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フルーツ・デコレーションケーキ(バースデーケーキ)販売 

フルーツ・デコレーションケーキ販売


ご注文いただいてから作製するデコレーションケーキ(バースデーケーキ)
一番美味しい状態でお渡し致します。

メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター使用(マーガリン不使用),
こめ油or米ぬか油使用,植物性クリームの入らない純生クリーム,
無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジ(レモン)ピール等
使用しております


メゾン・ド・シナでは、みなさまからのご注文を随時承っております。

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※飾りつけなど、写真と異なる場合がございます。

季節に合わせて、イチゴ(12月~4月)
バナナ(通年),チェリー(6月),イチジク(9~10月)
自家製渋皮栗(11月)など、
厳選されたフレッシュフルーツを使用しております。
スポンジの間、2段フルーツをサンドしており、しっとりスポンジとの相性も抜群で、
メゾン・ド・シナでの人気ケーキの1つです。
※フルーツの種類、もしくはフルーツを2~3種類増やすことも可能です
ケーキのお値段は変わりますので、お問い合わせください。


12㎝ショートケーキ¥3,200(税込)/15㎝ショートケーキ3,600(税込)
18㎝ショートケーキ¥4,000(税込)/21㎝ショートケーキ¥4,500(税込)
チョコクリームに変更する場合は、上記金額に600円(税込)プラスとなります。

15㎝ケーキ目安人数68名様 18㎝ケーキ目安人数710名様


デコレーションケーキ以外のオーダーバースデーケーキ、その他のケーキ承ります。

季節フルーツロール20㎝¥2,700(税込)~

ガトゥ・オ・ショコラ(チョコレートケーキ) 15¥2,500(税込) 182,800(税込)  

ガトゥ・オ・フロマージュ(チーズケーキ) 15㎝¥2,800(税込) 183,300(税込) 

ザッハートルテ 9㎝¥1,500(税込) マンケ型12㎝¥2,800(税込) マンケ型18㎝¥3,800(税込)

オペラ 約9㎝×12㎝¥2,500税込(約4~5名様)19㎝×12㎝ ¥3,600税込(約8~10名様)


ケーキ・キットのお申し込み・お問い合わせメールはこちらから


申込み受付予約: お渡し日3日前(完全予約制) まで承ります。

お渡し時間: AM100019:00

お渡し場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩5分・阪急六甲徒歩7分) 下記詳細地図をご覧ください。




ショートケーキ・キット販売

ご注文いただいてから作製するスポンジ
ショートケーキの作製手順 簡単なレシピ付き
ホームパーティーなど手作りショートケーキはいかがですか?
ご用意いただくのはお好みフルーツとショートケーキを仕上げる器具
サイズ目安 15㎝6~8名様 18㎝7~10名様



キット内容: 15㎝スポンジ or 18㎝スポンジ  クッキープレート 生クリーム(3536) 250cc350cc キャンドル

※デコ箱をご入用の方はお申し付けください(@150)

キット費用:  15スポンジキット¥2,000(税込)18㎝スポンジキット¥2,300(税込) 

申込み受付予約: お渡し日3日前(完全予約制) まで承ります。

お渡し時間: AM100019:00

お渡し場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩5分・阪急六甲徒歩7分) 下記詳細地図をご覧ください。



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ケーキご注文・お問い合わせはこちらから
メゾン・ド・シナ:078-842-7374
メール,Lineメッセージ(お友達登録後)でのご注文も承ります。

その他、メール配信ご希望の方はこちらから
もしくはLine ID検索で@shinas 登録お願い致します。
@マークお忘れなく!


メゾン・ド・シナ所在地:



Maison de Shina(メゾン・ド・シナ)
https://www.gateauxdeshina.biz
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# by salut_midi | 2020-01-12 15:49 | デコレーションケーキ販売 

Maison de Shina(メゾン・ド・シナ)のご紹介

はじめまして、神戸の六甲でお菓子教室を主宰している
Maison de Shina メゾン・ド・シナです。



なぜ、お菓子の先生になったのか?

