神戸のお菓子教室 Maisoin de Shina

お菓子教室を自宅キッチンから六甲道のサロンに移転し、2020年に16年目を迎えます。

今までのお菓子作り＆お菓子教室で培ってきた様々なノウハウを、

今まで以上に本格的に深く掘り下げ、みなさまに広めたい思いが強くなり、

新たなレッスンをスタート

従来の通常マンスリーMidiレッスン等と差別化した

プロフェッショナルコースを立ち上げました。

通常マンスリーMidiレッスンも引き続き開催しております。

◆プロフェッショナルコース(6ヶ月~1年もしくはご希望日数まで)

◎スキルアップコース

お菓子作りレベルの向上　オリジナルレシピ作成，レッスン内容の向上

お菓子教室開催されている方で更なる発展を目指す方、今からお菓子教室を始めたい方等

◎洋菓子販売コース

洋菓子販売までの技術アップ，オリジナルレシピ作成指導，販売にあたっての手続き等

◎Café開業コース

カフェメニュー，お惣菜，お菓子等の指導

いずれのコースも、6ヶ月~1年間アフターフォローあり

レッスンはすべてマンツーマンレッスン

◆プロフェッショナルコースレッスンまでの流れ

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プロフェッショナルコースを受講していただく前に、

個別に面談を受けていただきます（レッスン内容の相談ご希望の方も承ります）

面談の中でご希望に応じた内容でじっくりお話しを伺い、レッスンカリキュラムを決めさせていただきます。

⇓

お申込み

⇓

決定後カリキュラム作成(半年ごと)とレッスン日程決定（１ヶ月～２ヶ月）

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レッスン開始

レッスン時に、写真，動画撮影，質問などご自由にしていただけます。

⇓

後日、レッスンで作製したレシピを、ポイント&アドバイス付きでPDFで個別にお送りします。

面談日程お問い合わせメールはこちらから

メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

※面談日程のお申込みは希望日を複数日お知らせください。

Zoomでの面談も可能です。

所用時間２時間半ほど目安

第1期生募集開始。

個別相談は毎月5名様まで無料。

ご質問、ご不明点等ございましたら、下記Line登録後にLine　メール、お電話などでお問い合わせ下さい　

お問い合わせメールはこちらから

メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

Line　ID検索で@shinas　登録お願い致します。

@マークお忘れなく！

毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。

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レッスン風景　レッスン作製お菓子　レッスン＆マルシェ情報などご覧いただけます

@shina_suzue　フォローよろしくお願い致します♪

メゾン・ド・シナ所在地：

Maison　de　Shina(メゾン・ド・シナ）

https://www.gateauxdeshina.biz

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スマートフォンから見てる方のみ(LineofficialAccountに登録）

お友達登録くださると、毎月マルシェorレッスンなどの案内が配信されます。。

ご要望に応じたプライベートでレッスンを承ります。

例えば…

●結婚式のギフト菓子，ウエディングケーキ

●記念日のデコレーションケーキ，イベントなどのお菓子

●プライベートでじっくり苦手なお菓子をマスターしたい等

レッスン時間：10:00～14：00／13:00～17：00

メニュー：　ご希望に応じたレッスンメニュー　要ご相談

レッスン費用：￥15,000(税抜き)～　

レッスン日：　予めレッスン日は設定しておりませんので、日程はご相談の上決めさせていただきます。

※作製したケーキはすべてお持ち帰りいただきます。　

メゾン・ド・シナでの下記レッスンの他に

通常のお菓子レッスン(midiレッスン)

プロフェッショナルコース

絞りと言っても、生地を絞り出す，クリームを詰める，デコレーションの絞りなど、用途は様々絞りは自ら進んでなかなかしようとは思わない・・・手間と思いわれる方が多いですでも、絞りが上手になると、お菓子作りもさらに楽しくなります♪生地に包丁を入れ、飾り，ハケの使い方これでケーキなどの出来上がり変わります！ロールケーキができるとバリエーションは広がります。スポンジ型で焼くとデコレーションケーキの土台まずはスポンジが美味しく焼けるように自信をつけるのはいかがでしょうか？！

