翌日はフレンチトーストでお召し上がりいただいても美味
ブリオッシュに合う濃厚フレンチトーストレシピはお渡しいたします。

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※仕上げは写真と異なります
サバラン お持ち帰りカップ4個
同じブリオッシュ生地で作製後、シロップ+グランマルニエをかけ、サバランと言うデザートに仕上げます。
ブリオッシュとは違ったお味で楽しんでいただけます。
以前は苦手だったサバランを食べてみたくなり、試作したらとっても美味しい発酵菓子に・・・
ぜひ、みなさまにもお召し上がりいただきたいとレッスンメニューに組み込みました!


レッスンメニュー:ブリオッシュ・ムースリンヌ サバラン
日時: 9月18日(祝)14:00~17:00 
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込
(当日作製ブリオッシュ サバラン ブリオッシュ生地お持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤中1個~2個 お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



9月18(祝)14:00~17:00/28(木)10:00~13:00 エクレア2種&シューケットレッスン
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エクレア2種(カフェ チョコレート) お持ち帰り各5~6本
細長く焼き上げるエクレアは、太めの口金で1本に絞ります。
カフェエクレアには、コーヒー風味のクレームパティシエール(カスタードクリーム)
チョコレートエクレアには、濃厚なチョコレート入りクレームパティシエール入り
上にかかっているピカピカのフォンダンも手作りいただきます。

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シューケット お持ち帰り1袋
シュー生地を少し小さめに絞り、あられ糖をふりかけ焼き上げるシュー菓子
ガトゥ・ド・シナでは、シュー生地にクレームパティシエールを加え焼き上げます。


レッスン内容:エクレア2種&シューケットレッスン
日時: 9月18(祝)14:00~17:00 / 28日(木)10:00~13:00 
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製ケーキお持ち帰り,レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 お持ち帰り箱(タッパ)20㎝×14㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 

9月22(金)10:00~13:00 イチジク・クリームタルト&フロランタン・イチジクレッスン
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イチジク・クリームタルト(18㎝タルト1台)
グラハムクッキー生地に、濃厚なクリームチーズを流し固めたタルト。グラハムクッキーとの相性抜群!
暑い夏にはぴったり♪ オーブンを使わないタルトです^^
クリームチーズはデンマーク産BUKOを使用します。

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フロランタン・イチジク  
ムレスナティ-ハウスのアールグレイの香りがお口に入れても残ります!
ふんわりスポンジケーキのような軽い・軽いバターケーキ
焼きすぎに注意のバターケーキです~

レッスン内容:イチジク・クリームタルト&フロランタン・イチジク
日時: 9月22日(金)10:00~13:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,レッスン終了後試食をお楽しみいただきます 
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋 保冷材2~3個 お持ち帰り箱(タッパ)19㎝×19㎝ほど 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。






ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)米ぬか油(メリリマオイル)使用
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,植物性の入らない生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピールなど使用しております。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
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ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

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by salut_midi | 2017-09-16 00:18 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)


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