人気ブログランキング | 話題のタグを見る

5月カルトナージュレッスン 神戸

GWはお天気もよく、みなさまいかがお過ごしでしたか?
ガトゥ・ド・シナも新しいレッスン開催でドキドキでしたが、無事終わり心地よい疲れと共に、みなさまにお目にかかれて楽しいレッスンでした♪

カルトナージュコラボレッスンも寂しいことで、この5月のレッスンのラスト2回です!
残り2回のレッスンを満喫しましょう♪
5月カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_2250685.jpg
今月のレッスンは“ル・ミエンヌ”
メガネと携帯が両方入るケースです^^
5月カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_22501615.jpg
母の日(昨日でしたが・・・)プレゼントにいかがでしょう~
5月カルトナージュレッスン 神戸_f0224567_22502551.jpg
デザートプレートは、
キャラメルバナナプリン入りパンプディング
フォンデュ・ショコラ(ちょっと焼きすぎて、チョコレートが流れでなかった方申し訳ございません!!)
アーモンドケーキ(発酵バターとイタリア産アーモンドパウダーの材料にこだわって作りましたが・・・)
オレンジシフォンケーキにチーズクリーム+自家製マーマレード
マカロンとサブレ

みなさまご参加いただいてありがとうございました!

またお目にかかれることを楽しみにお待ちしております^^
# by salut_midi | 2010-05-10 23:10 | コラボレッスン | Comments(0)

キッズ・パンクッキングレッスン

GWはみなさまいかがお過ごしでしたか?

ガトゥ・ド・シナでは、池田チーフ(パン職人)によるキッズ・パンクッキングレッスンでした~
ちびっ子たち,中学生のお姉さん方~ ご参加くださりありがとうございました!

キッズ・パン作りギャラリーです^^
午前の部:
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_21264896.jpg
ポンテケージョ生地作り
捏ね終わり~と言っても捏ねたいのよね!みんな
池田チーフの声なんて聞こえてない!  いや聞いてない(笑)
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2127059.jpg
ポンテケージョの丸め
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2127961.jpg
オーブンで焼く前
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_21272024.jpg
焼き上がり~
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_21273278.jpg
お持ち帰り用ブリオッシュ生地作り~
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_21274381.jpg
とってもベタベタ・・・・
キャー大変~ でも楽しいね^^
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2128289.jpg
最終発酵したブリオッシュのトッピング
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_21305479.jpg
真剣そのもの・・・

午後の部:
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2230402.jpg
予め用意しているブリオッシュの成形から~
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_22311822.jpg
ブリオッシュを発酵させてる間に生地作り
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_22314129.jpg
手捏ねで頑張って~
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2232628.jpg
手にはベタベタくっつくけど、楽しいそうなお顔で捏ねてます♪
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_22322014.jpg
最終発酵したブリオッシュに卵を塗ってトッピング
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_22363344.jpg
焼き上がり~
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_2237463.jpg
試食のポンテケージョとブリオッシュ
キッズ・パンクッキングレッスン_f0224567_22372246.jpg
手で捏ねたブリオッシュ生地の空気を抜いて、袋に入れてお持ち帰り。

お家で焼く時はレッスンと同じようにしてね~
丸めて最終発酵(50分ほど)
→卵を優しく塗って、お好きなトッピング(今日はグラニュー糖,アーモンドスライス,チョコチップ)
→予熱している180度オーブンで10~15分で焼きあげ~

次回のキッズ・パンクッキングの予定は、9月23日の予定です^^
後日お知らせいたします~

Ps.池田チーフも、とっても楽しかったそうです!みんなのパワーにもビックリ^^
# by salut_midi | 2010-05-05 21:31 | Comments(2)

季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン

母の日ギフトお菓子レッスン

GW気持ちの良いお天気が続いてますね^^

母の日ギフトレッスンにご参加くださったみなさま♪ お忙しい中ご参加ありがとうございました!
母の日まで時間が少しありますが、マカロンは冷蔵庫入れて保存くださったら大丈夫です~

午前のレッスンは、私自身バタバタしてて全く写真を撮る余裕がなく、午後のレッスンで写真を撮らせていただきました
季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン_f0224567_23294941.jpg
出来上がったジャムをさっそくジャム瓶に詰めていただいております♪
ジャムが手にでものっかったら、けっこう火傷ものです・・・
季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン_f0224567_23303141.jpg
焼きあがったオレンジマカロン
季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン_f0224567_23301192.jpg
ホワイトチョコレート・ガナッシュ+オレンジピールを絞り出して・・・サンド
季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン_f0224567_23304034.jpg
完成オレンジマカロン
季節(Le Tablier・ルタブリエ)レッスン 母の日ギフトレッスン_f0224567_23304851.jpg
完成したオレンジ+マンゴージャムとオレンジマカロン
# by salut_midi | 2010-05-04 23:54 | 毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ | Comments(0)