小さな頃からケーキを食べること、作ることが大好きだったことから
短大卒業後に
未知なるお菓子の世界へ飛び込むことを決意し、辻製菓専門学校へ進学


その授業での様々なお菓子との出会い、
♪甘い♪優雅なお菓子の世界へ引き込まれ、
聞いたこともない・見たこともない・食べたこともない
フランス・ドイツ・ウィーンのケーキ♪


もっともっと世界のお菓子の見聞を広げたくなり
辻調理専門学校フランス校に進学を決め、いざフランスへ♪
フランスでの授業・すべてが充実した日々


お菓子屋さんのショーケースで見る、洗練された優雅なケーキの数々
そんなたくさんのお菓子に出会い、
自分で作ってみたい思いがとても強くなり、本格的にパティシエールの道へ



たくさんの美味しいお菓子,素敵なケーキに出会い,味わう喜びは至福の時

でも優雅なお菓子を完璧に作れるまでは紆余曲折

失敗を何度も重ね、たびたびゴミ箱へいく悲しみ・怒り...

ただ、あきらめずに何度も作り込み、
自分のものになった時の喜びは最高のもの
人生の喜びであり達成感!は忘れられないもの

Maison de Shina(メゾン・ド・シナ)のご紹介_f0224567_23164595.jpg
お菓子作りの年数を重ね、ふと振り返ったとき

今まで何度も作っていたケーキを
どうしたらもっと美味しく作ることが出来るか?
食べてもらえる人々を唸らせるケーキを作れるか…

このような思いで日々お菓子作りを楽しんでます♪


お菓子を作る楽しさ,食べる喜び,食の安心を
レッスンにお越しくださる方々,
メゾン・ド・シナのお菓子を買って下さる方々にもお伝えしたい。




製菓学校時代に、フランス人の先生から言われたことは今でも忘れず
同じケーキを季節を問わず、同じような状態で焼くことが出来て1人前

そんな教えを今日まで忘れずに
そして
日々研究を重ね、考え、お菓子作りに励んでおります!



レッスン風景 レッスン作製お菓子 レッスン&マルシェ情報などご覧いただけます
 @shina_suzue
よろしければフォローよろしくお願い致します♪



ご質問、ご不明点等ございましたら、メール、お電話などでお問い合わせ下さい 

お問い合わせメールはこちらから
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# by salut_midi | 2020-01-11 22:39 | 初めまして、メゾン・ド・シナです

2020年1月~3月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

デビューレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。

プロフェッショナルコース

◎スキルアップコース 

お菓子作りレベルの向上 レシピ作り等レッスン内容の向上

◎洋菓子販売コース

洋菓子販売までの技術アップ,オリジナルレシピ作成指導,販売にあたっての手続き等

Café開業コース

カフェメニュー,お惣菜,お菓子等の指導




■1~3月レッスンケーキメニュー
●スポンジ(卵の共立てと別立ての違い)
●苦手な絞りを克服ロールケーキの割れない巻き上げるコツ
●生クリームの泡立て方(これで生クリームの味は変わります!)


レッスンカレンダーはこちらから



1月 ビスキュイイチゴロールケーキレッスン
2020年1月~3月デビューレッスンメニュー_f0224567_02565196.jpg
1月 ビスキュイ・イチゴロールケーキレッスン
絞り出しのビスキュイ生地
ぼこぼこして、焼き上がり可愛いくサクサクビスキュイ
基本の生地に、イチゴ&クレームシャンティーを一緒に巻き上げます~
新年の初めのロールケーキ♪




2月 チョコクリームロールケーキレッスン
2020年1月~3月デビューレッスンメニュー_f0224567_18074807.jpg
2月 チョコクリームロールケーキ 20~22㎝1本
全卵で作るココアスポンジ。基本の生地にココアがプラス~
ロールケーキのクリームにもチョコレートが入り、チョコ入りオレンジ風味のクレームシャンティー
今回は外側もチョコ・クレームシャンティー塗り、型抜きハートクッキーを貼り付けて仕上げます♪



3月 ビスキュイレジェールロールケーキレッスン
2020年1月~3月デビューレッスンメニュー_f0224567_23582323.jpg
3月 ビスキュイ・レジェールロールケーキ 18~20㎝ロールケーキ1本 
スフレを作るように作製するスポンジ。
焼き上がりは、フワフワでしっとり。シンプルに純生クリームで作る泡立てた生クリームで仕上げ
ふんわりビスキュイレジェールロール、根強い人気のロールケーキです!



