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さつま芋の糖水

今日から9月!
残暑はまだまだ厳しいですが、秋の訪れを心待ちにしながら乗り切っていきます!

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《さつま芋の糖水》こちらは香港デザート
生徒さんとお話してて思い出したデザートです^^;(去年けっこう作ってても忘れてるものですね 苦笑;)

秋の遠足などでたくさんのさつま芋の処理?に困ったらぜひ作ってみてください!

さつま芋糖水
さつま芋 約200~250g(2~3本ほど)
水 500cc
生姜 20g
キビ砂糖 40~60g
砂糖 60g

1.さつま芋は皮をむいて適当な大きさに乱切りして水に漬ける。しょうがも適当な大きさに切る。
2.分量のお水に、生姜と上記さつま芋を入れ沸騰させる。
3.沸騰したら分量の砂糖を加え、弱火~中火にしてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。
4.そのまま冷まし、冷めたらしょうがを取り除き、半日ほど漬け込んでからが食べ頃。
※砂糖・生姜の分量は、お好みで加減してください!
# by salut_midi | 2011-09-01 13:30 | 製作お菓子・パンなど・・・

8月キッズクッキングレッスン

8月キッズクッキングレッスン

お菓子作りしているちびっ子達のかわいいお姿を・・・
メニューはマドレーヌとスノーボウルクッキー

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まずはマドレーヌ作りから・・・
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マドレーヌのなま生地の試食を楽しんでます~
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スノーボウルクッキー生地すり混ぜ中
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出来上がった生地を丸めて天板に並べてます
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休ませたマドレーヌ生地をカップに入れて、今から焼き上げ
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焼きあがったスノーボウルクッキーに粉砂糖をたっぷりまぶし
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お持ち帰りマドレーヌを袋詰め
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焼きあがったマドレーヌ
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お持ち帰りスノーボウルクッキー

ご参加くださったちびっ子のみんな、ありがとう^^
次回レッスンでお会いできるのを楽しみにしているね♪
# by salut_midi | 2011-08-24 22:29

バラ

阪急六甲近くにできたお花屋さんの方から、お店のご紹介も兼ねてお花をいただきました♪
六甲周辺を、お花を持って色々回られてたんではないかな・・・?

vestita
以前、阪急六甲辺りを通った時に、白い素敵なお花屋さんが出来てる~と思ってたお店でした^^

バラ_f0224567_18195431.jpg
突然のお花プレゼント!うれしいものですね^^

ラナンキュラスですか?って伺ったら、八重のバラでした(苦笑;)
# by salut_midi | 2011-08-24 18:28 | その他・・・

ベーグル と 黒ごまマカロン

ホシノの天然酵母種を使って、ベーグルを作ってみました^^

お菓子を習いに来てくださってる方に教えていただいてから、
天然酵母でのパン作りには、かなりはまってます!

天然酵母でのパンのレパートリーはまだ2種類しかないので、繰り返し作ってます^^;
そろそろ、新作を考えないといけないですね^^

ベーグル と 黒ごまマカロン_f0224567_18125286.jpg
で、ベーグルって、サンドするものは何が一番合うかしら・・・・


マカロンを作ろうと思い、何の味がいいかな・・・
そうそう、以前から作ろうと思ってた黒ごまに決定!
ベーグル と 黒ごまマカロン_f0224567_22283235.jpg
サンドするクリームにも、黒ごまペーストとすり黒ごまを入れてみました^^

一日置いてから試食します♪
# by salut_midi | 2011-08-22 22:38 | 製作お菓子・パンなど・・・

ケーキマルシェ

今日も日中は暑かったですね。
お暑い中、もしくはお仕事帰り・・・
ケーキマルシェにお越しくださったみなさまありがとうございました!

今回は少し焼き菓子(サブレなど・・・)中心で、ケーキが少なかったようです。
少し偏りがありました・・・(すみません)
次回はもう少し幅広く作りたいと思います^^

ケーキマルシェ_f0224567_23134014.jpg

ケーキマルシェ_f0224567_2316336.jpg


マルシェのお時間は、18:00までとなっておりますが、19:00くらいまではほぼおりますので、
もしご心配な方は一度ご連絡くださいね^^
078ー842-7374(ガトゥ・ド・シナ)

次回9月の販売は、9月16(金)11:00~18:00すぎ
みなさまのお越しをお待ちしております!
# by salut_midi | 2011-08-19 23:16 | ケーキマルシェ


神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(メゾン・ド・シナ)

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