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2019年4~6月焼菓子レッスン

焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン作り方,焼成で焼菓子の美味しさは変わります。
同じ生地でも形を変え,トッピングを変えると違う焼菓子に♪
ご自宅でも再現しやすいレシピをご提案
焼菓子を得意なお菓子としてレパートリーに加えてみませんか・・・


焼き菓子レッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


4月以降レッスンカレンダーはこちらから


4月 タルトプラリーヌ・ルージュ&焼きバナナレッスン

2019年4~6月焼菓子レッスン_f0224567_03121802.jpg
タルト・プラリーヌ・ルージュ お持ち帰り 底径8㎝8個 写真上
フランス・リヨンのお菓子屋さんではたくさん作られてるタルト♪
見た目以上に美味しい! 
プラリーヌ(砂糖で糖衣したアーモンド)と生クリームで作るタルトのアパレイユは、焼き込むことで美味しく変化します~ 
焼きバナナ  写真下 
焼いたバナナはとろ~として美味。レッスン後にアツアツでお召し上がりいただきます
トースターでもオーブンでも、真っ黒になるまで焼いてくださいね。
トッピングはアイスクリーム,練乳&グリエアーモンド




5月 バナナシフォンケーキ&ショートブレッドレッスン
2019年4~6月焼菓子レッスン_f0224567_03211513.jpg
バナナシフォンケーキ&クレームシャンティー お持ち帰り18㎝ 写真上
バナナを入れたシフォンケーキは、バナナの固さで美味しさも変化します♪
失敗しないシフォンケーキの作り方は、卵黄+砂糖をしっかり泡立てと卵白にタイムングよく砂糖を加え、しっかりしたメレンゲの泡立て方法
その基本を押さえて作っていただければ、失敗は少ないシフォンケーキ作り
泡立てた生クリーム(クレームシャンティー)、シフォンケーキとお召し上がり下さい。
カカオショートブレッド 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
シンプルなクッキー生地のショートブレッド。
基本の工程をしっかり覚えていただき、ココア&カカオ豆を入れて焼き上げるショートブレッドの応用。

6月 ブッセ&ビスコッティレッスン
2019年4~6月焼菓子レッスン_f0224567_03215764.jpg
ブッセ お持ち帰り6㎝6~8個 写真上
さっくりブッセはアーモンドパウダー,強力粉が入るビスキュイ
ふんわり,さっくり生地に、チョコレートクリーム&自家製アプリコットジャムをそれぞれサンド
当日召し上がっていただくとサクサク、翌日はしっとりと変化します…
ビスコッティ 写真下 お持ち帰り 1袋 写真下
ビスコッティはもともとはイタリアのお菓子
甘いワインに浸していただくとか… 
レッスンでは、薄めにスライスして、パリッと焼き上げ、
何枚も食べてしまう軽いお菓子に仕上げます。



日時: 各月の焼菓子レッスン日は、1か月前よりレッスンカレンダーに記載されます
レッスン費用: ¥7,000  ¥7,500(ビジター価格)
各レッスンの詳細はこちらからどうぞ
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 タッパor紙箱(18×15㎝程目安)
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,植物性の入らない純生クリーム,無添加ドライフルーツ,自家製無農薬オレンジピール、レモンピールなど使用しております。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。


レッスンキャンセルについて
なお準備の都合より、1週間前までキャンセル承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。
同月内でのレッスン日程の変更は可能ですので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

ガトゥ・ド・シナのレッスンに初めてご参加いただく方へのお願い
初回レッスン費用お振り込みをお願いしております。お申込み時に詳細をメールにてお知らせ致します。


最新レッスンメール配信ご希望の方はこちらから
件名にメール配信希望とお書き添えいただきお送りください。
毎月1回程度に最新レッスンお知らせメールをお送り致します。

ガトゥ・ド・シナ所在地:

Gâteaux de Shina(ガトゥ・ド・シナ)
スマートフォンから見てる方のみ
友だち追加数
お友達にガトゥ・ド・シナを登録くださると、不定期ですがレッスンなどのご案内が配信されま

# by salut_midi | 2019-04-02 04:24 | 焼菓子レッスン | Comments(0)

2019年4~6月デビューレッスンメニュー

デビューレッスン
  • お試し(体験)レッスンにおすすめです
  • お菓子作りに興味があるけれど、お菓子を作るのはほぼ初めての方
  • ゆっくりお菓子作りのノウハウを知りたい方へおすすめレッスン
  • 不得意なケーキがあれば、復習レッスンにも最適です。

デビューレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●月替わり4種類の通常のレッスン Midiレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


■4~6月レッスンケーキメニュー
●スポンジ(卵の共立てと別立ての違い)
●苦手な絞りを克服ロールケーキの割れない巻き上げるコツ
●生クリームの泡立て方(泡立て方で生クリームの味は変わります!)


