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2019年4月Midiレッスンメニュー

4月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



4月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン
※どなたさまも、Midiレッスン以外のご希望のレッスンをお選びいただけます。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております



Salut(サリュ):イチゴのパンビ/アーモンドチュイル 対象レベル:初級
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イチゴのパンビ お持ち帰り16㎝1台
ジャンボシュークリームのように見えますが、型を使わず焼き上げたビスキュイ( スポンジ生地)に、たっぷりカスタードクリームとイチゴをサンド
出来立てはサクッと、時間が経つとしっとりしてきて、少し違う味が楽しめます。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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アーモンドチュイル お持ち帰り6枚ほど
アーモンドスライスが入り、瓦のように湾曲させたチュイル。パリッとサクサクとても美味しいです
作り方は簡単なのですが、生地を均一に同じ大きさでのばすことが、一番難しい?!かもです~



Joie(ジョワ):イチゴのパリブレスト/イチゴのプロフィットロール 対象レベル:初級~中級
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イチゴのパリブレスト お持ち帰り16㎝1台
リング状のシュークリーム。 カスタードクリームにとクレームシャンティーの間からイチゴをトッピング みんなが大好きなシュー菓子!
見た目も春を感じるケーキです。
お持ち帰りケースは、16~18cm丸いケーキが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください

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イチゴのプロフィットロール カップ2個
プチシュークリームを焼き上げカスタードクリームを入れ、カップに入れたデザート。
イチゴクリームとイチゴソースの2種でお召し上がりいただきます!



Voyage(ヴォヤージュ):イチゴタルト/イチゴのトライフル 対象レベル:中級~上
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イチゴタルト お持ち帰り18㎝タルト1台
タルトの中には泡立てた生クリーム入りカスタードクリーム。その上にはたくさんの小粒イチゴで飾りつけ
作製当日にお召し上がいただきたいタルト!
なんとイチゴは1パック使用します♪
お持ち帰りケースは、18cm丸いタルトが入るケーキ箱orタッパー等をお持ちください
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イチゴのトライフル お持ち帰り18㎝お持ち帰り カップ2個
ココアスポンジ,カスタードクリーム,イチゴを交互にカップに彩りよく入れ、最後にベリーソースで飾りつけ。



上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)


La duree(ラ・デュレ):オムレット・ショコラフレーズ&クリームチーズスフレカップ 対象レベル:中級~上
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オムレット・ショコラフレーズ お一人さま直径8㎝ 6個
アーモンドパウダー,強力粉などで作るオムレット生地は、フワフワのブッセ生地
丸く絞り出してもOK!
カカオ64%のチョコレートを使用して作るクリームとイチゴのハーモニー
お召し上がりいただくときに、イチゴソースをかけてお召し上がりください。


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クリームチーズスフレカップ お持ち帰り3個
BUKOクリームチーズを使用したフワフワチーズスフレ
カップで作るので、プレゼントにもおすすめです!
マフィンカップで作製します♪


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。



レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合は留守番メッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡いたします。


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します




最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
https://www.gateauxdeshina.biz
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されます

# by salut_midi | 2019-04-15 01:25 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年4~6月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピをご提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・


焼き菓子レッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


4月以降レッスンカレンダーはこちらから


4月 タルトプラリーヌ・ルージュ&焼きバナナレッスン

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タルト・プラリーヌ・ルージュ お持ち帰り 底径8㎝8個 写真上
フランス・リヨンのお菓子屋さんではたくさん作られてるタルト♪
見た目以上に美味しい! 
プラリーヌ(砂糖で糖衣したアーモンド)と生クリームで作るタルトのアパレイユは、焼き込むことで美味しく変化します~ 
焼きバナナ  写真下 
焼いたバナナはとろ~として美味。レッスン後にアツアツでお召し上がりいただきます
トースターでもオーブンでも、真っ黒になるまで焼いてくださいね。
トッピングはアイスクリーム,練乳&グリエアーモンド




5月 バナナシフォンケーキ&ショートブレッドレッスン
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バナナシフォンケーキ&クレームシャンティー お持ち帰り18㎝ 写真上
バナナを入れたシフォンケーキは、バナナの固さで美味しさも変化します♪
失敗しないシフォンケーキの作り方は、卵黄+砂糖をしっかり泡立てと卵白にタイムングよく砂糖を加え、しっかりしたメレンゲの泡立て方法
その基本を押さえて作っていただければ、失敗は少ないシフォンケーキ作り
泡立てた生クリーム(クレームシャンティー)、シフォンケーキとお召し上がり下さい。
カカオショートブレッド 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
シンプルなクッキー生地のショートブレッド。
基本の工程をしっかり覚えていただき、ココア&カカオ豆を入れて焼き上げるショートブレッドの応用。

6月 ブッセ&ビスコッティレッスン
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ブッセ お持ち帰り6㎝6~8個 写真上
さっくりブッセはアーモンドパウダー,強力粉が入るビスキュイ
ふんわり,さっくり生地に、チョコレートクリーム&自家製アプリコットジャムをそれぞれサンド
当日召し上がっていただくとサクサク、翌日はしっとりと変化します…
ビスコッティ 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
ビスコッティはもともとはイタリアのお菓子
甘いワインに浸していただくとか… 
レッスンでは、薄めにスライスして、パリッと焼き上げ、
何枚も食べてしまう軽いお菓子に仕上げます。



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
各レッスンの詳細はこちらからどうぞ
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。


レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。


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# by salut_midi | 2019-04-02 04:24 | 焼菓子レッスン | Comments(0)

2019年4~6月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

デビューレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


■4~6月レッスンケーキメニュー
●スポンジ(卵の共立てと別立ての違い)
●苦手な絞りを克服ロールケーキの割れない巻き上げるコツ
●生クリームの泡立て方(泡立て方で生クリームの味は変わります!)


