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2019年10月Midiレッスンメニュー

10月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



10月~レッスンカレンダーはこちらから
レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方、ガトゥ・ド・シナレッスンを体験されたい方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●リクエストレッスン みなさまが作りたい(苦手とされる)お菓子を作るレッスン
もしくは、今月のレッスンメニュー以外のメニューご希望の方
お申込み時にメール or Lineで@shinasで検索いただき
お問い合わせくださいませ。





ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,
デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ
植物性、添加物の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。




Salut(サリュ):タルト・アマンディーヌ(アーモンドタルト)/かぼちゃプリン
2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_23230102.jpg
タルト・アマンディーヌ(お持ち帰り18㎝1台)
甘いタルト生地に、アーモンドクリームを詰め込み、アーモンド,ヘーゼルナッツ,クルミなどをのせて焼き込んだ、素朴だけど味わい深いタルト。
アマンディーヌとは、アマンドからの派生した言葉で、初めてタルトを作るならタルト・アマンディーヌがおすすめです! 秋になると食べたくなるタルト♪


2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_00155932.jpg
かぼちゃプリン(お持ち帰り3個)
かぼちゃをそのままオーブンで焼き、プリン生地と混ぜて蒸しあげた、濃厚かぼちゃプリン
市販の裏ごしかぼちゃを使用すると、簡単にできるプリン


Joie(ジョワ):マロンケーキ/クレープシュゼット
2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_23353815.jpg
マロンケーキ(お持ち帰り18㎝マンケ1台)
自家製渋皮栗をゴロゴロと入れて焼きこみ、焼き上がりにネグリタラムをしみ込ませ、ラムとマロンの絶妙なコラボレーション
スポンジのような軽めのバターケーキの様な、しっとりマロンケーキ


2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_1815357.jpg
クレープシュゼット(レッスン後にお召し上がりいただきます)
ほんのりキャラメルに焦がし、バターとともに香りよく仕上げたオレンジソース
焼き上げたクレープとオレンジソースを一緒に煮る、フランスのおしゃれなデザート



Voyage(ヴォヤージュ):トランシェ・ショコラ/ヴァニラスフレ
2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_2393425.jpg
トランシェ・ショコラ(お持ち帰り 20㎝×8cmほど)
濃厚なチョコレートビスキュイをクレームシャンティーでサンド。
甘酸っぱいグリオットチェリーをコンポートにして、ケーキアクセントに
チョコレート味のビスキュイとグリオットチェリーの酸味がとても相性よく、
ケーキをさらに美味しく仕上げてます♪


2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_1851335.jpg
ヴァニラスフレ(レッスン後にアツアツでお召し上がりいただきます)
ヴァニラの風味をたっぷりの優しい味のフワフワ・スフレ
お好みでラム風味もOK! ぜひ熱々で召し上がれ。



レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)



La duree(ラ・デュレ):マフィン6種レッスン

2019年10月Midiレッスンメニュー_f0224567_00053777.jpg
※上記写真はイメージです

マフィン6種レッスン(お持ち帰り6種類&レモンカード)
マフィンの6種類レッスン
バナナチョコ&ガナッシュ
イチジク&アールグレイマフィン
クランブルカフェ・マフィン
ぶどうマフィン
ハニーレモンマフィン&レモンクリーム
ピスタチオマフィン
マフィンに合わせ、トッピングにクリームも絞ります♪
お持ち帰り箱は、メガタッパをお持ちくださいね^^





※お試し(体験)レッスン or  単発レッスンで、上記ラ・デュレレッスンをお試しになられたい方は、ご相談ください。


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。




※体験(お試し)レッスンを上記Midiレッスンをご希望の方はお選びいただけます。
予約時にお問い合わせください。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


ガトゥ・ド・シナ所在地:



Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
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スマートフォンから見てる方のみ(ガトゥ・ド・シナLine@登録)
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お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、毎月マルシェorレッスンなどの案内が配信されます。

# by salut_midi | 2019-10-27 21:51 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年10~12月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

デビューレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン
(こちらのレッスンに関してはお問い合わせくださいませ)


■10~12月レッスンケーキメニュー
●スポンジ(卵の共立てと別立ての違い)
●苦手な絞りを克服ロールケーキの割れない巻き上げるコツ
●生クリームの泡立て方(泡立て方で生クリームの味は変わります!)


