2018年5月Tablier(タブリエ)レッスンご案内

5月タブリエ(季節)レッスン お菓子紹介 
下記タブリエ(季節)レッスンの他にも、毎月様々なお菓子レッスンを開催しております。

4月以降レッスンカレンダーはこちらから


5/7 (月)14:00~17:00 イチゴショートケーキレッスン
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フルーツショートケーキ(イチゴ使用予定)
ショートケーキの一番難しいことは、ナッペ(スポンジにクリームを塗る)仕上げの絞りと飾りです。
一度習って作っただけでは残念ながら上達できません(ナッペのコツ等はわかりますが・・・)

15㎝スポンジはガトゥ・ド・シナで用意致します。
作製スポンジをご持参希望の方は、レッスン料がマイナス¥300となります。
当日レッスンでも、15㎝スポンジはお一人さまに1台ずつ作製致します。
レッスン作製スポンジでショートケーキをご自宅で復習していただけます。

スポンジ(ジェノワーズ)レシピは、最下段のスポンジレシピMoreをクリックしてください!

レッスンメニュー:イチゴショートケーキ(5寸/15㎝)
日時: 4 月2 日(月)14:00~17:00 
レッスン内容:15㎝スポンジ作り 予め用意している15㎝のスポンジでショートケーキ組み立て→ナッペ→仕上げ
レッスン費用: ¥7,300(税込)  ¥7,800(ビジター価格 税込 ご自宅でスポンジ作製される方はレッスン料¥300マイナスとなります。
(当日作製ショートケーキと15㎝スポンジお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキ数種とご一緒にTea Time)
募集人数: 4名様
お持ち物:エプロン 手拭タオル 保冷剤小2~3個 ケーキ箱(16×16㎝デコ箱など) お持ち帰り保冷バック(orエコバック)
お持ち帰り箱(@110~@150)が必要な方はご用意いたします 
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5/21(月)10:00~13:00 バナナエクレアレッスン
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バナナエクレア 18㎝1本お持ち帰り
エクレアという名前がついているけれど、
シュー生地を太めの横長に焼き上げ、カスタードクリーム,クレームシャンティに、トッピングは甘熟王or極撰バナナをキャラメルで焼き上げトッピング。
とても人気のジャンボなエクレアです♪


レッスン内容:バナナエクレア
日時: 5月21日(月)10:00~12:00
レッスン費用: ¥6,000(税込)  ¥6,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰りレッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル ロールケーキ箱18㎝程or同じような大きさのタッパー お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 




5/30(水)10:00~13:00 クランベリー入りバターケーキ・レモン風味 ココナッツ・ロッシェ レッスン
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クランベリー入りバターケーキ・レモン風味 お持ち帰り18㎝ 写真上
バター,砂糖,卵,小麦粉がほぼ同量の、バターケーキ基本の4同割りで作り、自家製のレモンピールとクランベリーの混ぜ合わせたものを入れ焼き上げるバターケーキ。
春から初夏の気配を感じる頃にぴったりの焼菓子です。
ココナッツ・ロッシェ 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
ロッシェとは“岩”
ココナッツがたっぷり入りカリカリ・シャリシャリクッキー
食べた時、お口いっぱいにココナッツの香りが広がります


レッスン内容: レモンケーキ&ミルクジャムレッスン
日時: 430日(金)14:00~17:00
レッスン費用: ¥7,000(税込)  ¥7,500税込(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子はお持ち帰り,お持ち帰り箱 レッスン終了後Tea Timeをお楽しみいただきます
人数: 4名様
お持ち物: エプロン 手拭タオル お持ち帰り袋  
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。




ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。



レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。



どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はメッセージ(連絡先)をよろしくお願い致します。

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# by salut_midi | 2018-04-24 01:00 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

2018年4月Midiレッスンメニュー

4月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



4月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン
※どなたさまも、Midiレッスン以外のご希望のレッスンをお選びいただけます。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。