レッスンカレンダーはこちらから



4月 苺入りエンジェルロールケーキレッスン

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苺入りエンジェルロールケーキ
メレンゲをベースに作るロール生地。ふんわりと少しのもっちり食感をお楽しみいただけます。
中にはクレームシャンティー(泡立てた生クリーム)とイチゴを一緒に巻き上げます。
白い生地にイチゴの赤が、春らしいかわいいロールケーキ仕上がります♪




5月 Milk Teaシフォンケーキロールケーキレッスン

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※上記写真はイメージです
Milk Teaシフォンケーキロールケーキ お持ち帰り20㎝1本
Milk Teaシフォンケーキ生地に、オーガニック紅茶葉を入れ焼き上げるので、ナチュラルな紅茶の香りが広がります~
クレームシャンティーには、紅茶葉&練乳を入れ、Wのミルクティーをお楽しみいただけるロールケーキ




6月 バナナ入りカカオロールケーキレッスン
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バナナ入りカカオロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本 
卵黄、卵白に分け、別立て法で作るココア風味のビスキュイ。
生地にカカオ豆を入れることにより、カカオの風味が強調され、カカオのカリカリをお楽しみください。
泡立てた純生クリームに甘熟王or極撰などバナナを巻き上げ。




レッスン内容: 4月苺入りエンジェルロールケーキ/5月Milk Teaシフォンケーキロールケーキ/6月バナナ入りカカオロールケーキ
レッスン費用: ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,100(税込) ¥18,900(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキ22㎝×12㎝ほどタッパor箱 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油使用,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬自家製オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
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※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


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# by salut_midi | 2019-03-31 04:21 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスン | Comments(0)

2019年3月Midiレッスンメニュー

3月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



3月~レッスンカレンダーはこちらから
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Salut(サリュ):マーブル・バターケーキクグロフ/ショートブレッド
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マーブルチョコ・バターケーキクグロフ 18㎝クグロフ1台
しっとりしたバターケーキ。作った翌日からさらに美味しくなります~
発酵バターを使用するので、風味もよく時間が経ってもしっとりです。
ココア生地にはチョコレートも加え、生地にコクを出しております!
小学生の時に初めて一人で作ったお菓子はマーブルケーキ。とっても愛着があるケーキ♪

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ショートブレッド クッキー1袋
ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子
サクサク・バターの豊かな香りのクッキーは、お教室当初からの人気メニュー
シンプルなクッキー生地ほど、ごまかしの効かないお菓子。
サクサクポイントはすり混ぜ!ですね~




Joie(ジョワ):フラン・オ・レ/ごまチュイル
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フラン・オ・レ 18㎝タルト1台
サワークリームなどの乳製品をたっぷり使ったタルト。クレームブリュレ?プリンのような優しいお味
塩味のタルトと相性がとっても良いです♪
お好みでキャラメルゼをして仕上げます~

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ごまチュイル
たっぷり白ごま・黒ごまを入れたチュイルです。チュイルと名前がつくと、瓦のように曲げますが
レッスンでは、日本のお煎餅のように、曲げずに作ります。西洋風・パリッとしたごまのお煎餅
女性の方に人気です♪

Voyage(ヴォヤージュ):ブラバンダーシュニッテン/あつあつ焼きリンゴ
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ブラバンダーシュニッテン お持ち帰り18㎝×8㎝1台
ブラバンダーとはベルギーのブラバント地方だとか…
でもお菓子はウィーン菓子。
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース(本来はカシスジャム)
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・
飽きないお味のお菓子ですね♪


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あつあつ焼きリンゴ
カスタードクリームとリンゴのコラボレーション 特別栽培ふじリンゴを使用するので皮まで美味しく♪
アーモンドスライスをたぷり貼りつけて焼き上げ、あつあつを召し上がれ~


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ビスキュイ・フルーツロールケーキ/キャラメルノワ・パレブルトン 

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※上記写真と仕上げは異なります
ビスキュイフルーツロールケーキ お持ち帰り20㎝
パニエ模様にビスキュイを絞り出し、焼き上がり凹凸のついたビスキュイに、
季節のフルーツを彩りよく飾り巻き上げます。
春のロールケーキにぴったりです♪


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キャラメルノワ・パレ・ブルトン お持ち帰り4個
バターがたっぷり入ったブルターニュ地方のクッキー
フランスでは、厚く焼き上げたクッキーをパレブルトンと呼ばれ、キャラメルノワ(クルミ)をのせて焼き上げます♪


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# by salut_midi | 2019-03-25 02:22 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年3月4月キッズ・クッキングレッスン

キッズ春休みクッキングレッスン 

2019年3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30

ヴァニラシフォンケーキ&クレームシャンティー,ベリーソース
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ヴァニラシフォンケーキ(お持ち帰り18㎝1台)
ふわふわふシフォンケーキ
まずは卵黄+砂糖でしっかりクリーム色になるまで泡立て… 次はメレンゲをの泡立て…をしっかり~
あとは、卵黄+砂糖とメレンゲを混ぜ合わせて完成
別添えのクレームシャンティー&ベリーソースと一緒にお召し上がりくださいね♪


クレームシャンティー&ベリーソース
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※上記写真はイメージです
当日レッスンでは、別々のカップに入れてお持ち帰りいただきます♪


レッスン内容:春休みキッズクッキングレッスン
日時:3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30
メニュー
募集人数:4~6人
費用:¥4,500税込(材料費 Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


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# by salut_midi | 2019-03-11 03:14 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)


神戸・六甲のガトゥ・ド・シナお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


by salut_midi(ガトゥ・ド・シナ)

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