レッスンカレンダーはこちらから



4月 苺入りエンジェルロールケーキレッスン

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2019年4~6月デビューレッスンメニュー_f0224567_03125902.jpg
苺入りエンジェルロールケーキ
メレンゲをベースに作るロール生地。ふんわりと少しのもっちり食感をお楽しみいただけます。
中にはクレームシャンティー(泡立てた生クリーム)とイチゴを一緒に巻き上げます。
白い生地にイチゴの赤が、春らしいかわいいロールケーキ仕上がります♪




5月 Milk Teaシフォンケーキロールケーキレッスン

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※上記写真はイメージです
Milk Teaシフォンケーキロールケーキ お持ち帰り20㎝1本
Milk Teaシフォンケーキ生地に、オーガニック紅茶葉を入れ焼き上げるので、ナチュラルな紅茶の香りが広がります~
クレームシャンティーには、紅茶葉&練乳を入れ、Wのミルクティーをお楽しみいただけるロールケーキ




6月 バナナ入りカカオロールケーキレッスン
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バナナ入りカカオロールケーキ 20㎝ロールケーキ1本 
卵黄、卵白に分け、別立て法で作るココア風味のビスキュイ。
生地にカカオ豆を入れることにより、カカオの風味が強調され、カカオのカリカリをお楽しみください。
泡立てた純生クリームに甘熟王or極撰などバナナを巻き上げ。




レッスン内容: 4月苺入りエンジェルロールケーキ/5月Milk Teaシフォンケーキロールケーキ/6月バナナ入りカカオロールケーキ
レッスン費用: ¥6,000(税込) ¥6,500(ビジター価格 税込) 
※3ヶ月一括お申し込みの方は、3ヶ月¥17,100(税込) ¥18,900(ビジター価格 税込)
(当日作製お菓子等すべてお持ち帰り,レッスン後にガトゥ・ド・シナケーキとご一緒にTea Time
人数: 4名様
お持ち物: エプロン ハンドタオル お持ち帰り袋 ロールケーキ22㎝×12㎝ほどタッパor箱 保冷剤3~4個
場所: ガトゥ・ド・シナ(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7~8分) 



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油使用,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬自家製オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


レッスン等のお申し込み・お問い合わせはこちらから
ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合はFaxもしくはメッセージをよろしくお願い致します。

レッスンキャンセルについて
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# by salut_midi | 2019-03-31 04:21 | デビュー(お菓子作り初めて)レッスンメニ | Comments(0)

2019年3月Midiレッスンメニュー

3月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



3月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
●お菓子作りには興味があるけれど、お菓子作るのはほぼ初めての方
 お試し(体験)レッスンにおすすめデビューレッスン
●焼菓子の魅力を探求・毎月種類の違う焼菓子2種レッスン
●あまり時間がない方にお勧め、2時間で完結レッスン 一品レッスン


ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,チョコチップ,
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


Salut(サリュ):マーブル・バターケーキクグロフ/ショートブレッド
2019年3月Midiレッスンメニュー_f0224567_00225285.jpg
マーブルチョコ・バターケーキクグロフ 18㎝クグロフ1台
しっとりしたバターケーキ。作った翌日からさらに美味しくなります~
発酵バターを使用するので、風味もよく時間が経ってもしっとりです。
ココア生地にはチョコレートも加え、生地にコクを出しております!
小学生の時に初めて一人で作ったお菓子はマーブルケーキ。とっても愛着があるケーキ♪

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ショートブレッド クッキー1袋
ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子
サクサク・バターの豊かな香りのクッキーは、お教室当初からの人気メニュー
シンプルなクッキー生地ほど、ごまかしの効かないお菓子。
サクサクポイントはすり混ぜ!ですね~




Joie(ジョワ):フラン・オ・レ/ごまチュイル
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フラン・オ・レ 18㎝タルト1台
サワークリームなどの乳製品をたっぷり使ったタルト。クレームブリュレ?プリンのような優しいお味
塩味のタルトと相性がとっても良いです♪
お好みでキャラメルゼをして仕上げます~