レッスンカレンダーはこちらから



10月 抹茶シフォンロールケーキレッスン
2019年10~12月デビューレッスンメニュー_f0224567_01110649.jpg
抹茶シフォンロールケーキお持ち帰り20

抹茶シフォンケーキの生地を少し、ロールケーキ用にアレンジして焼き上げます。

クレームシャンティーには、自家製小豆&練乳を入れ、和の風味をお楽しみいただけるロールケーキ



11月 ビスキュイモカ・マロンロールケーキレッスン
2019年10~12月デビューレッスンメニュー_f0224567_01122619.jpg
※上記写真はイメージ写真です
ビスキュイモカ・マロンロールケーキ お持ち帰り20㎝1本
レモンピールとヨーグルトを入れた基本のスポンジ生地に、夏のフルーツを彩りよく入れ巻き上げるロールケーキ
クレームシャンティーには、キウイ,パイナップル,その他1種フルーツを入れ巻き上げます♪


12月 ガナッシュ・バナナロールケーキレッスン
2019年10~12月デビューレッスンメニュー_f0224567_01131297.jpg

ガナッシュ・バナナ入りロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本

卵黄、卵白に分け、別立て法で作るココア風味のビスキュイ。

生地にカカオ豆を入れることにより、カカオの風味が強調され、カカオの香りと共にカカオ豆のカリカリをお楽しみください。

生クリームにチョコレートも加え、少し難易度を上げチョコクリーム作製。 甘熟王or極撰などバナナを巻き上げます。




レッスン内容: 10月抹茶シフォンロールケーキ/11月ビスキュイモカ・マロンロールケーキ/12月チョコガナッシュバナナロールケーキ
レッスン費用: ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,100(税込) ¥18,900(ビジター価格 税込)
(当日作製ロールケーキ1本すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキ22㎝×12㎝ほどタッパor箱 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油使用,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬自家製オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


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※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


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# by salut_midi | 2019-09-23 02:06 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスンメニ | Comments(0)

2019年9月Midiレッスンメニュー

9月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



9月~レッスンカレンダーはこちらから
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下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
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 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
※どなたさまも、Midiレッスン以外のご希望のレッスンをお選びいただけます。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,
デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


Salut(サリュ):シュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)/ミルクプリン・キャラメルソース
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シュー・ア・ラ・クレーム(お持ち帰り7~8個)
シューとはフランス語でキャベツ。キャベツのように丸くぷっくり焼きあがれば大成功!
シュークリームをマスターすれば、お菓子作りにも自信が付きます!
ヴァニラビーンズ入りカスタードクリーム+ホイップクリームを混ぜたクレームディプロマットをたっぷり詰めたシュークリーム。とってもクリーミィーで美味しいですよ。
お持ち帰りケース目安 18㎝×20㎝ほど

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ミルクプリン・キャラメルソース(お持ち帰り2個)
卵とミルク優しい味のゼラチンで固めたプリン
ミルクプリンは、卵,牛乳,砂糖などお家にある材料で作れます♪
濃厚なキャラメルソースをかけるとワンランク上の大人なデザートに変身します。
レッスンでも人気のデザート!
作りたてもレッスン後にお召し上がりいただきます。



Joie(ジョワ): アールグレイシフォンケーキ/ダコワーズ
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アールグレイシフォンケーキ(お持ち帰り17㎝1台)+クレームシャンティー(ホイップクリーム付)
ムレスナティーハウスのアールグレイ茶葉を使用したフワフワしっとりシフォンケーキ
アールグレイの香りを最大限に引き出したシフォンケーキ
一口食べるとベルガモットの香りがお口に広がります~
無農薬の国内産菜種油を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。
お持ち帰りケース目安 18㎝×18㎝ H10cmほど 


