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春休みキッズクッキング シュークリーム編

3月30日(火)シュークリームレッスン
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来てくれたちびっ子はいとこ同士なので結束も固い?!(時々けんかもしてますが^^)
ということで、作る前にエイエイオー!と威勢よく掛け声を~
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ほんとうにずっと混ぜる、泡立てることが多いデスね
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重要なことは、シュー生地に入れる卵の量。生地の状態を自分の手と目でしっかりて覚えてね♪
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絞ったシュー生地をフォークで軽く押さえ形を整え、オーブンへに
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初めて使う絞り袋も、2回目になると手馴れてきて、さずが!! この絞り袋の持ち方!
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焼きあがったシューの1個は試食して、残りはお持ち帰り
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お楽しみTea Time~
前回好評だったカルピスを入れたアレンジティーが飲みたい~とのリクエストで、イチゴ・カルピスアレンジティー
いただいたマドレーヌと共に・・・

レッスンに来てくれてありがとう~  次回はキッズパンレッスンでお会いしましょうね^^

4月(2回目)のキッズクッキングレッスンはこちらから

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# by salut_midi | 2010-04-03 23:39 | Comments(0)

マーブルチョコチーズケーキ編

3月30日(1回目)マーブルチーズケーキレッスン
まずはクリームチーズを作りやすい固さまでやわらかく
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ハンドミキサーに持ち替えて空気をたっぷり含ませ・・・
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全て材料が混ざったら、ボウルのまわりをきれいに
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チョコレートと混ぜ、チョコレートの生地をチーズケーキにのせてます
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竹串で混ぜすぎないようにクルクルとマーブルに
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チーズケーキが焼きあがるまで時間があるので、お片づけ後アレンジティーを作り♪
そっと氷にあててお紅茶を淹れていきます
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予め作っていたチーズケーキといただいたマドレーヌでTea Time!
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完成チョコマーブルチーズケーキ

レッスンに来てくれてありがとう~  次回はキッズパンレッスンでお会いしましょうね^^

4月(2回目)のキッズクッキングレッスンはこちらから

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# by salut_midi | 2010-04-03 23:31 | Comments(0)

季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトお菓子レッスンお知らせ

母の日ギフトお菓子レッスンご案内
5月4(祝)10:00~13:00  14:00~17:00(追加レッスン) / 6(木)10:00~13:00  ¥6,000
(どなた様も入会金不要で、レッスンご参加いただけます)

レッスン内容:オレンジジャム(マーマレード)とオレンジマカロン
お持ち帰り:お一人様ギフトセットを2箱ずつ
ジャム(150~200g)2個,少し大きめオレンジマカロン(6~8個)を2セット
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国産オレンジだけを使い、ジューシーで苦味なしのオレンジピール入り、初夏にぴったり爽やかジャム
※美味しいマンゴーがこの頃あれば一緒に煮込む予定!
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マカロンはオレンジ味。
作製したオレンジジャムをホワイトチョコクリームに一緒にサンドする贅沢な味わい。
試食された方から。ご好評いただいております^^
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マカロンとオレンジジャムを一緒にギフトにして、母の日のプレゼントにもOK!

写真のラッピングはイメージです

お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。
# by salut_midi | 2010-03-28 23:41 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

3月のレッスンケーキ

3月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます。

Salut(サリュ):マーブルバターケーキ/ショートブレッド
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マーブルバターケーキ
チョコレート生地と混ぜすぎないようにマーブルに・・・
クグロフ(18cm)でしっとりバターケーキに焼き上げ
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ショートブレッド
もともとはスコットランドの伝統のお菓子 大人気サクサク・クッキー

Joyeuse((ジョワイユーズ): フラン・オ・レ/ゴマゴマチュイル
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フラン・オ・レ
ミルク,サワークリームなど乳製品たっぷりタルト 焼き上がりにキャラメルゼ!
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ゴマチュイル
ゴマゴマがたっぷり入ったおせんべいのようなチュイル

Voyage(ヴォヤージュ): ブラバンダーシュニッテン/アーモンド風味の焼きリンゴ
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ブラバンダー・シュニッテン
ベルギーの地方の名前がついてる、シュー・ミルフィーユ カスタードクリームをサンドして、ベリーソースがアクセント
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焼きりんご
紅玉を使って作る焼きリンゴは最高 熱々をどうぞ・・・


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):イチゴシフォンケーキ/イチゴミルクレップ
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イチゴシフォンケーキ
イチゴの果汁も入ったシフォンケーキ まさしく春のシフォンケーキ
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イチゴミルクレップ
クレープ生地にもイチゴ、サンドするクレームシャンティー(ホイップクリーム)にもイチゴの果肉たっぷり
※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記レッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
# by salut_midi | 2010-03-19 23:00 | 毎月お菓子レッスン(Midi)ご案内 | Comments(0)


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