レッスン内容: 1月ビスキュイイチゴロールケーキ
2月チョコクリームロールケーキ
3月ビスキュイレジェールロールケーキ
レッスン費用1月,3月 ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込)
2月 ¥6,500(税込) ¥7,000(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にメゾン・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキ22㎝×12㎝ほどタッパor箱 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 


メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,
デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ
植物性の入らない純生クリーム,
自家製無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております





日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
メゾン・ド・シナ:078-842-7374


キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


メゾン・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。


最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
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件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。



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# by salut_midi | 2020-01-05 03:09 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスン

メゾン・ド・シナお菓子レッスンのご案内


メゾン・ド・シナのレッスンは、下記4種類のレッスンをご用意しております。

月替わりMidiレッスンは、4種類のマンスリーの通常のレッスン
こちらのMidiレッスンは2020年で募集を終了予定です。
プライベートレッスン ご希望に応じたレッスンメニュー
Debut(デビューレッスン) お試しレッスンにもおすすめレッスン



月替わりMidiレッスンは、3種類のマンスリーの通常のレッスン
上記3種類のレッスンが終了した方に
La Duree(ラ・デュレ)レッスンをご用意しております。

Salut(サリュ)お菓子作りを少しされている,以前されていた方対象とした優しいレッスン

Joie(ジョワ)Salutレッスンを終了した方、お菓子作りをもう少し楽しんでみたい方対象レッスン

Voyage(ヴォヤージュ)Joieレッスンからステップアップし、更に奥深くお菓子を学びたい方を対象としたレッスン
※上記レッスンは、メニューは固定されております。



Salut(サリュ)レッスンケーキ
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Joie(ジョワ)レッスンケーキ
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Voyage(ヴォヤージュ)レッスンケーキ
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上記3種類のレッスン(midiレッスン/ミディレッスン)が終られた方、同等のレベルの方対象のレッスン

La Duree(ラ・デュレ) 2015年レッスンケーキ~
メゾン・ド・シナお菓子レッスンのご案内_f0224567_00370977.jpg
La durée (ラ・デュレ)
ラ・デュレは基礎もしっかり踏まえた応用レッスン
難度の高いメニューに少しずつ移行したレッスン
※La duréeレッスンは、メニューが毎年変わります。


メゾン・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,
植物性の入らない純生クリーム,
自家製無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


◆上記月替わりMidiレッスン料金について
  • 2回目はご希望のレッスンと日にちをレッスンカレンダーよりお選びください。
  • 2回目のレッスンは入会金¥5,000+レッスン料¥7,000(税込)~
  • 3回目以降のレッスンはレッスン料¥7,000(税込み)~
ビジターでのレッスンをご希望の方:上記レッスン料にプラス¥500~




◇Midiレッスン以外のレッスン
プロフェッショナルコースレッスン :2020年開講のレッスン
◎スキルアップコース

◎洋菓子販売コース

Café開業コース



Debut(デビュー)お菓子作りが初めての方対象レッスン 
  • お試し<体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
※レッスン料金について(デビューレッスン)
  • 2回目のレッスンは入会金¥5,000+レッスン料¥6,000(税込)~
  • 3回目以降のレッスンはレッスン料¥6,000(税込み)~
※ビジターでのレッスンをご希望の方:上記レッスン料にプラス¥500~