Salut(サリュ):イチゴのパンビ/アーモンドチュイル 対象レベル:初級
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イチゴのパンビ お持ち帰り16㎝1台
ジャンボシュークリームのように見えますが、型を使わず焼き上げたビスキュイ( スポンジ生地)に、たっぷりカスタードクリームとイチゴをサンド
出来立てはサクッと、時間が経つとしっとりしてきて、少し違う味が楽しめます。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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アーモンドチュイル お持ち帰り6枚ほど
アーモンドスライスが入り、瓦のように湾曲させたチュイル。パリッとサクサクとても美味しいです
作り方は簡単なのですが、生地を均一に同じ大きさでのばすことが、一番難しい?!かもです~



Joie(ジョワ):イチゴのパリブレスト/イチゴのプロフィットロール 対象レベル:初級~中級
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イチゴのパリブレスト お持ち帰り16㎝1台
リング状のシュークリーム。 カスタードクリームにとクレームシャンティーの間からイチゴをトッピング みんなが大好きなシュー菓子!
見た目も春を感じるケーキです。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください

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イチゴのプロフィットロール カップ2個
プチシュークリームを焼き上げカスタードクリームを入れ、カップに入れたデザート。
イチゴクリームとイチゴソースの2種でお召し上がりいただきます!



Voyage(ヴォヤージュ):イチゴタルト/イチゴのトライフル 対象レベル:中級~上
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イチゴタルト お持ち帰り18㎝タルト1台
タルトの中には泡立てた生クリーム入りカスタードクリーム。その上にはたくさんの小粒イチゴで飾りつけ
作製当日にお召し上がいただきたいタルト!
なんとイチゴは1パック使用します♪
お持ち帰りケースは、18cm丸いタルトが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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イチゴのトライフル お持ち帰り18㎝お持ち帰り カップ2個
ココアスポンジ,カスタードクリーム,イチゴを交互にカップに彩りよく入れ、最後にベリーソースで飾りつけ。



上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)


La duree(ラ・デュレ):ルリジューズ 対象レベル:中級~上
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ルリジューズ カフェ,ヴァニラ味 お一人さま 6~8個ほど
シュークリームを大小2段に重ねたフランスの古典菓子
シュークリームの中は、クレームディプロマット(泡立てた生クリーム+カスタードクリーム)
絞っているクリームはバタークリーム。仕上げにフォンダンでお化粧~
ルリジューズとは、フランス語で修道女、尼僧の意味




日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合は留守番メッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡いたします。


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します




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# by salut_midi | 2018-04-21 00:10 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2018年5月18日(金)ケーキマルシェお知らせ

2018年5月18(金)11:00~18:30
6月15(金)11:00~18:30


毎月のケーキマルシェは月1回(第3金曜日)が販売日
今できる最高に美味しいお菓子作りを日々考え、こだわり材料を使用しお菓子を作製、販売しております。
ケーキマルシェは、焼菓子中心に(サブレ・クッキー・バターケーキ・・・)
季節の冷菓子,生菓子など数種
パン・ド・ミ,その他にも月替わりパン,気まぐれなお惣菜 


ケーキマルシェ以外の日程でも、こだわりお菓子詰めわせフルーツショートケーキ等
その他のご要望ございましたら、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。




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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。



ケーキマルシェ当日 13:30~カフェOpen
たっぷりマグカップサイズでお楽しみいただけます!
お飲物メニュー:コーヒー, 紅茶, 各¥350(小菓子付) 
Tea(ムレスナティーハウスのフレーバーティーor無農薬ケニアティー) 
Cafe(珈琲工房ニシオカコーヒー豆使用)
マルシェ内のケーキとご一緒にいかがでしょうか?  


お時間・場所などご不明点ございましたらお問い合わせください。
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374   

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みなさまのお越しをお待ちしております!

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# by salut_midi | 2018-04-21 00:09 | ケーキマルシェ | Comments(0)

焼菓子詰め合わせ販売 


お世話になった方々への贈り物、結婚式の引菓子,2次会のプレゼント、帰省のお土産など・・・
ガトゥ・ド・シナの季節の焼菓子などの詰め合わせはいかがでしょうか?