5月レッスンケーキの内容

5月Midiレッスンお菓子紹介 
Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)ホームページ
お試し(体験)レッスンも、こちらの下記3つのレッスン
Salut(サリュ),Joyeuse((ジョワイユーズ),Voyage(ヴォヤージュ)
からお選びいただけます。

Salut(サリュ):オレンジロワイヤル/オレンジゼリー
5月レッスンケーキの内容_f0224567_034165.jpg
オレンジロワイヤル
小さいロールケーキを型に隙間なく詰め、中のババロワはオレンジ・ヨーグルトがさっぱり風味。 
5月レッスンケーキの内容_f0224567_225133.jpg
オレンジゼリー
オレンジ果汁も入りプルプルゼリー

Joyeuse((ジョワイユーズ): アールグレイババロワ/ココナッツロッシェ
5月レッスンケーキの内容_f0224567_00223.jpg
アールグレイババロワ
アールグレイの香りが濃厚、紅茶好きの方にはたまらないババロワ
5月レッスンケーキの内容_f0224567_2243138.jpg
ココナッツロッシェ
ココナッツがたっぷり入ったカリカリ・クッキー

Voyage(ヴォヤージュ): リンツァートルテ/コーヒーゼリー・ココナッツクリーム
5月レッスンケーキの内容_f0224567_229155.jpg
リンツァートルテ
スパイスと甘酸っぱいジャムをサンドした、格子模様が特徴ウィーン菓子。 ウィーンではとても人気のお菓子。
5月レッスンケーキの内容_f0224567_2252192.jpg
コーヒーゼリー・ココナッツクリーム
薫り高いコーヒーとココナッツの相性がとても良いゼリー


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)
La duree(ラ・デュレ):アメリカンショートケーキ/ベルリーナ
5月レッスンケーキの内容_f0224567_22254334.jpg
アメリカンチーズクリームショートケーキ
スコーンに似た生地だけどサクサク。真ん中でカットしてチーズクリームとベリーソースをたっぷりかけて召し上がれ~
5月レッスンケーキの内容_f0224567_042045.jpg
ベルリーナ
ドーナツの原型とも言われているお菓子。 レモン風味のふわふわとした揚げ菓子。

※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

体験レッスン等のお申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナ・レッスンカレンダー日程よりご覧ください。
# by salut_midi | 2010-05-03 00:02 | 毎月お菓子レッスン(Midi)ご案内 | Comments(0)

日本料理レッスン

日本料理の先生とご縁があり、ガトゥ・ド・シナサロンで出張レッスンをしていただきました^^
一番苦手な和食、ご指導いただいてお料理の腕を上げたいですぅ!

やはりおだしのひき方から!昆布,花かつお,ブレンド削り節など・・・
出来上がったおだしの香りは最高(やっぱり日本人) たまりません・・・
日本料理レッスン_f0224567_23573552.jpg
山芋の信田煮をカンピョウで結んでます
日本料理レッスン_f0224567_236562.jpg
山芋の信田煮と卵と小松菜を入れた2種類
日本料理レッスン_f0224567_2358880.jpg
若竹煮の竹の子を煮ております~
日本料理レッスン_f0224567_23583599.jpg
若竹煮 山芋の信田煮 ボリュームたっぷりきんぴらごぼう
日本料理レッスン_f0224567_23584678.jpg
もち米入りイカめし 
日本料理レッスン_f0224567_23585828.jpg
サプライズで教えていただいた、さわらとスズキの煮魚

美味しくたくさんいただきました。そしてご丁寧なご指導ありがとうございました!!

おだしは和食の基本と痛感! おだし次第でお料理が変わる!と言っても過言ではないかしら・・・
美味しいおだしを作ることは決して贅沢ではない?!いや最高の贅沢ですね^^

普段はお菓子の香り漂うサロンが、和風の香りいっぱいでした!これもまた幸せ^^
# by salut_midi | 2010-05-01 00:26 | Comments(2)


神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(メゾン・ド・シナ)

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

カテゴリ

初めまして、メゾン・ド・シナです
メゾン・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内
2回目以降のレッスンご案内
お試し(体験)レッスンについてご案内
プロフェッショナルコースレッスン
お菓子通信講座
毎月お菓子レッスン(Midi)ご案内
プライベートレッスン
オンラインレッスン
デビュー(お菓子作り初めて)レッスンメニ
キッズクッキングレッスン
パン職人による パンレッスン
ケーキマルシェ
デコレーションケーキ販売 
季節限定お菓子販売
お料理レッスン
毎月タブリエ&チョイスレッスンお知らせ
焼菓子レッスン
Lineアカウントのお知らせ
レッスン風景
製作お菓子・パンなど・・・
コラボレッスン
その他・・・

以前の記事

2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
more...

画像一覧

ブログパーツ

記事ランキング