年間を通じて、季節に合わせた様々なお菓子とお料理のワンデーレッスン
企画しております。
毎月第1月曜日14:00~17:00 季節のデコレーションケーキレッスンなど…
※レッスン料金について(タブリエレッスン) 
  • 2回目のレッスンは入会金¥5,000+レッスン料¥7,000(税込)~
  • 3回目以降のレッスンはレッスン料¥7,000(税込)~
※ビジターでのレッスンをご希望の方:上記レッスン料にプラス¥500~
ご希望のレッスンと日にちをレッスンカレンダーよりお選びください。


◆ガトゥ・ド・シナレッスンの流れ
ガトゥ・ド・シナレッスンでは、講師のデモストレーションはしておりません。
当日レッスン計量→
レッスンのお菓子説明を随時しながら製作(質問など随時OK)→
仕上げ→焼成もしくは冷やし固める。

レッスン菓子の製作は、基本の生地,クリームなどは2~3人で製作後、ご自身で1台仕上げ。 ご自身で仕上げたもの1台お持ち帰りいただきます。
※お一人1台ずつ初めから製作というレッスンスタイルではございません)

レッスン終了後→レッスン内容の復習・レッスンケーキの作り方説明
→講師手作りお菓子でのTea Time 
当日レッスンケーキをケースに入れお持ち帰り
→レッスン終了(レッスン開始~終了まで約2時間半~3時間)


キャンセルについて:
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。
それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。


メゾン・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。

お問い合わせメールはこちらから

下記Line登録後にLine,もしくは電話などでお問い合わせ下さい 

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Line ID検索で@shinas 登録お願い致します。
@マークお忘れなく♪
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。


レッスン風景 レッスン作製お菓子 レッスン&マルシェ情報などご覧いただけます
@shina_suzue フォローよろしくお願い致します♪




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# by salut_midi | 2020-01-05 02:53 | メゾン・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内

2020年 新開講コースお知らせ

2020年 新開講コースお知らせ_f0224567_02454080.jpg
みなさま

長年慣れ親しんだお教室の名前を『Gâteaux de Shina ガトゥ・ド・シナ』より、『Maison de Shina メゾン・ド・シナ 』に変わります。

2005年5月に自宅から神戸・六甲のサロンに移転してから、『Gâteaux de Shina ガトゥ・ド・シナ』で15年間慣れ親しんできました。

今後のお教室・販売などの発展を考えた結果、心機一転
2020年からで『Maison de Shina メゾン・ド・シナ』に名前を変更をします。

新たなレッスンをスタート


従来の通常マンスリーMidiレッスン等と差別化した
プロフェッショナルコースを立ち上げました。


通常マンスリーMidiレッスンも引き続き開催しております。


◆プロフェッショナルコース(6ヶ月~1年もしくはご希望日数まで)

◎スキルアップコース

お菓子作りレベルの向上 オリジナルレシピ作成,レッスン内容の向上

お菓子教室開催されている方で更なる発展を目指す方

今からお菓子教室を始めたい方等

◎洋菓子販売コース

洋菓子販売までの技術アップ,オリジナルレシピ作成指導,販売にあたっての手続き等

Café開業コース

カフェメニュー,お惣菜,お菓子等の指導

いずれのコースも、6ヶ月~1年間アフターフォローあり

レッスンはすべてマンツーマンレッスン




上記プロフェッショナルコースを受講していただく前に、

個別に面談を受けていただき、ご希望と今後の方向性を一緒に考えます。


面談の中でご希望に応じた内容でじっくりお話しを伺い、レッスンカリキュラムを決めさせていただきます。


決定後カリキュラム作成(半年ごと)



面談日程お問い合わせメールはこちらから

もしくは下記Line登録後にLine,電話などでお問い合わせ下さい 

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※面談日程のお申込みは希望日を複数日お知らせください。

所用時間2時間半ほど目安



1期生募集開始。

個別相談は先着10名様まで無料。



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インスタグラム  

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# by salut_midi | 2020-01-03 02:04 | メゾン・ド・シナ・お菓子レッスンのご案内


神戸・六甲のコツのわかるお菓子教室。ご一緒に美味しいケーキを作りませんか? 


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