基本オーダーを受けてからの菓子作製になりますので、5日~1週間前にご注文をいただけると、
ご希望日程にお渡し可能となります。
お急ぎでご入用の方は、お電話にてご相談ください。

ご予約方法:メール or お電話で承ります。
焼菓子詰めわせお問い合わせこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
※レッスン中は電話に出れないこともございますので、
ご連絡先をメッセージ残していただけると、こちらから折り返し連絡致します。

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友人のジャズコンサートの来られた方にプレゼント オーダークッキー詰め合わせ

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ヴァレンタインのチョコレートギフト

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生徒様より、クリスマス前にシュトレン2種とガレットご注文です

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お土産にクッキー詰め合わせ6~7種ほど ¥1,000


お世話になった方へのギフト(お歳暮,お中元)
ちょっとしたこだわりプレゼント
ご希望の焼き菓子等ございましたら、オーダーにて承ります。


●クッキー 3~5種類 袋でのラッピング ¥500 
クッキー6~7種 プラスチック円筒形ケース ¥1,000
●バターケーキ1本(18㎝)¥2,200(プレーンバターケーキ)~  
バターケーキは他にも種類がございますので、ご相談ください。
●焼菓子詰め合わせ ¥2,000~5,000(化粧箱入り)
●季節ジャムの詰め合わせ 2個¥1,500


季節,こだわり焼菓子などございましたら、ご提案・ご相談に応じて詰め合わせ致します。
焼菓子詰め合わせ・ジャムなど発送も承ります。



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ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。

賞味期限は
お渡しからクッキーなどは約2週間
半生菓子(バターケーキ,マドレーヌ等…)1週間程
ガトゥ・ド・シナ特製のこだわりジャムは、未開封で常温8~10ヶ月程
美味しくお召し上がりいただける期間です。


キャンセルについて・・・
申し訳ございませんが、ご注文後のキャンセルは承れません。


ガトゥ・ド・シナ場所:JR六甲道 徒歩4~5分 阪急六甲 徒歩8分

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焼菓子詰め合わせ等、お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374


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# by salut_midi | 2018-04-21 00:01 | 毎月替わりケーキ&バースデーケーキ販売  | Comments(1)

2018年5月18(金)ケーキマルシェお知らせ


次回ケーキマルシェ開催日は
毎月 第三金曜日 
5月18(金)11:00~18:30 
ケーキマルシェオープン致します。

お越しいただいたみなさまありがとうございました。
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メニューは季節に合わせ作製するので、毎月異なります。


4月ケーキマルシェ販売のお菓子、パン…
◆焼菓子
キャラメルメレンゲ 
アールグレイサブレ
ヴァニラサブレ
無農薬自家製レモンピール入りサブレ
クルミ入りカカオサブレ
アーモンドチュイル・ココナッツ風味
イチゴアイシングクッキー
よつ葉クローバーアイシングクッキー
オートミールクッキー(レーズン&チョコ)
ラズベリースノーボールクッキー
◆バターケーキ
無農薬・自家製オレンジピール&カカオ豆バターケーキ
ケイク・ブラン(白いバターケーキ)
◆ドゥミ・セック(半生焼菓子)
ヘーゼルナッツフィナンシェ
◆タルトレット
イチゴ・カスタードクリームアーモンドタルトレット
紅玉ピューレ入りアーモンドタルトレット

◆パン
生食パン(14:00の焼き上がり)
ブリオッシュミニ食パン
イングリッシュマフィン

◆お惣菜など
クロックムッシュー
Pizzaマルゲリータ
ほうれん草・チキンスパイシーカレー

シーフード&野菜のキッシュの販売はご予約のみの販売となります。
18~20㎝ホール ¥2,000(税込)
1/4分カット¥500
12㎝ホール¥1,500(税込)


13:30~カフェもオープン 
コーヒーor紅茶(小菓子付)¥350
販売お菓子とご一緒にお茶をお楽しみいただけます。

みなさまのお越しをお待ちしております。


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム
無農薬自家製オレンジピール&レモンピールなど使用しておりますので、
安心してお召し上がりいただけます。




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毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


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# by salut_midi | 2018-04-18 23:28 | ケーキマルシェ | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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