キャンセルについて：

なお準備の都合より、１週間前までキャンセル承ります。

(同月のレッスン日程変更は可能です)

それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

メゾン・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い

初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。

お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

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もしくは下記Line登録後にLine，電話などでお問い合わせ下さい　

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2020年もメゾン・ド・シナでは、ヴァレンタインギフトを

各限定数で販売致します。

ご好評いただいているテリーヌショコラ

レッスンでも大人気のアマンドショコラ, チョコサラミなど・・・

3種類のギフトをご用意致しました。

みなさまのご注文お待ちしております。

お問い合わせ、ご注文はこちらから

◆ヴァレンタインチョコギフト缶　￥2,400(税込)
◎アマンドショコラ

◎自家製無農薬オランジェット

◎ナッツ入りクランチ・フランボワーズバー

◎ヴィエノワ・ショコラ

◆テリーヌショコラ　ミニパウンドサイズ(約9㎝×4㎝×H3,5㎝)

濃厚ガナッシュチョコケーキ ￥1,000(税込）

保存は冷蔵庫、召し上がる5~10分ほど前に常温に戻し、お召し上がり下さい。

◆チョコサラミ130g　￥1,000(税込)　　要冷蔵

数種類ナッツ　オレンジピール　レーズン　クランベリー　チョコレート＆バターで固めたチョコレート菓子。　サラミソーセージのように仕上げております

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており

北海道産小麦粉，カカオ55~64%フランス産チョコレート，よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用)，植物性の入らない純生クリーム，無添加ドライフルーツ，自家製実農薬オレンジピールなどを使用しております。

ご注文は2月9日(日)までによろしくお願いします。
すべての商品が限定数に達した場合、予約は終了致しますので、お早めにご注文をお願い致します。

お渡しは２月11(祝)～14(金)、その他の日程のご希望の方はご相談ください。

発送ご希望の方もお問い合わせくださいませ。

ケーキご注文・お問い合わせはこちらから

メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

メール，Lineメッセージ(お友達登録後)でのご注文も承ります。

その他、メール配信ご希望の方はこちらから

もしくはLine　ID検索で@shinas　登録お願い致します。

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2020年のキッズ・バレンタインレッスンは、しっとりチョコクリームロールケーキ＆アイシングクッキーアイシングのデレーションは、キッズご自身で自由にしていただきます～♪

しっとりチョコクリームロールケーキ(お持ち帰り18㎝ほど)＆アイシングクッキー(中ハート3枚＆小ハート5枚)

ココア入りしっとりスポンジに、チョコクリームロールケーキ。

ロールケーキに巻いた後、チョコクリームを全体に塗り、アイシングクッキーを貼り付けて完成。

ハートのクッキーは予め焼き上げ用意しておきます。

そちらにアイシングでデコレーションを楽しんでくださいね♪

以前のキッズクッキングで作製したアイシングクッキー

内容：　キッズヴァレンタインレッスン

日時：　2月11日(祝・火）10:00~12:30／14:00～16:30

メニュー：しっとりチョコクリームロールケーキ＆アイシングハートクッキー

費用：￥4,500(材料費　Tea　Time　お持ち帰りケーキ箱込み)　
持ち物：エプロン　手拭タオル　20㎝ロールケーキ箱が入る袋

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，

デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ

植物性の入らない純生クリーム，無農薬オレンジピール，レモンピールなど使用しております

レッスンキャンセルについて・・・
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

レッスン等のお申し込み・お問い合わせメールはこちらから

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最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから

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1月替わり4種類の通常のレッスン

Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。

1月～レッスンカレンダーはこちらから

レッスン日程は急に変更する場合がございます。

ご不明な点，レッスン日程など都合が合わない等、　ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも　お菓子レッスンご用意しております。