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ごまチュイル
たっぷり白ごま・黒ごまを入れたチュイルです。チュイルと名前がつくと、瓦のように曲げますが
レッスンでは、日本のお煎餅のように、曲げずに作ります。西洋風・パリッとしたごまのお煎餅
女性の方に人気です♪

Voyage(ヴォヤージュ):ブラバンダーシュニッテン/あつあつ焼きリンゴ
2019年3月Midiレッスンメニュー_f0224567_23354487.jpg
ブラバンダーシュニッテン お持ち帰り18㎝×8㎝1台
ブラバンダーとはベルギーのブラバント地方だとか…
でもお菓子はウィーン菓子。
シュー生地を薄く焼き上げ、カスタードクリームとシューを交互に重ね、ミルフィーユのように仕上げ、アクセントはベリーのソース(本来はカシスジャム)
作製当日はさっくり、翌日はしっとりする為、違う味わいに・・・
飽きないお味のお菓子ですね♪


2019年3月Midiレッスンメニュー_f0224567_23353159.jpg
あつあつ焼きリンゴ
カスタードクリームとリンゴのコラボレーション 特別栽培ふじリンゴを使用するので皮まで美味しく♪
アーモンドスライスをたぷり貼りつけて焼き上げ、あつあつを召し上がれ~


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)

La duree(ラ・デュレ):ビスキュイ・フルーツロールケーキ/キャラメルノワ・パレブルトン 

2019年3月Midiレッスンメニュー_f0224567_05111557.jpg
※上記写真と仕上げは異なります
ビスキュイフルーツロールケーキ お持ち帰り20㎝
パニエ模様にビスキュイを絞り出し、焼き上がり凹凸のついたビスキュイに、
季節のフルーツを彩りよく飾り巻き上げます。
春のロールケーキにぴったりです♪


2019年3月Midiレッスンメニュー_f0224567_05110231.jpg
キャラメルノワ・パレ・ブルトン お持ち帰り4個
バターがたっぷり入ったブルターニュ地方のクッキー
フランスでは、厚く焼き上げたクッキーをパレブルトンと呼ばれ、キャラメルノワ(クルミ)をのせて焼き上げます♪


日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


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# by salut_midi | 2019-03-25 02:22 | 毎月お菓子レッスン(Midi)ご案内 | Comments(0)

2019年3月4月キッズ・クッキングレッスン

キッズ春休みクッキングレッスン 

2019年3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30

ヴァニラシフォンケーキ&クレームシャンティー,ベリーソース
2019年3月4月キッズ・クッキングレッスン_f0224567_02343402.jpg
ヴァニラシフォンケーキ(お持ち帰り18㎝1台)
ふわふわふシフォンケーキ
まずは卵黄+砂糖でしっかりクリーム色になるまで泡立て… 次はメレンゲをの泡立て…をしっかり~
あとは、卵黄+砂糖とメレンゲを混ぜ合わせて完成
別添えのクレームシャンティー&ベリーソースと一緒にお召し上がりくださいね♪


クレームシャンティー&ベリーソース
2019年3月4月キッズ・クッキングレッスン_f0224567_02540930.jpg
※上記写真はイメージです
当日レッスンでは、別々のカップに入れてお持ち帰りいただきます♪


レッスン内容:春休みキッズクッキングレッスン
日時:3月30日(土)10:00~12:30/4月1日(月)10:00~12:30
メニュー
募集人数:4~6人
費用:¥4,500税込(材料費 Tea Time ケーキ箱込み )
持ち物:エプロン 手拭タオル 15㎝×18cm箱が入る袋


レッスンキャンセルについて
準備の都合により、1週間前までキャンセルを承ります。 それ以降のキャンセルはレッスン費用全額となります。



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ガトゥ・ド・シナ:078-842-7374
不在の場合は留守番電話にメッセージをよろしくお願い致します。
折り返しご連絡致します。


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# by salut_midi | 2019-03-11 03:14 | キッズクッキングレッスン | Comments(0)

2019年2月レッスンメニュー

2月替わり4種類の通常のレッスン
Midiレッスン詳細はこちらよりご覧ください。



2月~レッスンカレンダーはこちらから
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

下記Midiレッスン以外にも お菓子レッスンご用意しております。
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※どなたさまも、ご希望のレッスンをお選びいただけます。