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ダコワーズ(お持ち帰り3個)
メレンゲにアーモンドパウダーなどを入れた、サク・フワッとしたダコワーズ
フランスではムースの底生地になったりと、使われることもあるのですが、
日本ではお菓子詰め合わせに入ってたり・・・で見かけるお菓子すね。
ダコワーズ生地の間には、自家製キャラメルバタークリームをサンド


Voyage(ヴォヤージュ): タルト・オ・ノワ(クルミのキャラメルタルト)/フルーツグラタン
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タルト・オ・ノワ(クルミキャラメルヌガータルト) 18㎝タルト1台
クルミにキャラメルをたっぷり絡ませ、濃厚キャラメルクリームを入れ焼き上げたタルト
アクセントはハチミツと無農薬自家製オレンジピール!
食べた時にお口に美味しさ広がります~
スイス・エンガーディナーはクルミの産地としても有名で、このタルトにエンガーディナーと販売されてることもあり、伝統的なお菓子♪
ペティナイフを入れてもサクッと切れます
お持ち帰りケース目安 19㎝×19㎝ほど
2019年9月Midiレッスンメニュー_f0224567_2259258.jpg
フルーツグラタン (レッスン後にお召し上がりいただきます)
白ワインをベースにしたサバイヨン(白ワインクリーム)にフルーツを並べ、フランスのレストランデザート風に・・・


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
※ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方
or
上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます


La duree(ラ・デュレ):ショコラ・スリーズ(チェリー)/ファーブルトン

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※カット面の写真ですが、レッスンでは15㎝1台でお持ち帰りいただきます。
ショコラ・スリーズ お持ち帰り15㎝ホール
ココアスポンジに、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたチョコレートムースをサンド
アクセントに甘酸っぱいコンポートしたチェリー
甘酸っぱいチェリーと濃厚なチョコレートムースのお味をお楽しみ下さい♪
  
2019年9月Midiレッスンメニュー_f0224567_22573181.jpg
ファーブルトン お持ち帰り2個
フランス・ブルターニュ地方の伝統のお菓子。
ファーブルトンは、プルーンで作るのが一般的
レッスンでは、干したプルーンを紅茶で煮て、生地の中に入れ焼き上げます!
モチモチとした食感が人気のファーブルトン♪ 
比較的作りやすいのでお家で再現しやすいです~


お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参ください。



体験(お試し)レッスンご希望の方デビューレッスンをお薦め致します。
※体験(お試し)レッスンで上記Midiレッスン等をご希望の方は、予約時にお問い合わせください。

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# by salut_midi | 2019-09-16 22:37 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年8月Midiレッスンメニュー

8月替わり4種類の通常のレッスン
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8月Midiレッスンお菓子紹介 
Salut(サリュ):クランブルチェリーケーキ/タピオカのココナッツクリーム
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クランブルチェリーケーキ
クランブルのカリカリが美味しい!プチプチ・ポピシード入りバターケーキ
アクセントには赤い身のグリオットチェリー!この酸味がケーキとベストマッチ♪
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タピオカのココナッツクリーム
コクのあるココナツクリームを使用しスープ仕立てのデザート
大粒のタピオカと和のティスト抹茶白玉と大納言で相性よく、ガトゥ・ド・シナ人気デザート


Joie(ジョワ): レモンタルト/ココナッツブランマンジェ
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タルト・オ・シトロン
夏ぴったり!たっぷり入ったレモン果汁がさわやかな酸味
キュンと冷して食べてください! シンプルだけど濃厚で爽やか~
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ココナッツブランマンジェ
ココナッツからしっかりエキスを絞り出し、牛乳と生クリームで作ったババロワのような食感のデザート
白い食べ物の意味のデザート。 ココナッツ好きの方はたまりません・・・


Voyage(ヴォヤージュ): キルッシュクグロフ/チョコゼリー
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キルッシュクグロフ
もともとはドイツ菓子をアレンジ
キルシュはドイツ語でさくらんぼ、アーモンドパウダーもたっぷり入ったしっとりバターケーキ
キルッシュの酸味とチョコの香りと甘みがとてもよく合っているケーキ
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チョコゼリー
シンプルに作れる、濃厚チョコレートゼリー
ゼラチンで冷して固めるタイプなので、暑い夏にも美味しくいただけるチョコゼリー