●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方、メゾン・ド・シナレッスンを体験されたい方

　お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン

●プライベート・リクエストレッスン　みなさまが作りたい(苦手とされる)お菓子を作るレッスン

今月のレッスンメニュー以外のメニューご希望の方

●プロフェッショナルコース

お申込み時にメール　or　Lineで＠shinasで検索いただき

お問い合わせくださいませ。

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、

北海道産小麦粉，よつ葉発酵バター(マーガリン不使用)，米ぬか油orこめ油,

カカオ55~64%フランス産チョコレート，

デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ

植物性の入らない純生クリーム，無農薬オレンジピール，レモンピールなど使用しております

Salut（サリュ）：くるみ・ヘーゼルナッツブラウニー/ヴァニラサブレ　対象レベル：初級～中級
くるみ・ヘーゼルナッツブラウニー(お持ち帰り7,5㎝5個)
フランス産チョコレートと2種類のナッツのの風味を最大限にいかしたケーキで、しっとり目の濃厚ブラウニー♪

仕上げは、甘酸っぱいラズベリーソーストッピング。ラズベリーソースがチョコレートのブラウニーの味を引き立ててくれます～

日持ちもしますので、ヴァレンタインの友チョコにも最適です！

ヴァニラサブレ（ヴァニラクッキー）
発酵バターがたっぷり入り、ヴァニラの風味も香り豊かなサクサク・ホロホロクッキー

メゾン・ド・シナのケーキマルシェでも大人気サブレ

Joie(ジョワ）：ガトゥ・オ・ショコラ/焼きバナナクレープ　対象レベル：初級～中級
ガトゥ・オ・ショコラ(お持ち帰り15㎝1台)
どっしりチョコレートだけど、重たくない・・・

昔からの変わらぬレシピで作り続けているケーキ　隠れた人気のしっとり濃厚チョコレートケーキ
濃い目のコーヒー　もしくはワイン？と一緒にいかがでしょう？

冷やさず常温で、泡立てた生クリームと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。

焼きバナナクレープ
バナナをキャラメルにソテーして、クレームシャンティー（ホイップクリーム）と一緒にくるっと巻きあげ。
甘さ控えめの焼きバナナクレープ

Voyage（ヴォヤージュ）：フロランタン/ミキュイ・ショコラ　対象レベル：中級～上級
フロランタン(お持ち帰り3㎝×7㎝　12個)
サクサク・アーモンドパウダー入りサブレの上は、キャラメルアーモンドたっぷり
アクセントはオレンジピールと蜂蜜の香りがとっても効いてます！ミ・キュイ･ショコラ(紙カップ　5個ほど)
しっとり・ふんわりチョコレートケーキ！

カカオ豆とオレンジピールのアクセントが効いてます！

2個はペロッと食べれます～

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(メゾン・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます）

La　duree（ラ・デュレ）：シャルロット・オ・フレーズ/アブリコ・アマンド　　対象レベル：中級～上級

シャルロット・オ・フレーズ・　お持ち帰り12㎝×H10㎝イチゴ入りクレームシャンティーとビスキュイの組み合わせシャルロットの中には、丸いビスキュイ生地とイチゴのクレームシャンティーが、何層にもなって重なっています。とってもしっとりふんわりとした、イチゴのノッポなケーキ♪

アブリコ・アマンド
アーモンドパウダー入りのサブレに、自家製アプリコットジャムを塗り、アーモンドスライスをのせて焼き上げたサクサクサブレ甘酸っぱいアプリコットジャムとサクサクサブレ&パリッとアーモンドスライスのバランスが絶妙です♪

※お試し（体験）レッスン　or　　単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。

お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック（お持ちであれば）ご持参くださいませ。

※体験(お試し)レッスンを上記Midiレッスンをご希望の方はお選びいただけます。

予約時にお問い合わせください。

日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。

申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。

ご不明な点，レッスン日程など都合が合わない等、　ご遠慮なくお問い合わせください。

レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから

メゾン・ド・シナ：078－84２－7374

キャンセルについて：

なお準備の都合より、１週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

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初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

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