ガトゥ・ド・シナの材料は厳選しており、
北海道産小麦粉,よつ葉発酵バター(マーガリン不使用),米ぬか油orこめ油,
カカオ55~64%フランス産チョコレート,
デンマーク産BUKOクリームチーズor北海道産クリームチーズ
植物性の入らない純生クリーム,無農薬オレンジピール,レモンピールなど使用しております。


Salut(サリュ):バンド・バナーヌ・ポンム(リンゴ・バナナパイ)/パイエット
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バンド・バナーヌ・ポンム お持ち帰り約10㎝×18cm
手作りフィッタージュ(折り込みイ) 発酵バターを折り込んだ風味豊かなパイ。 
リンゴと・バナナをトッピングしたサクサクパイ!
手作りパイの美味しさをぜひ味わってください♪
翌日はパイがしっとりしているので、トースターで焦げないように温めていただくと、パリッとしておいしくお召し上がりいただけます。
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パイエット お持ち帰り7~8個
砂糖を練り込み、発酵バターの香りも感じるサクサク甘いパイ
お菓子メーカーのホームパイみたいと言われてます^^
手作りパイはとても美味 食べたらとまりません・・・ 
コーヒーor紅茶とご一緒にどうぞお召し上がりください。



Joie(ジョワ):マドレーヌ/ラスク/ガレット・ブルトンヌ

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マドレーヌ お持ち帰り6個ほど
焦がしバターを隠し味に入れる為、芳醇な香りのマドレーヌ
無農薬のレモン皮の在庫があれば、レッスン当日レモンからが入ります。
ぷっくりとデベソのように焼上がると大成功
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ラスク お持ち帰り クッキー2袋ほど
フランスパンを使用したヴァニララスク
ヴァニラビーンズの香りと発酵バターの香りが美味しいラスクに仕上がります
サクッと一度食べたらなかなか止まりません^^


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ガレット・ブルトンヌ お持ち帰り5~6個ほど
発酵バターがたっぷり入った、フランス・ブルターニュ地方の銘菓
サブレのようにサクサクではないけれど、バター&オレンジ香りが楽しめる厚焼きクッキー



Voyage(ヴォヤージュ):サツマイモ・生姜風味タルト/ベリーベリーマフィン
2019年2月レッスンメニュー_f0224567_22031296.jpg
サツマイモ・生姜風味タルト お持ち帰り18㎝タルト
さつま芋をカリッと香ばしく炒め、生姜をたっぷり効かせたアパレイユを流し焼きこんだほっくりタルト
アクセントは黒ゴマ!
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ベリーベリーマフィン お持ち帰り4個
ブルベリー&グリオットチェリーのシロップ煮をマフィン生地に練り込み焼き上げ
甘さは控えめなので、朝食でもOK!
翌日でも美味です♪


上記レッスンが終られた方に、下記レッスンをご用意しております。
(ガトゥ・ド・シナレッスンご参加くださってる方or上記レッスンを全て終ってない方でもご参加いただけます)




La duree(ラ・デュレ):ブルーベリークリームチーズパイ,バナナチョコパイ

2019年2月レッスンメニュー_f0224567_21015367.jpg
ブルーベリークリームチーズパイ
発酵バターを折り込み、風味豊かなサクサク自家製パイ
デンマーク産のBUKOクリームチーズを使用し、ブルーベリーと相性良く、クリームチーズの酸味がブルーベリーをさらに美味しく焼き上げます。
翌日以降はトースターorオーブンでカリッと焼き上げると、美味しくなります。

2019年2月レッスンメニュー_f0224567_03032609.jpg
※上記写真と仕上がりは異なる場合ございます。
バナナチョコパイ
発酵バターを折り込み、風味豊かなサクサク自家製パイ
パイ生地を薄めに伸ばし、50%フランス産チョコチップ、極撰バナナor高地バナナを入れ焼き上げるパイ
カカオの香りとサクサクしたパイのお味をお楽しみください♪



日程はレッスンカレンダーよりご覧ください。
申し訳ございませんが、レッスン日程は急に変更する場合がございます。
ご不明な点,レッスン日程など都合が合わない等、 ご遠慮なくお問い合わせください。

※ お試し(体験)レッスン あるいはビジターで上記ラ・デュレレッスンご希望の方はお問い合わせください。


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# by salut_midi | 2019-01-29 03:16 | 毎月お菓子レッスン(Midi)ご案内 | Comments(0)


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