上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)



La duree(ラ・デュレ)  クリームチーズ・ブラウニー・カフェクランブル/オートミールクッキー

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クリームチーズ・ブラウニー・カフェクランブル 4個
濃厚チョコレートブラウニーの上に、クリームチーズケーキをトッピングして焼き上げたケーキ。 甘酸っぱいチーズケーキとブラウニーが程よく相性が良いのです♪
表面にはカフェクランブルをトッピング

 

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オートミールクッキー お持ち帰り1袋
ザクザク感のある素朴なクッキー
バター 全粒粉 砂糖 オートミール チョコチップ レーズンで焼き上げたシンプルなクッキー




暑くなり始めましたので、お持ち帰りケーキの鮮度を保つ為、保冷剤と保冷バック(お持ちであれば)ご持参くださいませ。

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不在の場合は留守番メッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡いたします。


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同じ月内でのレッスン日程変更は、キャンセル料かかりませんのでご遠慮なくお知らせください。

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# by salut_midi | 2019-08-11 00:11 | 毎月お菓子レッスン(midi)ご案内 | Comments(0)

2019年7,8月キッズクッキングレッスン

キッズ夏休みクッキングレッスン
2019年7月30日(水)10:00~12:30/13:30~16:00
8月15(木)10:00~12:30/13:30~16:00 
8月25(日)10:00~12:30



今年の夏休みのキッズレッスンは、ケーキ&メキシカンタコスレッスン
ケーキはウィークエンドシトロン(ㇾモンケーキ)&クッキー
お料理はメキシカンタコス
2コマレッスンをもしくは、1コマレッスン
お好きなレッスンをチョイスいただけます。
2コマレッスンは、10:00~16:00となります。
Lunchはみんなで作ったタコライスをお召し上がりいただきます♪
お子様の苦手なお野菜は事前にお知らせください。


7月31(水)/8月15(木) 両日とも13:30~16:00 
8月25(日)10:00~12:30
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ウィークエンドシトロン  お持ち帰り18㎝パウンド型1本 写真上 
よつ葉発酵バターを焦がしバターにして生地に練り込み、サワークリーム、レモン汁などが入るバターケーキ 自家製無農薬レモンピールを入れ焼き上げます。
アイシングクリーム&刻んだピスタチオを飾り仕上げします♪
レモンクッキー お持ち帰り 1袋 写真下
バターの香りがよく効いたクッキー
プックリ絞り出し、焼き上がり前にアイシングクリームを絞り出するクッキー
かわいい黄色にアイシングで仕上げ、とても人気のクッキー

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2019年7,8月キッズクッキングレッスン_f0224567_09183062.jpg
7月31(水)/8月15(木) 両日とも10:00~12:30
(お持ち帰りタコミート4人分&ソフトトルティーヤ)
メキシカンタコスは、タコミートを炒めて味付けをしていただき、ランチのタコライスをみんなで作っていただきます。
ソフトトルティーヤも、生地を捏ねてのばし、フライパンでどんどん焼いていただきます~
お持ち帰りはソフトトルティーヤとタコミート(4人分)
夕食にぜひ、タコライス(お野菜はご用意ください)とトルティーヤをお召し上がりくださいませ。


レッスン内容:夏休みキッズクッキングレッスン
日時:7月31日(水)10:00~12:30/13:30~16:00/8月15(木)10:00~12:30/13:30~16:00
メニュー:午前メキシカンタコスレッスン→ランチ
午後ウィークエンドシトロン&クッキーレッスン
募集人数:4~6人
費用:メキシカンタコスレッスン¥4,500(材料費 Lunch Time) ケーキレッスン¥4,500(材料費 Tea Time 箱代込み)  
上記2コマレッスンをお申込みされた方はレッスン費用は¥8,000
持ち物:エプロン 手拭タオル エコバックなどお持ち帰り用の袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


どなたさまも上記レッスンご参加いただけます。
レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374


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# by salut_midi | 2019-07-23 09:33 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)


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